팬에 닭 가슴살 요리하는 법

닭 가슴살 팬 로스팅은 별도의 재료가 필요 없기 때문에 닭 가슴살을 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 팬은 닭 가슴살을 완벽하게 요리하면서 수분과 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다. 팬에 닭 가슴살을 구울 때 기억해야 할 가장 중요한 점은 너무 많이 넣지 않고 빨리 익지 않도록 하는 것입니다.

다음과 같은 방법으로 닭 가슴살을 요리할 때의 이점을 살펴보겠습니다.

• 살코기: 닭 가슴살 고기는 다른 닭고기보다 살이 쪘습니다. 이것은 당신이 더 건강하게 먹거나 체중을 줄이려고 할 때 좋은 선택이 됩니다.
• 더 빠른 조리 시간: 팬을 사용하면 열 요소가 포함되지 않기 때문에 오븐이나 쿡탑 그릴보다 더 빨리 조리할 수 있습니다. 닭 가슴살을 쿡탑 위에 놓고 원하는 온도(보통 화씨 350도)에 도달할 때까지 가열해야 합니다.
• 덜 지저분하게: 팬을 사용할 때 직접 열에 굽거나 오븐을 사용하는 것과 같은 지저분한 청소 단계가 필요하지 않습니다. 닭 가슴살을 요리하고 나면 남은 것은 맛있는 음식뿐입니다!

요리하는 법을 배우고 싶다면 필요한 재료, 준비 및 요리 절차를 다뤘습니다.

재료

필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2개(각 약 1파운드)
• 밀가루 1/4컵
• 소금 1/4작은술
• 후추 1/4작은술
• 올리브유 3큰술, 나누어서
• 무염 버터 한 스푼

준비

냄비에 닭 가슴살을 요리하는 간단한 방법은 빠르고 쉽지만 요리를 시작하기 전에 약간의 준비가 필요합니다.

따라야 할 준비 단계는 다음과 같습니다.

• 닭 가슴살을 스트립으로 자릅니다. 얇게 자를수록 더 빨리 익습니다. 그러나 이 방법은 균일한 모양의 조각을 생성하지 않습니다. 식사를 위해 균일한 크기의 조각을 원한다면 이 방법이 적합합니다.
• 작은 그릇에 소금과 후추를 섞는다. 혼합물을 각 닭고기 조각의 양면에 문지릅니다. 모든 양념이 흡수될 때까지 약 15분 동안 그대로 둡니다.
• 중불에서 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 닭고기 스트립을 추가하고 양면이 갈색이 될 때까지 한 면당 약 6분 동안 요리합니다.
• 원하는 신선한 허브나 향신료(마늘, 로즈마리, 타임 또는 오레가노 등)를 추가하여 제공하기 전에 닭 가슴살 요리를 마무리하십시오.
• 각 접시에 스트립을 하나씩 놓고 각 조각 위에 소스를 뿌립니다.

팬에 닭 가슴살 요리하는 법

냄비에 닭 가슴살을 요리하는 절차는 간단합니다. 이 레시피로 최상의 결과를 얻으려면 다음 지침을 따르십시오.

• 1단계: 프라이팬이나 팬을 센 불로 가열합니다.
• 2단계: 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 닭 가슴살을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 각 면에서 약 5분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
• 3단계: 프라이팬을 중불/고열에 다시 놓고 올리브 오일 한 스푼을 추가합니다. 팬에 양파, 마늘, 붉은 고추 조각을 넣고 부드러워질 때까지 약 3-4분 동안 요리합니다. 토마토를 넣고 약 5분 더 끓이거나 약간 부드러워지지만 흐물거리지 않을 때까지(모양을 유지하기를 원할 때까지) 끓입니다. 바질 잎을 넣고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
• 4단계: 닭 가슴살을 팬에 다시 넣고 요리하는 동안 축적된 육즙을 모두 되돌립니다. 닭 가슴살 위에 소스를 뿌린 다음(모든 것을 부드럽고 촉촉하게 만들 것입니다), 완전히 익을 때까지 예열된 오븐에 넣습니다(약 15-20분). 즉시 봉사하십시오!

비결은 팬에서 꺼낸 후에도 계속 요리하기 때문에 너무 익히지 않는 것입니다. 고기를 더 부드럽게 만들고 싶다면 즉시 요리하고 다 익으면 꺼내십시오(즉석 판독 온도계에서 약 140도).