아뇰로티

6 쿼트 물 끓여 야 하 고 소금 2 큰 술을 추가 합니다.

12~14 인치 소테 팬에 거품이 가라 앉을 때까지 버터를 가열하고 양파를 넣고 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 7~8 분 동안 요리합니다.

열에서 팬을 제거하고 냉각 할 수 있습니다.

리코 타,폰 티나,염소 치즈,마요라나,파슬리,육두구를 넣고 소금과 후추로 간을합니다.

아뇰로티를 형성하려면 파스타 3 인치 스트립을 세로로 자르고 3 인치 간격으로 1 큰술 치즈를 채 웁니다. 파스타의 정상을 아래로 접고 닫히는 꼬집으십시오. 채우기 덩어리 사이에 반죽을 평평하게 누릅니다. 페이스트리 커터를 사용하여 접힌 부분을 달의 평평한면으로 사용하여 반 달을 자릅니다. 파스타와 채우기가 끝날 때까지 계속하십시오.

모든 아뇰 로티가 끝나면 끓는 물 및 낮은 열에 떨어 뜨립니다. 부드러운 때까지 높은 끓어 오르기 직전의 요리. 그 동안에,에 버섯 버터를 녹여 12 에 14 인치 소테 팬.

아뇰로티를 배출하고 팬에 넣습니다.

파르 미지 아노를 뿌리고 중간 열에 던져 코팅하십시오.

즉시 봉사하십시오.

큰 나무 절단 보드의 중앙에 밀가루의 마운드를 확인합니다. 가루의 한가운데에 우물을 만들고 계란,기름 및 너가 선택하는 어떤 다른 맛을 내는 추가하십시요. 포크를 사용하여,계란,기름 및 향료를 함께 치고 우물의 안 변죽으로 시작하는 가루를 통합하는 것을 시작하십시오. 당신이 잘 확장으로,잘 모양을 유지하기 위해 밀가루를 밀어 유지. 이 초기 단계가 지저분 해 보인다고 걱정하지 마십시오. 반죽은 가루의 1/2 가 통합될 때 함께 올 것이다. 주로 손바닥을 사용하여 두 손으로 반죽을 반죽하십시오. 너는 점착력이 있는 질량이 있으면 하자마자,널에서 반죽을 제거하고 피 각질의 조금에 어떤 좌측높은 쪽으로 긁으십시요. 보드를 가볍게 가루로 만들고 3 분 더 계속 반죽하십시오. 반죽은 탄력 있고 약간 끈적 끈적해야합니다. 필요한 경우 보드에 먼지를 뿌리는 것을 기억하면서 3 분 더 계속 반죽하십시오. 플라스틱에 반죽을 싸서 실온에서 30 분 동안 휴식을 할 수 있습니다. 참고:이 조리법의 반죽 또는 휴식 부분을 건너 뛰지 마십시오,그들은 가벼운 파스타에 필수적입니다.