포르 치니-송아지 고기 데미 빙하와 고르곤 졸라 버거.

포르 치니-송아지 고기 데미 빙하와 고르곤 졸라 버거.
Porcini-도가니탕 원산지:호주산 햄버거와 함께 송아지 고기 반 Glacé 가 미국 사람 당신이 찾고있는 레시피. 이 조리법은 6 을 제공합니다. 이 요리의 한 부분은 대략 다음을 포함합니다 단백질 44 그램, 지방 60 그램,그리고 총 823 칼로리. 에 대한 $8.76 서빙 당,이 조리법 커버 31% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 그것은 비싼 메인 코스로 잘 작동합니다. 둥근 사워 도우 롤,셀러리 스토킹,와인 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물이이 레시피를 매우 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 몇 사람이 조리법을 만든,과 1 이 자리를 명중 말할 것. 준비에서 접시에,이 조리법은 주위에 걸립니다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 62 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 견고합니다. 시도 데미 글래스, 쇠고기 데미 글래스,및 그을린 가리비,폴렌타,데미 글래스 비슷한 요리법.

지침

1
무거운 큰 냄비에 기름을 중간 정도의 고열로 가열하십시오.
당신이 필요로하는 성분
식용유식용유
당신이 사용할 장비
냄비냄비
2
송아지 뼈를 넣고 모든면에서 진한 갈색이 될 때까지 약 12 분 동안 볶습니다.
당신이 필요로하는 성분
송아지 뼈송아지 뼈
3
뼈를 그릇에 옮깁니다.
당신이 사용할 장비
그릇그릇
4
냄비에 양파,당근,셀러리를 추가합니다. 갈색이 될 때까지 약 6 분간 볶습니다.
당신이 필요로하는 성분
당근당근
셀러리셀러리
양파양파
당신이 사용할 장비
냄비냄비
5
차가운 물 2 컵,토마토 페이스트,허브 및 후추를 넣으십시오.
당신이 필요로하는 성분
토마토 페이스트토마토 페이스트
후추후추
허브허브
물
6
축적 된 주스와 함께 뼈를 추가 한 다음 냄비에 물 10 컵을 남겨 둡니다. 끓여 가져 오십시오. 열을 중간-낮음으로 줄이고 스톡이 2 1/2 컵으로 약 4 시간 감소 될 때까지 끓인 다. 가능한 한 많은 액체를 추출하기 위해 고체를 눌러 4 컵 유리 측정 컵에 변형시킵니다. 냉장 재고 폭로 1 시간.
당신이 필요로하는 성분
추출추출
주식주식
물
당신이 사용할 장비
측정 컵측정 컵
냄비냄비
7
주식의 표면에서 지방 떨어져 숟가락.
당신이 필요로하는 성분
주식주식
8
중간 크기의 무거운 냄비에 스톡을 넣고 와인을 넣고 데미 글라스 1 컵으로 약 25 분 동안 끓일 때까지 끓입니다. (3 일 전에 할 수 있습니다. 커버와 진정.)
당신이 필요로하는 성분
주식주식
와인와인
당신이 사용할 장비
소스 팬소스 팬
1
물 2 컵과 버섯을 가져와 작은 냄비에 끓입니다.
당신이 필요로하는 성분
버섯버섯
물
당신이 사용할 장비
소스 팬소스 팬
2
열에서 제거하고 덮고 버섯이 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 버섯을 중간 프라이팬에 옮깁니다. 천천히 프라이팬에 몸을 담글 액체를 붓고 침전물을 남겨 둡니다. 액체가 유약으로 줄어들 때까지 중간 정도의 고열로 끓여서 약 6 분 동안 가끔 저어줍니다. 차가운 버섯.
당신이 필요로하는 성분
버섯버섯
유약유약
당신이 사용할 장비
슬롯 스푼슬롯 스푼
프라이팬프라이팬
3
작업 표면으로 이동;버섯을 거칠게 자릅니다.
당신이 필요로하는 성분
버섯버섯
4
버섯과 주스를 큰 그릇에 옮깁니다.
당신이 필요로하는 성분
버섯버섯
당신이 사용할 장비
그릇그릇
5
고기,소금 및 후추를 첨가하십시오;부드럽게 섞는다. 혼합물을 6 개의 1 인치 두께의 패티로 만듭니다.
당신이 필요로하는 성분
후추후추
고기고기
소금소금
6
호일이 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. (하루 앞당길 수 있습니다. 커버와 진정.)
당신이 사용할 장비
베이킹 시트베이킹 시트
알루미늄 호일알루미늄 호일
7
육계를 예열하십시오. 중간 낮은 열에 데미 설탕을 다시 데우십시오;버터를 넣고 녹을 때까지 털어냅니다.
당신이 필요로하는 성분
버터버터
당신이 사용할 장비
육계육계
털
8
열에서 제거.
9
베이킹 시트에 롤을 위로 자릅니다. 가볍게 토스트 될 때까지 약 2 분 동안 굽습니다.
당신이 필요로하는 성분
롤
당신이 사용할 장비
베이킹 시트베이킹 시트
10
롤을 제거;육계 설정을 유지. 접시에 롤 바닥을 정렬하십시오. 즐기기 최고.
당신이 필요로하는 성분
아루굴라아루굴라
롤
당신이 사용할 장비
육계육계
11
중간 정도의 고열로 2 개의 큰 브로일러 방지 프라이팬을 가열하십시오.
당신이 필요로하는 성분
식용유식용유
12
각 프라이팬에 버거 3 개를 추가합니다. 중간 희귀 한 경우 한 면당 약 5 분 동안 원하는 요리를합니다. 각 햄버거에 치즈 조각을 얹습니다. 치즈가 녹기 시작할 때까지 약 1 분 동안 버거를 굽습니다.
당신이 필요로하는 성분
치즈치즈
당신이 사용할 장비
프라이팬프라이팬
13
롤 바닥에 햄버거를 놓습니다. 롤 탑 커버.
당신이 필요로하는 성분
롤
14
남은 데미 글래스를 따로 전달하십시오.
15
*말린 포르 치니 버섯은 이탈리아 시장,전문 식품점 및 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다
당신이 필요로하는 성분
말린 포르 치니 버섯말린 포르 치니 버섯
난이도전문가
준비 완료45 m.
서빙6
건강 점수22
잡지