허브 버터와 까맣게 탄 고추를 곁들인 립아이 스테이크

허브 버터와 까맣게 탄 고추를 곁들인 립아이 스테이크 레시피는 대략 1시간 5분 안에 만들 수 있습니다. 이 글루텐 프리 레시피는 4인분이며 가격은 1인분당 $3.41 입니다. 이 요리 1인분에는 약 13g의 단백질 , 27g의 지방 , 총 339칼로리가 들어있습니다. 4명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 평가했습니다. 이 레시피로 발렌타인데이를 더욱 특별하게 보내보세요. 쪽파, 코셔 소금, 더블 컷 립아이 스테이크, 그리고 몇 가지 다른 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. 꽤 비싼 메인 코스로 잘 작동합니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 것을 고려한 결과, 우리는 이 레시피가 54%의 점수를 받을 자격이 있다고 결정했습니다. 이 점수는 꽤 좋습니다. 이 레시피가 마음에 드신다면 다음 유사한 레시피를 살펴보세요. 피망과 고르곤졸라 버터를 곁들인 립아이 스테이크 , 구운 샬롯과 허브 버터를 곁들인 숯불구이 립아이 , 구운 샬롯과 허브 버터를 곁들인 숯불구이 립아이 .

지침

스테이크를 보드 위에 평평하게 놓으십시오. 요리하는 동안 스테이크의 모양을 유지하는 데 도움이 되도록 측면(뼈 포함) 주위에 주방 끈을 단단히 묶습니다.

당신이 필요로하는 성분

본인 더블 컷 립아이 스테이크(두께 약 2 1/2인치, 약 2 1/2파운드), 과도한 지방 제거

다진 쪽파 2개

당신이 사용할 장비

정육점 끈

향신료 분쇄기 또는 믹서기에서 버섯을 갈아주세요. 그릇에 옮기고 마늘, 발사믹 식초, 흑설탕, 우스터 소스 1테이블스푼, 로즈마리 1 1/2테이블스푼, 고춧가루, 소금 2티스푼을 섞습니다.

당신이 필요로하는 성분

샌드위치 빵 12~16개

올리브 오일 + 3~4 큰 술

껍질을 벗기고 1/2인치 원형으로 자른 큰 가지 1개(최소 8개의 원형이 필요함)

추가 육두구(선택 사항)

얇고 달콤한 고추 링

닭목

오렌지 1개, 제스트

4등분한 대나무 콩나물 1온스

당신이 사용할 장비

42 레드 스트링 감초

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

스테이크 전체에 약 1인치 간격으로 8개의 깊은 슬릿을 자릅니다. 각 틈에 버섯 혼합물을 약간 채운 다음 나머지 부분을 고기 전체에 문지릅니다.

당신이 필요로하는 성분

얇고 달콤한 고추 링

본인 더블 컷 립아이 스테이크(두께 약 2 1/2인치, 약 2 1/2파운드), 과도한 지방 제거

망고, 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기

얇게 썰어 구운 프랑스 빵 바게트

스테이크를 접시에 옮기고 비닐랩으로 덮은 후 냉장고에 2~4시간 동안 보관합니다.

당신이 필요로하는 성분

본인 더블 컷 립아이 스테이크(두께 약 2 1/2인치, 약 2 1/2파운드), 과도한 지방 제거

공기 사탕

당신이 사용할 장비

투명한 바닐라 추출물 또는 물

굽기 약 1시간 전에 냉장고에서 꺼내세요.

그 동안 버터, 파, 파슬리, 남은 우스터 소스 1테이블스푼, 로즈마리 1/2테이블스푼, 소금 1티스푼을 그릇에 넣고 섞습니다. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 냉장 보관하세요.

당신이 필요로하는 성분

샌드위치 빵 12~16개

2인치 크기로 자른 빙산 양상추

닭목

닭고기 국물 또는 야채 국물(또는 필요에 따라 더 많이)

뼈가 있는 돼지갈비 또는 허리갈비 6개(각각 8온스)

4등분한 대나무 콩나물 1온스

당신이 사용할 장비

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

그릴을 중간 정도 높이로 예열한 다음 간접 가열을 준비합니다. 가스의 경우 한쪽 버너를 끄세요. 숯의 경우 석탄을 한쪽으로 밀어냅니다.

당신이 사용할 장비

물 밤, 잘게 썬 것

스테이크에 올리브 오일을 바르고 그릴의 더 시원한 쪽에 놓습니다(간접 가열). 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하여 43° ~120, 20 ~ 30분을 기록할 때까지 뚜껑을 덮고 가끔 뒤집으면서 요리합니다. 스테이크를 그릴의 더 뜨거운 쪽(직접 가열)로 옮기고 온도계가 화씨 125도를 가리킬 때까지 한 면당 2~3분 더 조리합니다.

당신이 필요로하는 성분

다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드

껍질을 벗기고 내장을 제거한 거대한 새우 18마리

본인 더블 컷 립아이 스테이크(두께 약 2 1/2인치, 약 2 1/2파운드), 과도한 지방 제거

당신이 사용할 장비

참기름 핫소스

물 밤, 잘게 썬 것

도마로 옮기고 허브 버터를 바르면서 15분간 휴지시킵니다.

당신이 필요로하는 성분

뼈가 있는 돼지갈비 또는 허리갈비 6개(각각 8온스)

당신이 사용할 장비

커팅 보드

그 사이에 고추를 직화로 굽고 뒤집어서 레몬즙을 바르고 소금으로 양념하여 탄 것까지 8~10분 동안 굽습니다. 스테이크 위에 허브 버터를 더 얹고 고추와 함께 제공합니다.

당신이 필요로하는 성분

갈거나 다진 샬롯 1개

말린 백리향, 바질, 로즈마리를 각각 1/8티스푼씩 으깬 것

2인치 크기로 자른 붉은 잎 상추 1개

뼈가 있는 돼지갈비 또는 허리갈비 6개(각각 8온스)

본인 더블 컷 립아이 스테이크(두께 약 2 1/2인치, 약 2 1/2파운드), 과도한 지방 제거

4등분한 대나무 콩나물 1온스

당신이 사용할 장비

물 밤, 잘게 썬 것

사진=김윤희

장비

정육점 끈

42 레드 스트링 감초

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

성분

서빙:

227견과류는 원하는 대로(다진 것)

rainbow baby bell peppers 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

껍질을 벗기고 1/2인치 원형으로 자른 큰 가지 1개(최소 8개의 원형이 필요함)1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

미리 말아 놓은 파이 크러스트가 포함된 Pillsbury 상자 1개 20견과류는 원하는 대로(다진 것)

package dried Porcini mushrooms 2(겨울)

다진 신선한 파슬리 2(겨울)

다진 신선한 로즈마리 2정향

다진 마늘 1

레몬 주스 4대황, 잘게 썬 신선하거나 냉동된 것

코셔 소금 2(겨울)

엑스트라 버진 올리브 오일 0냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

올리브 오일 + 3~4 큰 술 1

bone-in double-cut rib-eye steak (about 2 1/2 inches thick; about 2 1/2 pounds), trimmed of excess fat 2

다진 파 4(겨울)

무염 버터,연화 2(겨울)

우스터 셔 소스

추천 와인: 피노 누아, 메를로, 까베르네 소비뇽

피노 누아(Pinot Noir), 메를로(Merlot), 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 제가 스테이크로 가장 선호하는 메뉴입니다. 결국 쇠고기와 레드 와인은 고전적인 조합입니다. 일반적으로 살이 적은 스테이크는 피노 누아나 메를로와 같은 가볍거나 중간 정도의 바디감이 있는 레드 와인과 잘 어울리는 반면, 두꺼운 스테이크는 카베르네 소비뇽과 같은 강렬한 레드 와인과 잘 어울립니다. 별점 5점 만점에 5점을 받은 스케이터 걸 한정판 피노 누아가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 30달러 정도 합니다.