Dee's 구운 참치와 채소

글루텐 프리, 유제품 프리, 페스카테리언 메인 코스가 필요하십니까? Dee's Grilled Tuna with Greens는 시도해볼 수 있는 최고의 레시피가 될 수 있습니다. 이 요리의 한 부분에는 대략 31g의 단백질, 14g의 지방, 총 317칼로리가 포함되어 있습니다. 이 레시피는 4인분이며 가격은 1인분당 $5.48입니다. 이는 7월 4일 행사에서 큰 인기를 끌 것입니다. Taste of Home의 이 레시피에는 팬이 1명 있습니다. 옥수수, 어린 시금치, 라임 주스 및 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 30분 정도 소요됩니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 89%라는 높은 점수를 얻었습니다. 발사믹 아가베 비네그레트를 곁들인 메스클런 그린에 구운 아히 참치 구이, 설탕에 절인 레몬을 곁들인 구운 참치와 오렌지 샐러드, 칠리 아이올리와 허브 튜일을 곁들인 혼합 베이비 그린, 그린에 얹은 라즈베리-칠리 투난은 이 레시피와 매우 유사합니다.

지침

손잡이가 긴 집게를 사용하여 종이 타월에 식용유를 적셔 그릴 랙에 살짝 코팅합니다.

당신이 필요로하는 성분

스플래시 올리브 오일

당신이 사용할 장비

간장 1/4컵 구운 참깨 1테이블스푼

껍질 없는 연어 필레(요리사 노트 참조)

집게

참치에 올리브 오일을 바르십시오. 소금과 후추를 뿌린다. 덮은 채로 센 불로 굽거나 불에서 3-4인치 정도 굽고, 레어의 경우 각 면을 2-3분 동안 굽습니다. 원한다면 더 오래 요리하세요.

당신이 필요로하는 성분

큐브로 조리된 사슴고기

엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼과 반죽 브러싱을 위한 추가 오일

참치

당신이 사용할 장비

껍질 없는 연어 필레(요리사 노트 참조)

5분간 기다리세요.

한편, 큰 그릇에 시금치, 토마토, 완두콩, 옥수수를 섞습니다. 작은 그릇에 비네그레트 재료를 넣고 휘젓습니다. 샐러드 위에 이슬비를 뿌리고 버무려 코팅합니다.

당신이 필요로하는 성분

비네 그레트

엑스트라 버진 올리브 오일, 반죽 브러싱을 위한 추가 오일

에다마메

피칸테 소스 또는 살사 1/2컵

옥수수

당신이 사용할 장비

껍질을 벗겨 씨를 제거하고 굵게 다진 망고 1개

잘게 썬 얇은 프로슈토 4개

샐러드를 4개의 접시에 나누어 담으세요. 참치를 자르고 샐러드 위에 배열하십시오.

당신이 필요로하는 성분

참치

즉시 봉사하십시오.

장비

간장 1/4컵 구운 참깨 1테이블스푼

껍질 없는 연어 필레(요리사 노트 참조)

집게

껍질을 벗겨 씨를 제거하고 굵게 다진 망고 1개

잘게 썬 얇은 프로슈토 4개

성분

서빙:

454견과류는 원하는 대로(다진 것)

참치 스테이크 180견과류는 원하는 대로(다진 것)

신선한 아기 시금치 111견과류는 원하는 대로(다진 것)

냉동 껍질 완두콩,해동 111견과류는 원하는 대로(다진 것)

냉동 껍질 완두콩,해동 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

다진 신선한 바질 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

다진 신선한 바질 83견과류는 원하는 대로(다진 것)

냉동 옥수수,해동 149견과류는 원하는 대로(다진 것)

포도 토마토 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

건포도, 대추, 아몬드를 곁들인 Mueslix 시리얼 1-1/4컵 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

갈거나 다진 샬롯 1개 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

껍질을 벗긴 딸기 1개 2(겨울)

다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

100% 블루베리 스프레드 과일 1/2컵 0냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

새우 8마리(U-12)0냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

4등분한 대나무 콩나물 1온스 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

화이트 와인 식초

추천 와인: 피노 누아, 메를로, 로즈 와인

피노 누아, 메를로, 로제 와인은 참치에 좋은 선택입니다. 생선은 종종 화이트 와인과 짝을 이루지만, 참치와 같은 '고기가 더 많은' 생선은 레드 와인과 절대적으로 어울립니다. 특히 화이트 와인에 더 적합한 재료로 참치를 준비한 경우 로제 와인도 잘 어울립니다. 별점 5점 만점에 4.9점을 받은 Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 48달러 정도 합니다.

Marimar Estate Don Miguel 포도원 크리스티나 피노 누아

숙성하기 좋은 와인이지만 지금 마셔도 너무 좋은 와인입니다. 코에서는 블랙베리, 자두 보존 식품, 백단향의 향이 복합적으로 느껴집니다. 넓고 매끄러운 맛은 매력적인 과일향과 우아한 오크향의 완벽한 균형을 보여줍니다. 생생한 산미는 와인을 끝까지 운반하고 이 훌륭한 와인의 장기 숙성 잠재력을 보장합니다.