야생 버섯과 구운 메추라기

야생 버섯과 구운 메추라기
필요 글루텐 프리 및 원시 메인 코스? 야생 버섯을 곁들인 구운 메추라기는 훌륭한 조리법이 될 수 있습니다. 이 요리의 한 부분은 대략 다음을 포함합니다 단백질 111 그램, 지방 67 그램,그리고 총 1134 칼로리. 이 조리법은 6 을 제공합니다. 에 대한 $15.77 서빙 당,이 조리법 커버 48% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 반 뼈없는 메추라기,무거운 크림,코셔 소금 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물은이 조리법을 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 당신 마 스를 따라 수 소 소금 사 저지방 부스러기 케이크(코셔 유제품) 디저트로. 한 사람이 조리법을 만든 다시 만들 것입니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 가지고 간다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 75 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 꽤 좋습니다. 시도 구운 아스파라거스와 야생 버섯, 레드 와인 감소에 구운 야생 버섯,및 볶은 브뤼셀 콩나물과 야생 버섯을 곁들인 세이지 폴렌타 그릇 비슷한 요리법.

지침

1
버섯을 청소하려면,부드럽게 있도록 그들을 멍이 들지 않도록 던지기,차가운 물 한 그릇에 씻는다. 2 번 반복하십시오. 껍질 벗기기 칼을 사용하여 끝을 다듬고 줄기를 긁어 외부 층을 제거하십시오.
당신이 필요로하는 성분
버섯버섯
물
당신이 사용할 장비
칼
그릇그릇
2
실온에서 종이 타월에 철저 하 게 건조 하자 또는 당신의 냉장고에서 발견—이 몇 시간까지 걸릴 수 있습니다 하 고 하루 전에 할 수 있습니다.
당신이 사용할 장비
종이 타월종이 타월
3
높은 열을 통해 큰 볶음 다른 팬에 1 작은 술 기름을 가열한다.
당신이 필요로하는 성분
식용유식용유
당신이 사용할 장비
프라이팬프라이팬
4
버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 매체에 열을 감소시키고 바닥에 어떤 갈색 조금높은 쪽으로 긁는 항구를 추가하십시요. 액체가 시럽 같은 일관성이 될 때까지 약 10 분 정도 줄입니다.
당신이 필요로하는 성분
버섯버섯
포트포트
5
스틸 블레이드가 장착 된 푸드 프로세서에서 치킨 큐브와 간을 퓌레;천천히 달걀 흰자를 추가,다음 크림.
당신이 필요로하는 성분
달걀 흰자위달걀 흰자위
전체 치킨전체 치킨
크림크림
당신이 사용할 장비
푸드 프로세서푸드 프로세서
6
완전히 결합 될 때까지 혼합하십시오. 가금류 퓌레를 미세 메쉬 스트레이너를 통해 그릇에 통과시킵니다. 냉각 된 버섯을 대략 자르고 가금류 퓌레와 함께 그릇에(잔여 주스와 함께)첨가하십시오.
당신이 필요로하는 성분
버섯버섯
가금류가금류
주스주스
당신이 사용할 장비
체
그릇그릇
7
메추라기를 소금으로 안팎으로 양념하십시오.
당신이 필요로하는 성분
메추라기메추라기
소금소금
당신이 사용할 장비
오븐오븐
8
가금류 퓌레를 1/2 인치 원형 팁이 장착 된 패스트리 파이핑 백 또는 1/2 인치 모서리가 잘린 대형 플라스틱 보관 백에 넣습니다. 각 메추라기 몸에 파이프 퓌레를 넣고 정육점의 꼬기와 함께 다리를 묶습니다.
당신이 필요로하는 성분
가금류가금류
메추라기메추라기
당신이 사용할 장비
부엌 꼬기부엌 꼬기
9
큰 주철 또는 무거운 바닥 오븐용 소프 팬을 중간 열에 가열하십시오.
당신이 사용할 장비
프라이팬프라이팬
10
나머지 1 큰술 오일을 추가하고 모든면에서 메추라기 갈색. 일괄 적으로 작업해야 할 수도 있습니다.
당신이 필요로하는 성분
메추라기메추라기
식용유식용유
11
팬을 오븐에 옮기고(필요한 경우 두 개의 팬을 사용하거나 큰 로스팅 팬으로 옮깁니다)메추라기를 30 분 동안 또는 메추라기 중앙에 삽입 된 고기 온도계가 등록 될 때까지 구우십시오.
당신이 필요로하는 성분
메추라기메추라기
고기고기
당신이 사용할 장비
주방 온도계주방 온도계
로스팅 팬로스팅 팬
오븐오븐
12
봉사하기 전에 5 분 동안 팬에 휴식을 보자.
당신이 사용할 장비
프라이팬프라이팬
13
서머 랜드의 허락을 받아 재판:남부 환대로 축하하기위한 요리법 앤 스타일스 콰트라 노. 2013 앤 콰트라 노;사진 2013 브라이언 우드콕. 리졸리 국제 간행물,주식 회사에 의해 게시
난이도하드
준비 완료45 m.
서빙6
건강 점수58
잡지