브레이징은 젖은 열과 마른 열을 모두 사용하여 조리 과정을 완료하는 조리 방법입니다. 보통, 음식이 먼저 고온에서 갈색을 띤 다음 스튜처럼 조리된 액체에서 끓게 됩니다. 인기 있는 브레이징 요리는 쇠고기 브레이징, 돼지고기 어깨 브레이징, 또는 램쉥크입니다. 또한, 고기를 뼈째로 넣으면 요리의 풍미를 한층 더 높일 수 있습니다. 맛있습니다!