스테이크와 달걀 베네딕트와 함께 비와 계란 베네딕트아르네즈 소스
스테이크와 달걀 베네딕트와 함께 나다르네즈 소스는 아침 식사 레시피 상자를 확장 할 수있는 좋은 조리법이 될 수 있습니다. 에 대한 $2.44 서빙 당,이 조리법 커버 16% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 4 를 제공합니다. 이 요리의 한 부분은 대략 다음을 포함합니다 단백질 22 그램, 지방 41 그램,그리고 총 534 칼로리. 발렌틴 데이 이 레시피로 더욱 특별 할 것입니다. 와인,물,차빌 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물이이 조리법을 너무 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 주위에 걸립니다 1 시간 10 분. 한 사람이 맛있고 만족이 조리법을 발견. 그것은 차우에 의해 당신에게 가져됩니다. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 36 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 다소 나쁩니다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 스테이크와 달걀 베네딕트와 함께 비와 계란 베네딕트아르네즈 소스, 베어네이즈 소스에 아스파라거스를 곁들인 스테이크와 달걀 베네딕트,및 스테이크와 달걀 베네딕트.
지침
물 전체 방법의 분기 큰 냄비를 채우고 높은 열에 끓어 오르기 직전의 상태로 가져.
중간 프라이팬에 와인,식초,샬롯,타라곤 줄기,으깬 후추를 섞습니다. 중간 불로 끓어 오르기 직전의 상태로 가져오고 그냥 이상 감소 될 때까지 요리 2 큰술,약 5 에 7 의사록. 고체를 눌러 작은 그릇에 미세 메쉬 스트레이너를 통해 식초 혼합물을 스트레인;고체를 폐기. 약 10 분 동안 식히기 위해 따로 보관하십시오.
매우 뜨겁지 만 담배를 피우지 않을 때까지 약 3~4 분 동안 중간 정도의 무거운 바닥 프라이팬(붙지 않음)을 고열로 가열합니다. (팬이 너무 뜨거워지고 연기가 나는 것을 시작하는 경우에,조금을 냉각하기 위하여 열에서 그것을 가지고 가십시오.)한편,측정 된 소금과 후추로 양쪽 스테이크를 양념하십시오. 올리브 오일로 양쪽을 문질러.
스테이크를 뜨거운 팬에 넣고 바닥에 어두운 빵 껍질이 형성 될 때까지 약 3~4 분 동안 그대로 요리하십시오.집게 나 주걱을 사용하여 스테이크를 뒤집고 중간 정도의 희귀해질 때까지 약 3~4 분 더 요리합니다. 완성도를 확인하려면 스테이크를 눌러 손가락을 사용:그것은 가장자리 주위에 회사하지만 여전히 중앙에 제공해야합니다. 또한 인스턴트 읽기 온도계를 사용할 수 있습니다.
절단 보드에 스테이크를 전송 하 고 계란을 밀렵 하는 동안 휴식 하자.데친된 계란에 대 한:높은 열(물 적어도 2 인치 깊이 있어야)중간 냄비에 끓인 다에 측정 된 물을가지고. 맨 손으로 끓어 오르기 직전에 물 계속 낮은 열을 줄일 수 있습니다. 식초를 저어.계란 1 개를 작은 컵이나 라메 킨에 넣습니다. 계란을 끓인 물 속으로 부드럽게 밀어 넣으십시오. 나머지 3 개의 계란을 반복하여 물 속에 균등하게 간격을 둡니다. 백인이 단지 설정 될 때까지 약 3 분 동안 요리하십시오. 슬롯 스푼으로 물 밖으로 계란을 들어 올립니다.
따뜻한 물 한 그릇에 넣어 보관하십시오 warm.To 조립:영어 머핀을 쪼개고 토스트하십시오. 머핀의 절단면을 버터의 얇은 층으로 코팅하고 소금과 후추로 간을하고 서빙 접시에 놓습니다.스테이크를 얇게 썰어 머핀 반쪽으로 나눕니다.슬롯 형 스푼을 사용하여 따뜻한 물 에서 계란을 제거하십시오. 종이 수건 부엌 수건으로 숟가락의 밑바닥에서 어떤 과잉의 물든지 더럽히고 스테이크에 계란을 미끄러지십시오. 원하는 양의 계란을 꼭대기에 올려 놓으십시오.샐러드 소스(당신은 측면에 봉사하기 위해 남은 것을 가질 수 있습니다).
추천 와인: 메를로, 까베르네 소비뇽, 피노 누아
스테이크는 메를로,까베르네 소비뇽,피노 누아와 정말 잘 어울립니다. 결국,쇠고기와 레드 와인은 고전적인 조합입니다. 일반적으로 더 얇은 스테이크는 피노 누아 또는 메를로와 같은 가볍거나 중간 바디 레드와 잘 어울리는 반면,더 뚱뚱한 스테이크는 카베르네 소비 논과 같은 대담한 레드를 처리 할 수 있습니다. 당신이 시도 할 수있는 하나의 와인은 레이몬드 연구 컬렉션 메를로입니다. 그것은 별 5 개 중 4.1 개를 가지고 있으며 병은 약 12 달러입니다.
![레이몬드 컬렉션 메를로]()
레이몬드 컬렉션 메를로
메를로는 매끄러운 체리,라즈베리 및 매실 풍미와 함께 토스 티 바닐라 마감의 흙과 향신료의 힌트로 입을 채 웁니다. 풀 바디,아직 가까이,산 및 탄 닌의 좋은 균형. 구운 연어,돼지 고기 안심,바베큐 치킨 및 갈비,태국 레드 카레 또는 모로코 타진까지 무엇이든 짝을 이루십시오.