포칭은 식품, 와인, 물 또는 우유를 저온에 담가서 습한 열을 사용하는 조리 과정입니다. 일반적으로 포칭된 달걀로 인식되며, 실제로 포칭된 음식의 종류는 매우 다양합니다. 포칭된 연어 역시 흰살 닭고기에 이어 인기가 높습니다. 배 등 여러 가지 과일을 포칭하여 맛있는 디저트를 만들 수도 있습니다. 이 새로운 포칭 레시피를 이용해서 좋아하는 요리를 업그레이드해 보세요.