태국식 볶음 국수: 팟타이

태국식 볶음 국수: 팟타이는 여러분이 찾고 있는 아시아 요리법일 수도 있습니다. 이 레시피는 4인분입니다. 이 요리의 한 부분에는 약 45g의 단백질, 22g의 지방, 총 633칼로리가 포함되어 있습니다. 1회 제공량당 $5.01의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 22%를 충족합니다. 3명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 예정입니다. 새우, 타마린드 주스, 땅콩기름, 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 준비부터 접시 준비까지 이 레시피는 대략 45분 정도 걸립니다. 값비싼 메인 코스로 잘 작동합니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 유제품이 없고 페스카테리언 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 전반적으로 이 레시피는 66%라는 꽤 좋은 점수를 받았습니다. Pad Thai(볶음 국수), Pad Thai(볶음 국수), Pad See Ew(태국 볶음 국수)는 이 조리법과 매우 유사합니다.

지침

말린 쌀국수를 찬물이나 미지근한 물에 30분 동안 담그거나, 촉촉하지만 만졌을 때 여전히 단단해질 때까지 담그세요. 나중에 냄비에서 요리하면 더 부드러워집니다.

당신이 필요로하는 성분

쌀 국수

히코리 훈제소금 1티스푼

당신이 사용할 장비

5~8.8온스 포장 90초 전자레인지용 통곡물 현미 또는 익힌 현미 4컵

소쿠리에 면의 물기를 완전히 빼고 다른 재료를 준비하는 동안 따로 보관해 두세요.

당신이 필요로하는 성분

껍질을 벗긴 완두콩 1/2컵

당신이 사용할 장비

유콘 골드 감자 4개, 씻어서 3/4인치 주사위로 자릅니다.

작은 그릇에 생선 소스, 타마린드 주스, 설탕을 섞습니다. 설탕이 녹도록 잘 저어주세요. 맛을 보고 짠맛, 신맛, 단맛의 원하는 조합으로 맛을 조절하세요.

당신이 필요로하는 성분

타마 린드 주스

생선 소스

노란색과 녹색 신발끈 감초

당신이 사용할 장비

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

냄비를 중간 불로 가열하여 연기가 날 때까지 가열합니다.

당신이 사용할 장비

5~8.8온스 포장 90초 전자레인지용 통곡물 현미 또는 익힌 현미 4컵

기름 1테이블스푼을 넣고 새우가 분홍색으로 변하고 거의 익을 때까지 빠르게 볶습니다. 1~2분.

당신이 필요로하는 성분

비졸(쿠바 향신료 믹스) 1/2티스푼

1/2인치 큐브로 자른 버터 4테이블스푼

새우를 접시에 담고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지하세요.

당신이 필요로하는 성분

비졸(쿠바 향신료 믹스) 1/2티스푼

남은 기름을 냄비에 넣고 마늘, 샬롯, 고추를 넣습니다. 30초 동안 볶습니다. 마늘과 쪽파를 냄비 한쪽으로 밀어 넣고 계란을 중앙에 부어주세요. 계란을 살짝 풀어서 굳을 때까지 주걱으로 깨뜨립니다.

당신이 필요로하는 성분

샬롯, 갈거나 다진 것

오렌지 1개, 제스트

물기를 뺀 멕시코식 옥수수 캔

갓 짜낸 레몬 2테이블스푼 또는 입맛에 맞게

1/2인치 큐브로 자른 버터 4테이블스푼

당신이 사용할 장비

헤비 크림 1리터(약 4컵)

5~8.8온스 포장 90초 전자레인지용 통곡물 현미 또는 익힌 현미 4컵

물기를 뺀 국수를 냄비에 넣고 주걱 2개로 빠르게 저어가며 가닥을 분리합니다.

당신이 필요로하는 성분

껍질을 벗긴 완두콩 1/2컵

당신이 사용할 장비

헤비 크림 1리터(약 4컵)

5~8.8온스 포장 90초 전자레인지용 통곡물 현미 또는 익힌 현미 4컵

액젓 혼합물을 붓고 잘 저어 국수를 코팅하고 달라붙지 않도록 합니다. (국수가 여전히 너무 단단하다면 물 1~2테이블스푼을 뿌려 익히는 데 도움을 줍니다.)

당신이 필요로하는 성분

생선 소스

껍질을 벗긴 완두콩 1/2컵

히코리 훈제소금 1티스푼

면의 상태가 좋아지면 콩나물과 땅콩을 1/2씩 넣어주세요. 나머지는 장식용으로 남겨두세요. 계속해서 볶고 결합합니다. 새우를 냄비에 다시 넣고 팟타이를 함께 던져서 모든 것을 따뜻하게 만듭니다.

당신이 필요로하는 성분

간장 3방울

껍질을 벗긴 완두콩 1/2컵

1(8온스) 패키지 차 비스킷(예: Marie Biscuits)

비졸(쿠바 향신료 믹스) 1/2티스푼

당신이 사용할 장비

5~8.8온스 포장 90초 전자레인지용 통곡물 현미 또는 익힌 현미 4컵

팟타이를 접시에 담고 남은 콩나물과 땅콩을 접시 한쪽에 쌓은 후 라임 웨지와 고수로 장식합니다. 먹기 전에 각 부분에 라임 주스를 짜십시오.

당신이 필요로하는 성분

간장 3방울

라임 웨지

껍질을 벗긴 딸기 1개

2테이블스푼 + 올리브 오일 1-1/2티스푼

1(8온스) 패키지 차 비스킷(예: Marie Biscuits)

장비

5~8.8온스 포장 90초 전자레인지용 통곡물 현미 또는 익힌 현미 4컵

유콘 골드 감자 4개, 씻어서 3/4인치 주사위로 자릅니다.

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

헤비 크림 1리터(약 4컵)

성분

서빙:

1큰

가볍게 치는 계란 58껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

생선 소스(남 플라)104껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

신선한 콩나물 4견과류는 원하는 대로(다진 것)

신선한 실란트로 잎 4

잘게 썬 마늘 정향 1

lime, cut into small wedges 3(겨울)

작은 빨간색 또는 녹색 할라피뇨 고추 1개 1

신선한 빨간 칠레,슬라이스 227견과류는 원하는 대로(다진 것)

말린 넓은 쌀 국수 73견과류는 원하는 대로(다진 것)

다진 무염 볶은 땅콩 2

샬롯,슬라이스 680견과류는 원하는 대로(다진 것)

꼬리로 껍질을 벗긴 새우 2(겨울)

노란색과 녹색 신발끈 감초 3(겨울)

타마 린드 주스

추천 와인: 리즐링, 게부르츠트라미너, 슈닌 블랑

Riesling, Gewurztraminer 및 Chenin Blanc이 Pad Thai의 최고 선택입니다. 아시아 음식에 가장 적합한 와인은 물론 요리와 요리에 따라 다르지만, 이 산성 화이트 와인은 매콤하든 아니든 다양한 전통 식사와 짝을 이룹니다. 별점 5점 만점에 4.9점을 받은 비바 디바 모스카토 프로세코(Viva Diva Moscato Prosecco)가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 22달러 정도 합니다.