트러플 그레이비를 곁들인 칠면조 구이
송로 버섯 육즙과 칠면조 구이는 당신이 찾고있는 단지 메인 코스 수 있습니다. 이 조리법은 역할 12. 이 요리의 한 부분은 주위에 포함되어 있습니다 단백질 70 그램, 지방 21 그램,그리고 총 495 칼로리. 에 대한 $1.41 서빙 당,이 조리법 커버 31% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 1 사람이 조리법을 시도 기뻤다. 그것은 당신의 히트 될 것입니다 추수 감사절 이벤트. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 걸립니다 45 분. 코셔 소금,백리향 가지,코셔 소금 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물이이 레시피를 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 69 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 좋다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 블랙 트러플 버터와 화이트 와인 그레이비를 곁들인 칠면조 구이, 트러플 버터로 칠면조 구이,및 풍부한 칠면조 그레이비를 곁들인 간단한 칠면조 구이.
지침
칠면조를 준비하려면 칠면조에서 곱창과 목을 제거하십시오. 여분의 지방을 다듬습니다. 백리향 가지 4 개,세이지 잎,마늘,중간 양파로 체강을 채 웁니다. 부엌 끈과 함께 다리를 묶으십시오.
목 구멍에서 시작하여 손가락을 삽입하여 가슴과 나지만에서 피부를 풀고 피부와 고기 사이를 부드럽게 밀어냅니다.
버터,소금 1 1/2 티스푼,후추 3/4 티스푼을 섞습니다. 유방과 나지만 위에 느슨해 진 피부 아래에 버터 혼합물을 문지릅니다. 윙 팁을 위로 들어 올리고 뒤로 젖히십시오.
팬에 로스팅 랙을 놓습니다. 칠면조,가슴 쪽을 위로,로스팅 랙에 배열하십시오.
오븐 온도를 350 으로 낮추십시오(오븐에서 칠면조를 제거하지 마십시오).
칠면조를 350 에서 1 1/2 시간 동안 또는 허벅지의 고기 부분에 삽입 된 온도계가 16 을 기록 할 때까지 굽습니다
오븐에서 칠면조를 제거;20 분 서 보자. 서빙하기 전에 피부를 버리십시오. 그레이비를 위해 팬 물방울을 예약하십시오.
그레이비를 준비하려면 칠면조 구이 동안 큰 냄비를 중간 정도의 고열로 가열하십시오. 요리 스프레이로 팬을 코팅하십시오.
팬에 예약 칠면조 목과 내장을 추가;요리 5 분,모든면에서 브라우닝.
물 4 컵과 다음 7 가지 재료(베이 리프를 통해)를 넣으십시오. 열을 줄이고 액체가 약 2 1/2 컵(약 1 시간)으로 줄어들 때까지 끓입니다. 그릇 위에 소쿠리를 통해 스트레인. 고체를 폐기하십시오. 스튜 냄비에 혼합물을 돌려보내십시오;소금 1/2 찻숱가락 및 고추 1/2 찻숱가락에서 약동하십시오.
2 컵 유리 측정 안에 지퍼 상단 비닐 봉지를 놓습니다.
가방에 칠면조 팬 물방울을 붓고;(지방이 정상에 상승 할 것이다)10 분 서 보자. 물개 부대;부대의 1 개의 밑바닥 구석 떨어져 주의깊게 싹둑.
뚱뚱한 층이 오프닝을 도달하기 전에 멈추는 스튜 냄비에있는 긴장된 주식으로 물방울을 배수하십시오;지방을 버리십시오.
1/2 컵 스톡 혼합물과 밀가루를 작은 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 거품기로 저어줍니다. 주식에 밀가루 혼합물을 저어;자주 교반,종기에 가져다. 열을 줄이고 3 분 또는 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.