뉴 잉글랜드 클램 차우더
뉴 잉글랜드 조개 스프는 당신이 찾고있는 단지 메인 코스 수 있습니다. 이 조리법은 6 인분을 만듭니다 251 칼로리, 단백질 15 그램,및 지방 13 그램 각각. 에 대한 서빙 당 78 센트,이 조리법 커버 16% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 32 사람들은 시도하고이 조리법을 좋아했다. 가게에 머리와 조개 마닐라을 데리러,우유,마요라나,그리고 몇 가지 다른 일들이 오늘을 만들려면. 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하려면이 메인 코스를 따라 수 복숭아 파삭 파삭 한:아침 식사를위한 건강한 파삭 파삭 한 디저트로. 이 조리법은 미국 요리의 전형입니다. 당신이 다음과 같은 경우 그것은 좋은 옵션입니다 글루텐 프리 다이어트. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 가지고 간다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 68 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 좋다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 내 최고의 뉴 잉글랜드 조개 스프, 뉴 잉글랜드 클램 차우더,및 뉴 잉글랜드 클램 차우더.
지침
최대한 빨리 당신이 당신의 조개 집(가급적 1 일 전에 조개 스프를 만들)차가운 물으로 조개를 세척 하 고 다음 조개(그것은 바다 처럼 맛 한다)커버 충분 한 소금 물 그릇에 조개를 넣어 저장소에서.
당신의 냉장고에 그릇을 넣어. 다음 24 시간 내내 당신의 조개는 그들의 일을 하고 그들의 포탄 사이에서 붙드는 모래의대부를 추방하는 깨끗한 물안에 빨아들일 것이다. 당신의 조개가 정말 더러운 경우,당신은 물 을 변경해야 할 수도 있습니다 periodically.In 넓은 냄비 또는 볶음 뚜껑이 달린 팬,물 1/2 컵과 함께 조개를 넣으십시오. 모든 조개가 열릴 때까지 중간 고열에 덮개 그리고 증기.
껍질에서 조개 고기를 제거하고 그릇에 전송합니다. 개봉하지 않은 조개는 버립니다. 일단 모든 조개 껍질 되었습니다,천천히 붓는 조개 주식 조개,냄비에 어떤 모래와 함께 주식의 마지막 스푼 정도 떠나. 냄비를 씻어 내십시오. 모든 모래가 그릇의 바닥에 정착 할 수 있도록 조개 혼합물을 교반,다음 모든 모래가 바닥에 정착 할 수 있도록 분 동안 앉아 보자. 바닥에 모래를 교란하지 않 조심하는 액체의 정상떨어져 조개를 틀어주기 위하여 너의 손가락 또는 배열된 숟가락을 이용하십시요. 일단 당신이 모든 고기 분리,정착,다음 천천히 2 컵 액체 측정 컵에 조개 주식을 부 어 주식 및 뒤에 어떤 모래 마지막 비트를 떠나 주식을 몇 분을 제공 합니다. 2 컵 조개 주스,만약 당신이 더 적은,물 2 컵을 추가 해야 합니다.
올리브 오일과 베이컨을 깨끗 한 냄비에 추가 하 고 지방의 대부분 베이컨에서 렌더링 하 고 갈색(하지만 그 선명 하 게 때까지 시작 때까지 튀김).
양파를 넣고 부드러워 질 때까지 20 분 동안 볶습니다.
밀가루를 넣고 1 분 동안 계속 볶습니다. 열을 끄고,그 후에 조개 주식 및 우유를 추가하십시오.
함께 털어서 루를 녹인 다음 감자,마요라나,베이 리프를 넣습니다.
중간 열에 냄비를 넣고 낮은 끓어 오르기 직전에 냄비를 가지고. 수프 종기를 두지 마십시오. 감자가 부드러울 때,만 잎을 제거하고 남비에 조개를 돌려보내십시요. 조개가 재가열되면 수프가 완료됩니다.
추천 와인: 샤르도네, 무스카뎃은, 리즐링
샤르도네,무스카뎃,리슬링은 조개에 대한 나의 최고 추천입니다. 버터 샤도네는 가리비,새우,게 및 랍스터에 적합하며 무스카뎃은 홍합,굴 및 조개의 고전적인 선택입니다. 당신이 당신의 조개에 약간의 양념을 가지고 있다면,반 건조 리슬링은 열을 균형 수 있습니다. 당신이 시도 할 수있는 하나의 와인은 폴리 부동산 와이너리 역입니다. 리타 힐스 샤르도네. 그것은 별 5 개 중 4.3 개를 가지고 있으며 병은 약 27 달러입니다.
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