칠리 게시 중단 뉴욕을위한 비건 칠리

*업데이트:내 포스트 게시 중단 반사를 볼 수있는 조리법 과거 아래로 스크롤*좋아,그래서 내가 말했듯이,재료를 많이 칠리로 이동합니다. 내 것도 예외는 아니다. 그러나 여기 이 조리법의 약간 하이라이트는 있는다:*주로 이용한 유기 성분.*다크 초콜릿-에스프레소 사각형은 깊이를 더합니다.*당밀의 힌트는 따뜻함을 더합니다.*생강 가루는 따뜻한 매운맛을 더합니다*사용되는 여러 종류의 칠리:아 도보 플러스 칠리 파우더의 할라피뇨,포블 라노 및 치포 틀레.*나는 칠리 혼합물에 첨가하기 전에 채소(대부분)를 볶았습니다-풍미를 강화하고 캐러멜 화합니다.*통조림 대신 말린 콩을 사용했습니다. 더 나은 질감과 맛.*내 기지에서 불에 구운 유기농 통조림 토마토를 사용했습니다.*다양한 정원 채소:당근,셀러리,피망,양파,옥수수,시금치,파슬리 등..*영양 효모의 힌트는 짭짤한 맛을 추가-다이야 치즈의 핀치도*매우 신선한,높은 품질의 향신료 사용*나는 유기농 콩을 사용:어두운 신장과 핀토.*신선한 라임 풍미와 라임 주스의 힌트는 실제로 전반적인 풍미를 향상시킵니다.*상단에 분쇄 땅콩과 호박 씨앗 옵션.*여러 매운 맛:카이엔,치포 틀레,할라피뇨,생강,칠리 파우더 및 포블 라노 고추.*느린 끓인 방법(콩 담그기 시간을 포함하지 않는 약 5 시간이 걸렸습니다).*콩을 1/2 물,1/2 채소 국물에 담가 풍미를 극대화하십시오.*베이 리프 맛의 또 다른 수준을 추가합니다.*채소 단백질:필드 로스트 매운 치포 틀레 소시지가 입맛을 이깁니다.*에부의 가벼운 사용과 비건 버터 스프레드의 핀치.*사과 사이다 식초는 불에 구워진 채소에있는 좋은 접촉이다.옥수수 케이크의 측면..이제 레시피에...Kathy 의 매운 야채 볶은 비건 소시지 Chilivegan,게 3.5quartsA)야채 볶은 트레이:1 작은 포블라노 고추,절단(약 1/2cup)1 작은 고추,diced(씨를 제거)1/2cup cherry tomatoes1 큰 당근,diced(organic)1 작은 토마토,diced(organic)1/4cup 평 파슬리 잎,chopped1/2 붉은 양파,절단(약 3/4 컵)1 작은 녹색 피망,diced(유기)1T 과 Vinegar1 1/2 큰술 EVOO1/2tsp salt1/2tsp 블랙 pepper1tsp 칠리 powder2tsp 영양 yeast1/2tsp ginger1/2 작은 술,마늘 powderdrizzle 용설란의 syrupB)채식/단백질 냄비,그 다음 로스트:2tsp cumin1 1/2T 채식 버터 spread1tsp 생강 powder2-3T molasses3 다진 신선한 마늘,chopped3/4 컵 붉은 양파,diced(organic)1 컵 신선한 베 시금치,다진(organic)2-3 필드 로스트 브랜드의 매운 Chipotle 비건 소시지,diced1 1/4 컵 셀러리 진(organic)3/4 컵 붉은 피망,절단(organic)1/4cup 통조림 달콤한 옥수수,drained2T EVOO1-2 통조림 chipotle chilis 에 adobo1-2tsp adobo 소스에서 canC)토마토 기지:4 컵을 통조림 fire-구 tomatoes1tsp 소금(맛)2T 추 분말(또는 맛)1chipotle 에 adobodash cayenne2 큰술 agave syrup1/3 컵 토마토 페이스트 2 크 초콜릿-에스프레소 squares1 석회,압박 및 zested(약 2tsp zest)(유기)1bay leaf(선택적인,기억을 제거한 후 서서히 끓는 프로세스)D)콩:1 파운드 유기농 강낭콩(건조)(organic)1/2lb 핀토 콩(건조)7-15 컵 water8 컵 채 broth1T 바다 소금 예비 3+잔신(추가로 필요하다)E)

장식:다이야 치즈 1 컵(선택 사항)땅콩 분쇄(선택 사항)방향:팁:칠리는 다음날 더 나은 요리법 중 하나입니다! 이렇게 너는 시간이 있으면,이 혼합물을 1 일 전방 만들 오븐안에 또는 난로 정상에 재가열하십시요.

첫째로 떨어져,그 콩을 적시십시오! 야채 국물과 소금 물 혼합물. 당신은 그(것)들을 빠르 적시거나 밤새껏 적실 수 있다.

콩을 배출하고 3 컵의 몸을 담글 액체를 예약하십시오.

전체 조리법을 위해 채소를 준비하십시오. 절단,주사위,껍질 등 당신의 구이 채소를 정렬(에이)베이킹 시트에 조미료 재료로 던져. 캐러멜 화 될 때까지 400 도에서 오븐에서 굽습니다(약 30 분). 낮은 오븐을 켜고 따뜻하게 채소를 남겨.

당신의 구운 채소를 따로 설정(에이). 다음 모든 냄비/구운 채소(비)를 큰 냄비에 고열로 던지십시오. 높은 열을 가져 와서 끓인 다음 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 낮은에 끓인다 수 있습니다. 마지막으로,이 채소를 크고 높은 테두리가있는 베이킹 시트에 던져 20 분 더 굽습니다.

다음으로 우리는 스토브의 큰 칠리 냄비에 최종 칠리 혼합물을 조립하기 시작할 것입니다. 큰 냄비에 볶은 채소를 추가(에이)와 젖은 콩(디). 또한 약 1-2 컵 예약 몸을 담글 액체를 추가 할 수 있습니다. 콩이 여전히 알 덴테 인 경우 더 많은 액체가 필요합니다. 그들이 완벽하게 부드러운 경우에,당신은 다량 과잉 액체를 필요로 하지 않을 것입니다. 이 혼합물을 지금 덮기 위해 매우 낮은 열로 끓입니다.

소스 냄비 광고에서 모든 토마토베이스(기음)재료. 종기에 가져오고 적어도 15 분 동안 폭로 중간 열에 끓인다. 이것은 토마토가 아래로 비등하고 풍미에서 강화하는 것을 허용한다.

토마토 기초가 조금 감소될 때,채소 및 콩을 가진 당신의 주요한 고추 남비에 그것을 추가하십시오. 당신은 또한 당신의 추가 할 수 있습니다(비)오븐에 구이 된 혼합물.

이제 모든 재료가 당신의 냄비에있을 것입니다. 잘 저어 뚜껑을 덮고 1 시간 이상 저온에서 끓입니다. 당신은 또한 약간의 증기 탈출을 수 있도록 뚜껑을 조금 폭로하여 대체 할 수 있습니다. 중간 끓인다..

당신은 지금 봉사 할 수 있습니다,또는 다음 날 나는 위의 내 팁에서 언급 한 바와 같이.

비건 사워 크림,으깬 땅콩,호박씨,다진 파슬리,라임 제스트 또는 비건 치즈를 칠리 장식으로 추가하십시오.즐겨!! 옥수수 케이크의 측면은 아주 좋은 터치입니다...게시 중단 반사. 살고 배우십시오...실망,예. 낙담,결코. 후회,없음. 비평가들에 의해 동기 부여,항상.이벤트 오버. 몇 가지.

이 이벤트에서 다른,내가 작년에 한 두부 게시 중단 이벤트는 굉장했다! 너무 재미. 거기에 많은 채식주의자가 있습니다.

내 채식 칠리 놀라운했다! 비건 소시지,유기농 콩,구운 농장 채소 및 신선한 향신료. 너무 건강. 나는이 조리법을 제시 자랑스럽게 빛나고 있었다. 나는(그리고 한)물건의 그릇-펄스를 먹을 것입니다. 그리고 내 요리에 대한 피드백(그것을 맛본 사람들로부터)은 훌륭했습니다.그러나 전반적으로,내 마음은이 행사에 참석 한 후 조금 슬프다. 그들은 단어'채식'을 듣고 모든 때문에-나는 심지어 맛 전에 내 고추를 할인 얼마나 많은 사람들에 의해 충격을 받았다.소년:너의 것은 정말 좋다. 내가 좋아하는. 당신을 위해 투표.소녀(엿 들었던 소년):와우,확실히 뭔가를 말합니다. ..그것은 채식주의 자이기 때문에!포스트 이벤트 생각->잘 재미 있었다. 나는 도전을 좋아한다. 그리고 나는 항상 사람들에게 의심의 이익을 제공합니다. 나는 열린 마음입니다,존중하고 친절. 나는 같은 방식으로 사람들과 자신을 둘러싸고 있습니다. 그래서 제가 믿음의 도약을 하고 채식 공동체 외부의 사람들에게 자신을 노출시키면서,그들을 새로운 것에 즐겁게 노출시키기를 기대하며,보통 따뜻한 눈빛과 행복한 미소와 호기심 많은 대화를 받습니다. 저는 브루클린의 칠리 테이크다운에서 많은 사람들이 흥분된 얼굴로 비건 채식이라는 단어를 인사하지 않을 때 조금 실망했습니다. 그리고 자동으로'주류 고기 칠리'보다'작음'으로 판단했습니다. 혼란스러운 얼굴이 중얼 거리고 어깨를 으쓱했다. 오,나는 그것을 시도 할 것 같아요.""오,응?""흥미 롭습니다. 베이-웨이 코 뮤니시 당신은 말?"내 얼굴은 봉사의 전체 두 시간 미소에 회 반죽했다. 나는 200 명 이상의 손님을 위해 유쾌하게 분출했다:"이것은 코코넛 밀크 옥수수 빵의 측면이있는 석회 주입 비건 칠리입니다."쾌활한 음색. 큰 미소. 우정은 나의 길이다. 하지만 정말,나는 비건 채식인의 바다에서 토니 보딘 같은 느낌,나는 나 자신에게 중얼 거렸다,"와우,이들은 단지 내 사람들이 아니다. 젠장"내 낙천적 인 마음은 좀 부서졌다. 나는 이길 필요가 없었다,난 정말 고기 애호가가 새로운 무언가를 시도 흥분보고 싶어! 그리고,좋아,그들 중 일부는 않았다..."그것을 얻었다""와우 너의 것이 나의 마음에 드는 것 이는 사건에 사람을 위해 신에게 감사하십시요!"그리고"시원하고 비건 칠리,사랑해.""나는 3 분의 1 로 돌아왔다! 나는 더 많은 것을 원한다!""나는 당신을 위해 투표,그것은 최고입니다!""콘 브레드는 환상적입니다."그러나 모든 긍정적 인 의견에 대해,그 거의 으르렁 거리는 소리,내가 말했을 때 부정적인 응시 단어"채식"정말 파산 내 heart.My 남편이 나를 돕고 있었다,하나님 께 감사를드립니다. 그러나 나는(전구)어떤 사람들은 채식주의 자의 팬이 아니라는 사실에 무례하게 깨어났다. 이 단어는 너무 많이 소통합니다. 어떤 사람들에게는 좋고 다른 사람들에게는 나쁘다.그리고 내가 무대에 올라야 할 때 매트 팀스 소리 쳤다,"오,여기 비건 채식이 온다!"그리고 모두가 박수를 치고 소란을 피우고,나는 미소를 짓고,약간의 활을 만들고,내 칠리에 미니 껍질을 주었다. 나는 항상 웃으며 웃었다. 그러나 내면에서 나는 매우 작다고 느꼈다. 매우 조용합니다. 매우 과소 평가. 매우 낙담.나는 거기에 서서 미소 짓고 음식을 공유 할 공을 가진 것에 대해 자랑 스러웠습니다. 그러나,나는 계속 생각했다,젠장,나는 비건 응원단이 있었으면 좋겠다 now.So 최종 결과-내 비건 실험이 효과가 있었습니까? 나는 누군가에게 영향을 미쳤습니까? 네 그러나 나는"비건 채식이 시원하고 맛있을 수 있다는 나의 메시지를 전파하기 위해 미지의 영토를 계속 트레킹 할 것입니다!"-당신은 베차. 나는 몇 가지 으르렁 거림이 나를 실망시키지 않을 것이다. 나의 진짜 눈물은 죽는 많은 동물들을 위해 흘려진다. 내 눈물은 나를위한 것이 아니라 더 나은 세상을 누릴 자격이있는 목소리가없는 동물을위한 것입니다.(일몰/일출)다음 날:네,좋아,나는 감정적 일 때 이것을 썼다. 나의 독자는 나가 드물게 이제까지 나의 블로그에 이것 같이 말하는 것을 알고 있다. 나는 부정적인 것들에 집착하는 것을 싫어한다. 그것은 월요일,나는 완전히 이동했습니다.하지만 네,저는 동물에 대한 사랑에 매우 열정적입니다. 내 키티. 연못에 오리. 농장 동물. 하늘에 새들. 숲에서 사슴. 사람들이 나에게 물을 때"왜 당신은 채식주의 자입니까?"나는 항상 동물들에게"라고 말합니다."이 행사에 참석 한 대부분의 사람들은 믿을 수 없을 정도로 정중했지만(내가 말했듯이)나를 슬프게 한 사람은 거의 없거나 빈 얼굴이었습니다. 어젯밤에 지나친 감정? 어쩌면. 그래,난 민감한 여자 야-하지만 정말 난 그냥 인간이야. 그리고 나는 내 블로그에 여기에 공유하기로 결정. 이 글을 읽으시는 모든 분들께 죄송합니다,하지만 난 인간 해요-하지 기계. 모두가 다른 이유로 울고 있습니다. 당신은 울고. 나는 울다. 우리 모두는 슬프다. 나는 내 이유가 당신과 똑같이 허용된다.