잼이 가득한 도넛
잼 필드 도넛(Jam Filled Donuts)은 6인분의 아침 식사입니다. 이 요리의 1인분에는 약 13g의 단백질, 14g의 지방이 함유되어 있으며 총 715칼로리입니다. 1회 제공량당 $1.34의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 12%를 충족합니다. 4명이 이 레시피를 시도해 보고 기뻐했습니다. Foodnetwork의 이 레시피에는 설탕, 제과업체의 설탕, 지방, 급속 상승 효모가 필요합니다. 준비부터 접시 준비까지 약 2시간 16분이 소요됩니다. 스푼 점수가 32%로 그다지 훌륭하지는 않은 요리입니다. 이 레시피가 마음에 든다면 다음과 같은 유사한 레시피를 살펴보세요. 잼 또는 누텔라 속 도넛, 크림 속 초콜릿 도넛, 사과 파이 속 도넛.
지침
작은 냄비에 거품이 냄비 가장자리에 생길 때까지 가열하여 우유를 데우십시오. 우유는 실제로 끓어서는 안 됩니다.
불을 끄고 버터를 넣어 녹인 후 10분간 식혀주세요.
반죽 고리가 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 혼합물을 옮깁니다. 따뜻한 우유와 버터 위에 이스트를 뿌려서 꽃을 피워주세요.
거품이 나타날 때까지 10분 정도 기다리면 이스트가 활성화되었음을 나타냅니다. 믹서를 약하게 켜고 달걀 노른자를 넣은 다음 점차적으로 밀가루를 추가합니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 속도를 중간으로 높이고 소금을 넣어주세요. 정기적으로 기계를 정지하여 고리에서 반죽을 긁어냅니다.
반죽이 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 약 5분간 섞으세요. 부드러워지면 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 놓고 2분간 가볍게 반죽하세요.
반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 뒤집어서 모든 면을 코팅합니다. 비닐랩으로 덮고 크기가 2배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다. 시간이 있으면 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 냉각하면 반죽이 더 쉽게 펴질 수 있기 때문입니다.
밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 밀어 두께가 약 1/2인치가 되도록 펴고 밀가루를 뿌린 비스킷 커터나 물유리로 직경 약 3인치로 자릅니다.
기름칠한 베이킹 시트로 옮기고 30분 동안 다시 부풀도록 둡니다.
3인치의 식물성 기름을 가열하거나 전기 프라이팬이나 깊은 냄비에 191°로 단축합니다. 도넛을 뜨거운 기름에 넣고 윗면이 아래로 향하게 하여 도넛을 황금색이 될 때까지 한 면당 약 4분씩 볶습니다. 기름 온도를 일정하게 유지하려면 3개씩 튀겨주세요.
종이 타월로 물기를 빼십시오. 작은 팁이 달린 페이스트리 봉지를 넣고 잼을 채웁니다. 도넛 옆면에 작은 구멍을 뚫고 안에 잼을 짜주세요. 아직 약간 따뜻할 때 제과업체의 설탕을 듬뿍 뿌리세요.