비둘기(또는 콘월 어 게임 암탉)수프:소파 코아 다
비둘기(또는 콘월어 게임 암탉)수프:소파 코아다는 당신이 찾고있는 단지 메인 코스 수 있습니다. 이 레시피는 다음과 함께 4 인분을 만듭니다 1982 칼로리, 단백질 135 그램,및 지방 128 그램 각각. 에 대한 $6.93 서빙 당,이 조리법 커버 61% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 가지고 간다 1 시간. 토마토 페이스트,파슬리 줄기,올리브 오일 및 기타 몇 가지 재료가 있으면 만들 수 있습니다. 버를 사려면 당신 메 스를 따라 수 계피 버터 케이크 디저트로. 그것은 완벽한을 위해 가을. 21 사람은 기뻤다 그들은이 조리법을 시도. 그것은 음식 네트워크에 의해 당신에게 가져됩니다. 함께 숟가락 점수 94%,이 요리는 훌륭합니다. 시도 산코 쵸 오 소파 드 구안 트(비둘기 완두콩 콜롬비아 수프), 콘월 어 게임 암탉 수프,및 콘월 어 게임 암탉 수프 비슷한 요리법.
지침
1 층에있는 모든 비둘기 조각을 담을 수있을만큼 큰 큰 냄비에 거품이 생기고 가라 앉을 때까지 중간 정도의 고열로 버터 2 큰술을 가열하고 양파,셀러리 및 당근을 넣으십시오. 야채가 부드럽고 갈색이 될 때까지 약 5 분 동안 중간 정도의 고열로 요리합니다.
비둘기 조각을 넣고 고기가 잘 갈색이 될 때까지 약 10 분 동안 고열로 요리합니다. 소금과 후추로 계절과 와인을 추가합니다. 와인이 완전히 증발 할 때까지 고열로 요리 한 다음 닭고기 스톡을 약간 넣고 중간 정도의 고열로 요리하십시오. 한편,나머지 2 큰술 버터와 빵 조각을 확산.
냄비에서 비둘기 조각을 제거하고 모든 뼈를 제거하십시오. 고기를 갈가리 찢고 예약 된 간과 국물 1 리터를 넣으십시오. 국물에 빵 조각 2 개를 담그고 캐서롤 바닥을 따라 놓습니다.
일부 치즈를 뿌리고 고기,간 및 육수 혼합물을 추가합니다. 남은 빵,한 번에 2 조각,치즈 및 고기 혼합물로 반복하십시오. 상단 층은 치즈 여야합니다.
캐서롤을 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 요리하고 15~20 분마다 남은 닭고기 육수 1/4 컵을 추가합니다.
원하는 경우 추가 치즈가 강판 된 그릇에 담습니다.
크고 바닥이 무거운 냄비에 담배를 피울 때까지 기름을 고열로 가열합니다.
굽기를 피하기 위해 저어 주면서 모든 닭고기 부분과 갈색을 추가하십시오.
당근,양파,셀러리를 냄비에 넣고 부드럽고 갈색이 될 때까지 요리합니다. 닭고기를 냄비에 넣고 6 쿼트의 물,토마토 페이스트,후추,파슬리를 넣습니다. 냄비의 바닥에서 갈색 닭고기와 야채 비트를 꺼내 나무 숟가락으로 저어. 종기에 거의 가져와,다음 열을 줄이고 가끔 여분의 지방을 감추고,절반,약 2 시간에 의해 감소 될 때까지 낮은 끓어 오르기 직전에 요리.
모든 액체를 밖으로 추출하기 위하여 국자의 바닥에 고체에 열,긴장 및 압박에서 제거하십시오. 냉각을 용이하게하기 위해 주식을 저어 따로 보관하십시오. 작은 용기에 담아 최대 일주일 동안 냉장 보관하거나 최대 한 달 동안 냉동하십시오.