알톤의 티데이 그레이비
알톤의 티데이 그레이비는 유제품 무료 4 인분 레시피. 이 요리의 한 부분에는 다음이 포함됩니다 단백질 52 그램, 지방 38 그램,그리고 총 712 칼로리. 에 대한 $3.33 서빙 당,이 조리법 커버 29% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 가게에 머리와 오늘 그것을 만들기 위해 칠면조 날개,파슬리,당근,그리고 몇 가지 다른 것들을 선택합니다. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 45 분. 12 명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 것입니다. 그것은 오히려 비싼 소스로 잘 작동합니다. 그것은 에피쿠리어스에 의해 당신에게 가져됩니다. 함께 숟가락 점수 84%,이 요리는 놀랍습니다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 알톤을 위한 브런치, 알톤 브라운의 비스킷,및 알톤 브라운의 쫄깃한 쿠키.
지침
코트 큰 그릇에 날개와 기름을 던져;큰 구이 팬에 전송. 로스트 45 분. 깊은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20 분 동안 굽습니다.
팬에 물 1 컵을 넣고 날개 구이를 10 분 더 계속하십시오.
큰 냄비에 액체와 날개를 전송,구이 팬에서 어떤 갈색 비트에 긁어.
남은 물 10 컵,양파,셀러리,당근,허브를 냄비에 넣습니다. 끓여 가져 오십시오. 중간 낮은에 열을 줄이고 5 컵 주식,약 3 1/2 시간으로 감소 될 때까지 폭로 끓인다. 큰 유리 그릇 위에 체 세트를 통해 스트레인. 가능한한 다량 주식을 풀어 놓기 위하여 체에 있는 고체에 누르십시오. 30 분 동안 식힌 다음 밤새 냉장 보관하십시오. (재고는 3 일 전에 만들 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오.)
작은 그릇에 냉장 주식의 표면에서 지방"캡"을 전송합니다. 종이 타월로 마른 지방. 손을 사용하여 지방을 조각으로 나눕니다. 측정 5 큰 술 지방 및 다른 그릇에 전송;밀가루를 추가 하 고 부드러운 붙여넣기를 형성 하는 저 어. 차가워 질 때까지 냉장 보관하십시오.
1/2 인치 볼로 굴립니다. (2 일 앞당길 수 있습니다. 슈말츠 마니 마니 및 스톡을 별도로 덮고 냉장 보관하십시오.)
칠면조 구이 팬에서 지방 분리기 또는 대형 측정 컵에 팬 주스를 붓습니다.
와인을 넣고 1 분간 끓여 갈색 비트를 긁어냅니다.
지방 분리기에서 팬 주스를 부어 지방을 남겨 두거나 측정 컵에서 탈지 된 팬 주스를 추가하십시오.
같은 냄비에 허브와 스톡을 추가합니다. 끓여 가져 오십시오.
한 번에 1 개의 공을 휘젓고(또는 찻 숱가락으로 붙여 넣기),일관성을 판단하기 위해 각 몇 가지 추가 후 간단히 그레이비를 요리하고 그레이비를 4 컵으로 줄이고 숟가락을 코팅 할만큼 두껍게 끓일 때까지 약 6 분 정도 자주 휘젓습니다. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 그레이비를 맛보십시오.