와인 소스를 곁들인 간편한 플랫 아이언 스테이크

와인 소스를 곁들인 간편한 플랫 아이언 스테이크는 메인 코스 레시피 상자를 확장하는 좋은 레시피일 수 있습니다. 이 레시피는 2인분 기준으로 572칼로리, 단백질 35g, 지방 40g을 함유하고 있습니다. 1회 제공량당 $4.15의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 29%를 충족합니다. 글루텐 프리, 유제품 프리, 구석기 시대 및 원시 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 발렌타인 데이에 딱 맞습니다. 준비부터 접시 준비까지 약 1시간 20분 정도 소요됩니다. 56명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 평가했습니다. 고춧가루, 마늘 가루, 올리브 오일, 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 올레시피에서 제공합니다. 전체적으로 이 레시피는 83%라는 뛰어난 점수를 받았습니다. 유사한 조리법에는 레드 와인 소스를 곁들인 플랫 아이언 스테이크, 카베르네 소스를 곁들인 플랫 아이언 스테이크, 탱고 소스를 곁들인 플랫 아이언 스테이크가 있습니다.

지침

스테이크를 실온에 두십시오.

당신이 필요로하는 성분

절인 생강, 작은 유리병 1개, 10~12온스

작은 그릇에 올리브 오일 2테이블스푼, 고춧가루, 후추, 파프리카 가루, 소금, 겨자 가루, 마늘 가루를 섞어 페이스트를 만듭니다.

당신이 필요로하는 성분

카이엔 고추

훈제 파프리카(피망톤) 1테이블스푼

겨자 가루

익힌 완두콩이나 야채 1/2컵

뼈가 있는 돼지고기 어깨 스테이크, 약 3파운드

전유 리코타 30온스

항아리에 절인 생강 조각, 물기를 뺀 것

당신이 사용할 장비

가벼운 참치를 물에 담가서 물기를 빼고 잘게 썬 것

포크로 스테이크 전체를 찌르고 스파이스 러브 페이스트로 잘 문질러서 러브가 고기에 작용하도록 합니다.

당신이 필요로하는 성분

건조 조미료 문지름

절인 생강, 작은 유리병 1개, 10~12온스

생강절임, 작은 유리병 1개

크고 무거운 프라이팬을 센 불로 가열하고 남은 올리브 오일 3테이블스푼을 추가합니다.

당신이 필요로하는 성분

전유 리코타 30온스

당신이 사용할 장비

전유(바람직하게는 호르몬과 항생제가 없는)

연기가 나기 시작할 때까지 기름을 가열하고 외부가 갈색이 될 때까지 스테이크를 빠르게 굽습니다. 그러나 중앙은 여전히 붉고 따뜻할 때까지 한 면당 2-3분입니다. 중앙에 삽입된 즉시 판독 온도계는 화씨 115도(섭씨 46도)를 판독해야 합니다.

당신이 필요로하는 성분

절인 생강, 작은 유리병 1개, 10~12온스

1/4파운드 얇게 썬 단단한 살라미를 1/4인치 스트립으로 자릅니다.

당신이 사용할 장비

참기름 핫소스

집게로 프라이팬에서 스테이크를 꺼냅니다.

당신이 필요로하는 성분

절인 생강, 작은 유리병 1개, 10~12온스

당신이 사용할 장비

전유(바람직하게는 호르몬과 항생제가 없는)

다스

프라이팬에 드라이 레드와인을 붓고, 나무주걱으로 팬 바닥에 붙어 있는 갈색빛의 음식물 찌꺼기를 긁어내면서 끓입니다. 얇게 썬 포토벨로 버섯을 넣고 약 5분간 버섯이 익고 액체가 나올 때까지 요리하고 저어줍니다.

당신이 필요로하는 성분

포토 벨로 버섯

드라이 레드 와인

줄기를 제거하고 얇게 썬 표고버섯 12개

당신이 사용할 장비

나무 숟가락

전유(바람직하게는 호르몬과 항생제가 없는)

버섯 와인 소스 위에 스테이크를 프라이팬에 다시 넣습니다. 불을 약불로 낮추고 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리합니다.

당신이 필요로하는 성분

줄기를 제거하고 얇게 썬 표고버섯 12개

절인 생강, 작은 유리병 1개, 10~12온스

손으로 강판이나 마이크로플레인 도구로 다지거나 갈아서 만든 신선한 생강 뿌리

와인

당신이 사용할 장비

전유(바람직하게는 호르몬과 항생제가 없는)

스테이크를 접시에 담고 버섯 소스를 스테이크 위에 부어 서빙합니다.

당신이 필요로하는 성분

줄기를 제거하고 얇게 썬 표고버섯 12개

절인 생강, 작은 유리병 1개, 10~12온스

손으로 강판이나 마이크로플레인 도구로 다지거나 갈아서 만든 신선한 생강 뿌리

장비

가벼운 참치를 물에 담가서 물기를 빼고 잘게 썬 것

전유(바람직하게는 호르몬과 항생제가 없는)

참기름 핫소스

다스

나무 숟가락

성분

서빙:

0냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

카이엔 고추,또는 맛 120껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

드라이 레드 와인 340견과류는 원하는 대로(다진 것)

플랫 아이언 스테이크 2냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

저지방 가공 치즈(Velveeta), 슬라이스 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

지상 파프리카 1호박 1파운드,

따뜻한 옥수수 토르티야 또는 흰 쌀(서빙용)2냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

드라이 머스타드 파우더 3(겨울)

다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드 86껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

얇게 썬 포토 벨로 버섯 1호박 1파운드,

4등분한 대나무 콩나물 1온스

추천 와인: 피노 누아, 메를로, 까베르네 소비뇽

메뉴에 플랫아이언 스테이크가 있나요? 피노 누아(Pinot Noir), 메를로(Merlot), 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 페어링해 보세요. 결국 쇠고기와 레드 와인은 고전적인 조합입니다. 일반적으로 살이 적은 스테이크는 피노 누아나 메를로와 같은 가볍거나 중간 정도의 바디감이 있는 레드 와인과 잘 어울리는 반면, 두꺼운 스테이크는 카베르네 소비뇽과 같은 강렬한 레드 와인과 잘 어울립니다. 별점 5점 만점에 4.2점을 받은 볼린저 브뤼트 스페셜 퀴베(Bollinger Brut Special Cuvee)가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 60달러 정도 합니다.

볼린저 브뤼 스페셜 퀴베

흑포도 품종 특유의 황금색을 띤다. 아주 미세한 거품. 코에서는 구운 사과, 사과 설탕에 절인 과일, 복숭아 향과 함께 아름답고 복합적인 아로마, 잘 익은 과일, 매콤한 향이 납니다. 맛에서는 구조, 길이, 생동감이 미묘하게 조합되어 있습니다. 거품이 벨벳같더라구요. 배, 브리오슈, 매콤한 향, 신선한 호두 향. 모든 생선, 특히 스시와 사시미, 새우, 새우, 가재, 구운 랍스터 등의 조개류, 가금류 및 흰 살코기, 캐슈, 파마산 또는 프로슈토와 잘 어울립니다.