수제 바질 국수와 소시지 토마토 소스를 곁들인 라자냐

재료:소스:2 파운드 대량 이탈리아 소시지(필요한 경우 케이싱 제거)1 큰 양파,다이 싱 3 다진 마늘,잘게 썬 1 쿠바 넬 고추,잘게 썬 56 온스 통조림 거친 지상 토마토 14 온스 통조림 깍둑 썰기 한 토마토 6 온스 토마토 페이스트 1 작은 술 발사믹 식초 레드 와인(선택 사항)10 바질 잎살고추 파스타:1 1/2 컵 밀가루 1/2 컵 잘게 다진 바질 3 계란 채우기를 위해:1 파운드 리코 타 1/2 파운드 냉동 다진 시금치,건조 1 1/2 컵 혼합 이탈리아 치즈*달걀 1 개살고추 뿌리기위한 여분의 파쇄 치즈

먼저 소스를 시작하십시오. 크고 무거운 냄비(나는이 네덜란드 오븐을 사용)에 소시지를 갈색으로하여 큰 조각을 끊습니다. 거의 완전히 익었을 때 가능한 한 많은 지방을 배출하십시오.

양파,마늘,후추를 넣으십시오. 양파가 반투명 할 때까지 요리하십시오.

토마토,토마토 페이스트,발사믹,소금 및 후추를 넣으십시오. 당신이 파스타를 만들 때 끓인다. 그것은 약 1 인치 반 정도 줄여야합니다.

원하는 경우 정기적으로 와인을 추가하십시오. 가끔 저어주세요. 소스가 요리 될 때,바질 잎을 안으로 약동하십시오.파스타를 위해:소스가 멀리 포입하고 있는 동안,청결한 싱크대에 가루를 따르십시오. 상단에 잘 만들고 계란을 추가합니다. 공이 형성 될 때까지 함께 반죽 한 다음 바질에서 작업하십시오. 유연한 반죽이 형성 될 때까지 반죽하십시오. 9 개의 동일한 공으로 나눕니다.

큰 그릇에 모든 재료를 섞는다. 사용할 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오.조립:표준 9*13 인치 팬의 바닥에 소스의 균일 한 층을 국자,철저하게 커버. 한 층에 세 개의 국수를 배열하십시오. 치즈 혼합물의 1/2 를 가진 정상은 그 때 정상에 소스를 더 국자. 반복. 나머지 세 국수에 대한 상단과 소스와 함께 커버.

치즈를 뿌린다. 호일로 덮고 30 분 동안 굽습니다.

호일을 제거하고 추가로 구워 계속 30 분을 통해 가열 될 때까지 또는. 슬라이싱하기 전에 몇 분 동안 앉을 수 있습니다.*나는 모짜렐라,프로 볼 로네,파마산,폰 티나,로마노 및 노화를 포함한 파쇄 된 6 개의 치즈 블렌드를 사용했습니다.Asiago.My 생각:이것은 재미있는 주말 음식 프로젝트였습니다. 우리는 우리가 원하는 매트가 파스타를 출시하면서 소스와 충전 의무에 있던 것을 계획. 그것은 놀라 울 정도로 쉬웠다! 왜 우리가 처음으로 신선한 파스타를 만드는 데 너무 오래 걸렸습니다. 내가 생각했던 것만큼 오래 걸리지 않았다 나는 연습으로 우리는 모든 빨리 얻을 것이다 생각. 라자 냐는 좋은 첫 번째 수 제 파스타 실험 뿐만 아니라 맛 있는 때문에 생각(바 질의 힌트를 사랑)하지만 우리는 그들이 소스에 묻혀 구운 될 것 때문에 그들을 사용 하기 전에 국수를 끓는 귀찮게 하지 않았다. 그것은 어리석은 소리 그러나 1 개 단계가 중대하다는 것을 삭제해서,나는 지연 시간 없이 오븐에서 그것을 터지기에 층을 이루기에 국수를 끝내기에서 바르게 갔다.

내가 말해 보자,그것은 멋진 라자냐했다. 소스는 복잡하게되었다 맛,국수는 굉장했다 잘,우리는 너무 많이 좋아,우리는 두 번 대 저녁 식사를 위해 그것을했다. 얌 나는 이미 그것을 다시 만들고 싶다.참고:많은 소스처럼 보이지만,나는 당신이 그것을 모두 사용하여 끝날 것이라고 약속합니다!당신은 당신의 파스타 요리에 소시지를 사용하는 경우,이 존슨빌 대회를 입력.