샬롯 소스를 곁들인 쇠고기 안심
샬롯 소스와 쇠고기 안심은 당신이 찾고있는 단지 호르 도브 수 있습니다. 이 조리법은 16 인분을 만듭니다 585 칼로리, 단백질 32 그램,및 지방 45 그램 각각. 에 대한 $5.51 서빙 당,이 조리법 커버 19% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 1 명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 쇠고기 국물,양파 가루,소금 및 기타 재료의 혼합물은이 조리법을 너무 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 41 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 견고합니다. 시도 샬롯 머스타드 소스를 곁들인 쇠고기 안심, 샬롯-포트 감소와 혼합 후추 쇠고기 안심,및 토스카나 케일과 샬롯 콩피를 곁들인 구운 쇠고기 안심 비슷한 요리법.
지침
그릇에 샬롯과 2 큰술 기름을 던져;3/4 작은 술 소금과 1/2 작은 술 후추에 저어. 따로 보관하십시오.
소금 1 큰술과 다음 4 가지 재료를 함께 저어줍니다. 1/4 컵 올리브 오일과 안심을 문질러;상단과 안심의 측면을 통해 조미료를 뿌려,손가락으로 부드럽게 눌러.
큰 기름칠 구이 팬에 안심을 배치;안심 주위에 샬롯을 정렬합니다.
500 에서 25 분 동안 굽습니다. 오븐 온도를 375 로 낮추고 15~20 분 또는 고기 온도계가 로스트 레지스터 145(중간 희귀)또는 160(중간)의 가장 두꺼운 부분에 삽입 될 때까지 굽습니다.
한편,큰 프라이팬에 쇠고기 국물과 마르 살라를 함께 저어줍니다. 끓게 가져 오십시오;6~8 분 또는 액체가 2 컵으로 줄어들 때까지 끓입니다.
서빙 큰접시에 안심을 제거하고 알루미늄 호일에 덮으십시요;팬안에 비축 샬롯 그리고 물방울.
팬에 국물 감소를 추가하고,팬의 바닥에서 입자를 불기 위하여 약동하는 쿡탑에 중간 열에 두십시오.
매끄러운 때까지 밀가루와 물 함께 터;구이 팬에 소스에 저어. 약간 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오.
녹을 때까지 저어 주면서 버터를 넣으십시오. 후추 1/4 티스푼을 넣고 저어주세요. 로스트를 얇게 썰어 소스와 함께 제공합니다.
엔터테인먼트,와인&식사:우리는 저녁 식사와 함께이 와인 중 하나를 추천합니다:모건 몬테레이 시라,샤토 수베 레인 드라이 크릭 진판델,또는 블리스 데일 랑혼 크릭 쉬라즈-카베르네.