피에로기

물,계란,기름,소금을 잘 넣고 밀가루를 넣지 않고 포크와 함께 조심스럽게 치십시오. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 점차적으로 밀가루를 넣고 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다.

반죽을 가볍게 가루로 빻은 표면에 옮기고 반죽하고 필요에 따라 밀가루를 뿌려 반죽이 고착되지 않도록 약 8 분 동안 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽하십시오(반죽은 매우 부드럽습니다). 반죽 위에 그릇을 반전하고 실온 1 시간에 서 보자.

반죽이 서있는 동안 채우기

부드러워 질 때까지 약 8 분.

감자를 배출 한 다음 치즈,소금,후추,육두구와 함께 그릇에 옮기고 감자 으깨기 또는 휴대용 전기 믹서로 부드러워 질 때까지 저속으로 으깨십시오.

으깬 감자가 충분히 시원할 때,둥근 찻 숱가락을 숟가락으로 튀기고 손바닥 사이에 공을 가볍게 굴립니다.

공을 접시에 옮기고 같은 방식으로 47 개의 공을 더 만드는 동안 플라스틱 랩으로 덮으십시오(약간의 채우기가 남습니다).

양파 토핑 만들기

소금과 후추로 열 및 시즌에서 제거합니다.

피에로 기 양식 및 요리

피에로기를 가볍게 가루로 만든 주방 수건(테리 천이 아님)에 옮기고 다른 수건으로 덮으십시오. 같은 방식으로 더 많은 피에로 지를 형성하십시오.

소금 물 6~8 쿼트 냄비 가져 오기

종기에.

피에로지의 절반을 넣고 한두번 저어 주면서 서로 달라 붙지 않도록하고 피에로지가 떠 다니는 시간으로부터 5 분 동안 요리하십시오.

양파 토핑에 슬롯 스푼으로 조리로 전송하고 코트에 부드럽게 던져. 남은 피에로지를 같은 방식으로 요리하고 양파로 옮깁니다. 약한 불로 양파 토핑에서 피에로지를 재가열하고 부드럽게 던지기.

Transfer as cooked with a slotted spoon to onion topping and toss gently to coat. Cook remaining pierogies in same manner, transferring to onions. Reheat pierogies in onion topping over low heat, gently tossing to coat.