녹색 캐러멜 사과와 휴경 사슴의 메달리온

녹색 캐러멜 사과와 휴경 사슴의 메달리온
녹색 캐러멜 사과와 휴경 사슴의 메달은 글루텐 프리 3 인분 레시피. 이 요리의 한 부분에는 다음이 포함됩니다 단백질, 지방 26 그램,그리고 총 554 칼로리. 에 대한 $5.77 서빙 당,이 조리법 커버 15% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 1 명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 골수,올리브 오일,꽃다발 가르니 및 기타 몇 가지 재료가 있으면 만들 수 있습니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 가지고 간다 45 분. 그것은 음식 네트워크에 의해 당신에게 가져됩니다. 전반적으로,이 조리법은 36 의 너무 놀라운 숟가락 같은 점수%. 시도 크랜베리와 사과와 돼지 고기 메달리온, 볶은 사과와 돼지 고기 메달리온,및 부추와 매직 그린 소스를 곁들인 돼지 고기 메달리온 비슷한 요리법.

지침

1
소스 만들기:큰 냄비에 소량의 기름을 사용하여 휴경지에서 제거한 뼈를 볶습니다. 진한 색을 띠면 토마토 페이스트,미르 푸아,부케 가르니,물 2 1/3 쿼트를 넣고 1 시간 동안 요리합니다.
당신이 필요로하는 성분
부케 가르니부케 가르니
포장 방향에 따라 데워진 피타 빵, 서빙용포장 방향에 따라 데워진 피타 빵, 서빙용
(대략 루를 만들기 위해)(대략 루를 만들기 위해)
신선한 갈은 후추(맛에 따라)신선한 갈은 후추(맛에 따라)
히코리 훈제소금 1티스푼히코리 훈제소금 1티스푼
1/2인치 큐브로 자른 버터 4테이블스푼1/2인치 큐브로 자른 버터 4테이블스푼
당신이 사용할 장비
코셔 소금, 나누어서 추가로 뿌리기 위한 것코셔 소금, 나누어서 추가로 뿌리기 위한 것
2
다른 팬에 샬롯을 올리브 오일에 조금 더 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
당신이 필요로하는 성분
다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드
샬롯, 갈거나 다진 것샬롯, 갈거나 다진 것
당신이 사용할 장비
모과 - 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 웨지 모양으로 자른다.모과 - 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 웨지 모양으로 자른다.
3
열에서 제거하고 포도주 및 항구를 추가하십시오. 열로 돌아가서 액체가 거의 증발 할 때까지 줄이십시오. 액체가 점화 될 수 있으므로 조심하십시오. 그런 다음 와인 감소에 다른 소테 팬에서 주식을 추가. 40 분 더 요리하십시오. 시누아 통과.
당신이 필요로하는 성분
감소감소
흰후추 1숟가락흰후추 1숟가락
포트포트
(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)
당신이 사용할 장비
모과 - 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 웨지 모양으로 자른다.모과 - 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 웨지 모양으로 자른다.
4
맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오. 이 양의 소스는 8~10 명이 될 것입니다.
당신이 필요로하는 성분
야생 쌀 1컵, 철저히 헹구기야생 쌀 1컵, 철저히 헹구기
신선한 갈은 후추(맛에 따라)신선한 갈은 후추(맛에 따라)
5
휴경 사슴,소금 및 후추를 준비하고 선물하기 위해 메달리온.
당신이 필요로하는 성분
야생 쌀 1컵, 철저히 헹구기야생 쌀 1컵, 철저히 헹구기
사슴 고기사슴 고기
6
약간의 올리브 오일에 볶고 희귀에서 희귀까지 중간 정도의 고열로 요리하십시오.
당신이 필요로하는 성분
다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드
7
휴식을 보자. 다른 소테 팬에 맑은 버터를 넣고 사과에 가루 설탕을 넣고 황금색이 될 때까지 25 초 동안 볶습니다. 페어링 나이프로 부드러움을 확인하십시오.
당신이 필요로하는 성분
데메라라 설탕 3테이블스푼데메라라 설탕 3테이블스푼
껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 키위 2개껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 키위 2개
보존을 위해,보존을 위해,
당신이 사용할 장비
치킨 스톡 2 1/2컵, 그레이비를 걸쭉하게 만들고 걸쭉하게 만드는 추가 재료치킨 스톡 2 1/2컵, 그레이비를 걸쭉하게 만들고 걸쭉하게 만드는 추가 재료
모과 - 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 웨지 모양으로 자른다.모과 - 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 웨지 모양으로 자른다.
8
접시의 중심에서 가리키는 3 꽃잎 같은 메달을 놓습니다. 각 메달 위에 골수 덩어리를 놓습니다. 메달리온의 바깥 쪽 끝 사이에 날개처럼 바깥쪽으로 구부러진 사과 2 개를 놓습니다. 사과의 아치 사이에 아스파라거스 팁 2 개 안에 아기 당근 1 개를 넣습니다. 접시의 중앙에 소스의 단지 1 큰술을 넣어.
당신이 필요로하는 성분
잘게 썬 구운 붉은 피망 2테이블스푼잘게 썬 구운 붉은 피망 2테이블스푼
보존을 위해,보존을 위해,
파인애플 1/2~1개(크기에 따라 다름) 껍질을 벗겨 1/2인치 조각으로 자른 후 헹구고 장식용으로 좋은 잎을 남겨둡니다.파인애플 1/2~1개(크기에 따라 다름) 껍질을 벗겨 1/2인치 조각으로 자른 후 헹구고 장식용으로 좋은 잎을 남겨둡니다.
다진 쪽파 2개다진 쪽파 2개
거대한 새우, 꼬리를 벗기고 껍질을 벗기고 내장을 제거함거대한 새우, 꼬리를 벗기고 껍질을 벗기고 내장을 제거함
난이도하드
준비 완료45 m.
서빙3
건강 점수7
잡지