훔볼트 안개 레시피가 들어간 크룩넥 스쿼시와 옥수수 수프

스쿼시를 1 인치 덩어리로 자릅니다. 스쿼시 덩어리 몇 개를 예약하고 미세한 조각으로 자릅니다. 덩어리와 조각을 따로 보관하십시오.

국물을 중간 높이의 큰 냄비에 붓습니다 heat.In 별도의 큰 수프 냄비,1 큰술 버터와 올리브 오일을 가열한다. 버터가 녹을 때,양파를 추가하고 중간 열에 요리하십시오. (중간 낮은에 열을 줄이고 당신이 남비에 서 있지 않는 경우에 그것에게 약간 분을 더 주십시오.)몇 분 후 마늘을 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 약 10 분 동안 요리합니다. 따뜻한 주식에 국자와 스쿼시의 큰 덩어리를 추가 할 수 있습니다. 잘게 썬 스쿼시를 아직 넣지 마십시오.칼로 뚫을 때 스쿼시가 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 끓입니다. 냄비를 열에서 꺼내 적어도 30 분 동안 식힌 다음 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 스쿼시 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 퓌레 혼합물을 중간 메쉬 스트레이너를 통해 밀어 넣으십시오. (미세 메쉬 스트레이너를 사용하지 마십시오,또는 수프가 너무 얇은 것입니다.)이 시점에서 수프를 계속 만들거나 수프를 냉장 할 수 있습니다(예약 된 잘게 썬 스쿼시를 단단히 싸서 냉장하는 것을 잊지 마십시오).수프를 제공 할 준비가되면,중간 낮은 열 이상의 팬에 부어. 프라이팬에 버터 2 티스푼을 녹입니다.

예약 된 잘게 썬 스쿼시와 옥수수 커널을 넣고 스쿼시와 옥수수가 가열 될 때까지 계속 저어 주면서 계속 저어줍니다. 열 떨어져 프라이팬을 가지고 가십시오.6 심지어 조각으로 치즈를 슬라이스 하 고 각 조각에서 껍질을 잘라. 껍질을 버리십시오.수프가 뜨거울 때 옥수수와 스쿼시 비트를 저어주세요.국자 여섯 그릇에 수프. 수프 한 그릇의 중앙에 치즈 슬라이스 하나를 뜨고 아기 바질 잎을 얹습니다.요리사의 노트:당신이 수프에 부어 전에 주식을 따뜻하게하는 경우,최종 질감이 더 좋을 것이다.

뜨거운 팬으로 찬 주식을 따르는 것은 버터와 기름의 영화가 수프의 정상에 상승하는 원인이 된다.크림 같은 수프를 위해 치즈와 바질을 넣기 전에 수프 한 그릇에 2 큰술을 저어줍니다.소박한 토스카나 콩과 소시지 수프 레시피:음식 공화국에서이 수프 조리법으로 워밍업

가을 양배추와 훈제 고기 보르시 레시피

제임스 비어드의 마늘 수프 레시피