파바콩 수프

주방에서 약 1시간 5분을 보낼 수 있다면 Fava Bean Soup은 시도해 볼 만한 훌륭한 글루텐 프리 레시피일 수 있습니다. 이 레시피는 8인분입니다. 1인분에는 506칼로리 , 단백질 15g , 지방 36g이 들어 있습니다. 1인분에 1.3달러 로 이 레시피는 일일 비타민과 미네랄 권장량의 15%를 충족합니다 . 5명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들려고 합니다. 언제든지 즐길 수 있지만 특히 겨울 에 좋습니다. 메인 코스로 좋습니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 매장에 가서 베이컨, 유콘 골드 감자, 마늘, 그리고 오늘 만들 재료 몇 가지를 사세요. 스푼아큘러 점수가 53%인 이 요리는 훌륭합니다. 이 레시피가 마음에 드셨다면 Fava Bean, Almond, and Mint Pesto , Elegant Fava & Spinach Soup , Tuna Spaghetti With Fava Beans 와 같은 레시피도 마음에 드실 것입니다.

지침

이 요리법을 만드는 방법을 시청해 보세요.

큰 냄비에 소금을 넣고 중불로 끓인 후, 그릇에 소금을 넣은 얼음물을 담아 놓습니다.

당신이 필요로하는 성분

마늘 3쪽, 2쪽은 으깬 것, 1쪽은 통째로 남겨두기

당신이 사용할 장비

마늘 2개, 으깬 것 1개, 통째로 남겨둔 것 1개

작은 부추 2개, 1/2인치 크기로 다짐

끓는 물에 껍질을 벗긴 파바콩을 넣습니다. 물이 다시 끓으면 콩을 3~4분간 삶습니다.

당신이 필요로하는 성분

잠두 콩

토핑(선택 사항)

마늘 3쪽, 2쪽은 으깬 것, 1쪽은 통째로 남겨두기

끓는 물에서 꺼내 소금을 넣은 얼음물에 바로 넣으세요. 콩이 완전히 식으면 얼음물에서 건져내세요. 콩의 질기고 밝은 녹색 겉껍질을 벗겨내세요. 그러면 섬세하고 아름다운 선명한 녹색의 부드러운 파바콩이 완성됩니다. 으음! 이 작고 사랑스러운 콩들을 따로 보관하세요.

당신이 필요로하는 성분

마늘 3쪽, 2쪽은 으깬 것, 1쪽은 통째로 남겨두기

토핑(선택 사항)

당신이 사용할 장비

샤오싱, 또는 중국 쌀 와인

큰 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 중불로 두릅니다.

당신이 필요로하는 성분

유콘

당신이 사용할 장비

깨끗이 씻은 오징어 4마리(약 1파운드)

베이컨을 넣고 (없으면 양파와 셀러리부터 넣으세요) 베이컨이 갈색으로 바삭해지고 향이 풍부해지면 다진 양파와 셀러리를 넣으세요. 소금으로 간을 하고 다진 붉은 고춧가루를 약간 넣으세요. 양파와 셀러리가 반투명해지고 향이 풍부해질 때까지 볶으세요.

당신이 필요로하는 성분

스페인 양파, 1인치 크기로 자름

중간 크기의 신선한 토마토(약 , 껍질을 벗기고 여섯 조각으로 자름)

서빙용 신선한 밀가루 토르티야

감자를 세로로 반으로 자르고 얇게 썬다

(Fontina 또는 Montasio를 대체할 수 있음)

으깬 마늘과 깍둑썰기한 감자를 넣고 기름이 골고루 묻도록 저어가며 2~3분간 볶습니다. 남겨둔 파바콩의 2/3와 육수 4컵을 넣고 저어줍니다. 간을 보고 필요하면 소금을 넣습니다. 육수가 끓으면 불을 줄이고 감자가 포크로 찔러도 부드러워질 때까지 약 20~30분간 끓입니다.

당신이 필요로하는 성분

(원한다면 조각조각 찢어도 됨)

잠두 콩

4개의 작은 호박, 1/4인치 크기로 썰어

껍질을 벗긴 감자를 썰어서 익힌다

서빙용 찐 호박이나 가볍게 볶은 호박

(Fontina 또는 Montasio를 대체할 수 있음)

땅콩, 포도씨 또는 기타 식물성 기름

감자가 익어서 포크에서 쉽게 떨어질 정도로 부드러워지면, 블렌더*에 수프를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 아마 여러 번에 걸쳐 갈아야 할 겁니다. 수프를 냄비에 다시 넣고 남은 파바콩을 넣습니다. 수프가 너무 걸쭉하면 남은 육수를 조금 넣어 농도를 조절합니다. 수프를 맛보고 간이 맞는지 확인하고, 필요하면 다시 간을 합니다.

당신이 필요로하는 성분

잠두 콩

4개의 작은 호박, 1/4인치 크기로 썰어

껍질을 벗긴 감자를 썰어서 익힌다

서빙용 찐 호박이나 가볍게 볶은 호박

얇게 썬 델리 콘드 비프, 굵게 다진 것