조닭간파테

조의 닭 간 파테는 글루텐이 함유되지 않은 원시 전채요리입니다. 1회 제공량에는 145칼로리, 단백질 8g, 지방 10g이 들어있습니다. 1회 제공량당 52센트의 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 20%를 충족합니다. 이 레시피는 12인분입니다. 이 레시피는 1명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 6시간 30분 정도 소요됩니다. 지중해 음식을 좋아하는 사람들에게는 매우 저렴한 요리법입니다. 올레시피에서 제공합니다. 가게에 가서 오늘 만들 마늘, 케이퍼, 간 후추 및 기타 몇 가지 재료를 구입하세요. 숟가락 점수가 53%로 괜찮은 요리입니다. 비슷한 레시피로는 간 파테 – 가장 부드럽고 크리미한 닭 간 무스, 닭 간 파테, 닭 간 파테 등이 있습니다.

지침

그릇에 닭 간과 우유를 함께 섞습니다. 2시간 동안 담가둔 후 물기를 빼고 우유를 버립니다.

당신이 필요로하는 성분

닭 간

, 카놀라유와 같은

당신이 사용할 장비

매실 유약

큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 저어주세요. 양파가 부드러워지고 반투명해질 때까지 약 10분간 요리하고 저어줍니다. 로즈마리, 백리향, 월계수 잎, 물기를 뺀 닭 간을 넣고 섞습니다. 간이 겉은 단단해지고 속은 여전히 분홍색이 될 때까지 약 5분간 조리하고 저어줍니다.

당신이 필요로하는 성분

닭 간

다용도 밀가루 2/3컵(대략 또는 루를 만드는 데 필요한 만큼)

붉은 피망, 성냥개비 크기로 자른다

미니어처 약간 달콤한 초콜릿 칩 1-1/4컵을 나누어서 준비합니다.

갈은 케팔로티리 또는 카세리 2 1/2컵

케팔로티리 또는 카세리, 갈은 것

다진 돼지고기(자연산 버크셔산 선호)

당신이 사용할 장비

양념용 육두구 1/8작은술, 간 것 등

닭 간을 그릇에 옮기고 와인을 프라이팬에 붓습니다. 와인이 원래 양의 1/4로 줄어들 때까지 끓인 다음 간을 프라이팬에 다시 넣고 중앙이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 5분 더 요리합니다.

당신이 필요로하는 성분

닭 간

와인

당신이 사용할 장비

양념용 육두구 1/8작은술, 간 것 등

매실 유약

월계수 잎을 제거하고 버립니다. 간을 긁어 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 케이퍼, 소금, 후추를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 퓌레를 만든 다음 혼합물을 긁어 서빙 접시에 담습니다. 비닐 랩으로 덮고 차가워질 때까지 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요.

당신이 필요로하는 성분

다용도 밀가루 2/3컵(대략 또는 루를 만드는 데 필요한 만큼)

케이 퍼

--다진 마늘 3쪽

노란 양파, 대략 균일한 조각으로 잘게 썬 것

잘게 썬 아몬드(3.52온스) 포함

당신이 사용할 장비

피미엔토스, 큰 올리브 16개 포함

약간 달콤한 초콜릿 칩 1-2/3컵

신선한 딸기, 서빙용, 선택 사항

장비

매실 유약

양념용 육두구 1/8작은술, 간 것 등

피미엔토스, 큰 올리브 16개 포함

약간 달콤한 초콜릿 칩 1-2/3컵

신선한 딸기, 서빙용, 선택 사항

성분

서빙:

3테이블스푼과 녹인 버터 1-1/2티스푼 2(겨울)

배수 케이 퍼 454견과류는 원하는 대로(다진 것)

닭 간,헹굼 및 손질 120껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

드라이 화이트 와인 1호박 1파운드,

다진 신선한 로즈마리 1호박 1파운드,

다진 신선한 백리향 2정향

다진 마늘 1호박 1파운드,

따뜻한 옥수수 토르티야 또는 흰 쌀(서빙용)244껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

타코용 치즈 등 잘게 썬 혼합 치즈 2컵 2라지는

얇게 썬 양파 1호박 1파운드,

4등분한 대나무 콩나물 1온스 114견과류는 원하는 대로(다진 것)

무염 버터

추천 와인: 스파클링 와인, 스파클링 로즈

안티파스티는 스파클링 와인이나 스파클링 로제와 정말 잘 어울립니다. 다양한 애피타이저를 제공한다면 이것으로 잘못 갈 수는 없습니다. 둘 다 매우 음식 친화적이며 다양한 맛을 보완합니다. 시도해 볼 수 있는 와인 중 하나는 빌카르-살몽 블랑 드 블랑 그랑 크뤼(Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru)입니다. 별 5개 중 4.7개이며 한 병의 가격은 약 80달러입니다.

빌카르-살몽 블랑 드 블랑 그랑 크뤼

은은한 버블의 고운 무스가 골드 컬러의 반짝임과 함께 우아하게 어우러집니다. 건조 과일 향, 아몬드, 신선한 헤이즐넛 향이 흰 과일 향과 혼합되어 순수한 강렬함으로 여러분을 놀라게 할 큐베입니다. 버터 브리오슈 향과 미네랄 향이 연상되는 거품의 크리미한 느낌. 신선하고 우아한 단맛으로 지속적인 마무리를 제공합니다. 이 훌륭한 병은 캐비어나 고급 굴뿐만 아니라 구운 생선 및 해산물과도 완벽한 조화를 이룹니다.