가지와 시칠리아 파스타

토마토를 그릇에 옮기고 짜서 작은 조각으로 나눕니다.

6 쿼트 주전자에 파스타에 대 한 종 기에 소금 물 5 쿼트를가지고.

12 인치 무거운 프라이팬에서 뜨겁지 만 담배를 피우지 않을 때까지 적당히 높은 열에 1 컵 오일을 가열하십시오. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 가지를 2 회분으로 볶습니다.

한 층에 배치,배수 종이 타월에 슬롯 스푼으로 튀김으로 가지를 전송합니다. 소금과 후추로 가지를 맛보십시오.

프라이팬에서 기름을 붓고 종이 타월로 깨끗이 닦으십시오.

프라이팬에 남은 1/4 컵의 기름을 넣고 노릇해질 때까지 저열로 마늘을 익 힙니다. 그릇에 쌓인 주스와 함께 토마토를 넣고 약 15 분 동안 약간 걸쭉해질 때까지 자주 저어 주면서 끓입니다. 소금과 후추로 계절 소스.

소스가 끓는 동안 알 덴테가 될 때까지 파스타를 요리하십시오. 파스타 요리 물 1 컵을 예약하고 소쿠리에 파스타를 배출하십시오.

토마토 소스의 절반을 리코 타 살라 타의 절반과 함께 큰 그릇에 옮기고 파스타와 가지의 절반을 던져 소스가 너무 두꺼워지면 예약 된 파스타 요리 물 일부를 추가합니다.

파스타를 서빙 그릇에 옮기고 남은 소스와 가지,남은 치즈를 얹습니다.

바질로 파스타를 장식하고 옆에 남은 치즈를 제공하십시오.

Garnish pasta with basil and serve remaining cheese on the side.