오리 라구를 곁들인 피조케리

오리 라구를 곁들인 피조케리(Pizzoccheri With Duck Ragu)는 글루텐이 함유되지 않은 원시 메인 코스입니다. 1회 제공량에는 424칼로리, 단백질 36g, 지방 24g이 들어있습니다. 이 레시피는 8인분입니다. 1회 제공량당 $3.5의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 15%를 충족합니다. 1명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 의향이 있습니다. 오리다리, 포르치니 버섯, 세이지 잎, 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 3시간 10분 정도 소요됩니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 스푼 점수가 36%로 그다지 훌륭하지는 않은 요리입니다. 베네치아 오리 라구, 오리 라구를 곁들인 가르가넬리, 오리 라구를 곁들인 파파르델레는 이 레시피와 매우 유사합니다.

지침

버섯을 뜨거운 물 1컵에 10분 동안 담가두세요. 판체타, 양파, 당근, 셀러리, 백리향, 세이지를 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 두툼한 페이스트를 만드세요.

당신이 필요로하는 성분

신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드

신선한 피조체리(메밀 국수)

피초케리

신선한 피조케리(메밀 국수) 1 3/4파운드

신선한 피조체리(메밀 국수)

마늘 2컵

레몬 껍질 1개

로즈마리 1/2줄기

당신이 사용할 장비

전통 토마토, 다진 것, 선택 사항

오리다리를 두드려서 말리고 소금으로 간을 해주세요.

당신이 필요로하는 성분

오리 다리

네코 웨이퍼 캔디 5개, 나눠서

큰 더치 오븐이나 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다.

당신이 필요로하는 성분

1 (750ml) 병 코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인

당신이 사용할 장비

찢어진 신선한 파슬리 잎

오리 다리를 껍질 부분이 아래로 향하게 하여 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 한 면당 약 7분씩 조리합니다.

당신이 필요로하는 성분

오리 다리

오리 다리를 접시에 옮기고 냄비에서 기름을 얇게 남기고 모두 부어주세요.

당신이 필요로하는 성분

오리 다리

노란 양파, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요

당신이 사용할 장비

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

버섯의 물기를 빼고 불린 액체를 남겨둔 다음 잘게 자릅니다.

당신이 필요로하는 성분

제노아 살라미 8조각, 다진 것

판체타 페이스트를 냄비에 넣고 소금으로 간을 한 후 페이스트가 건조해지고 냄비에 달라붙을 때까지 저으면서 5~7분간 조리합니다. 냄비에 공간을 비우고 토마토 페이스트를 넣으세요. 1~2분간 조리하고 저어준 다음 월계수 잎과 버섯을 추가하고 모든 재료를 함께 저어줍니다.

당신이 필요로하는 성분

포장 방향에 따라 데워진 피타 빵, 서빙용

고기가 붙어 있는 것(등, 목, 날개 등)

제노아 살라미 8조각, 다진 것

잘게 썬 붉은 양파 2개

네코 웨이퍼 캔디 5개, 나눠서

당신이 사용할 장비

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

와인을 넣고 끓이면서 나무 숟가락으로 갈색으로 변한 부분을 긁어냅니다. 와인이 걸쭉해질 때까지 2~3분간 조리합니다. 오리 다리를 물 4컵, 버섯에 담근 물과 함께 냄비에 다시 넣습니다. 센 불로 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 오리가 부드러워질 때까지 약 1시간 20분 동안 조리합니다.

당신이 필요로하는 성분

오리 다리

제노아 살라미 8조각, 다진 것

레몬 껍질 1개

전체 오리