버터 넛 스쿼시와 아몬드를 곁들인 에인콘과 점박이 새우 리조또

당신이 필라프를 요리 할 계획 전날 밤,중간 혼합 그릇에 아잉 콘 밀 열매를 배치. 따뜻한 물으로 그들을 커버하고 사과 사이다 식초를 저어. 에인콘을 18~24 시간 동안 단단히 덮고 담근 다음 미세한 메쉬 체에 배출하고 잘 헹구고 따로 보관하십시오.중간 열에 넓은 스테인레스 스틸 또는 에나멜 주철 프라이팬에 올리브 오일과 버터 기름을 데 웁니다. 버터 기름이 녹고 올리브 기름에 어울릴 때,마늘 및 샬롯안에 던짐. 올리브 오일에 그들을 튀김,뜨거운 방지하기 위해 자주 교반,...에 대한 3 에 5 분,또는 그들은 향기가 될 때까지. 아몬드에 저어 그들에게 더 요리를 계속 2 분,그들은 지금까지 약간 갈색 시작할 때까지 또는. 중간-낮은에 열을 아래로 돌립니다. 담근 에인콘을 넣고 마늘,샬롯,아몬드를 3 분 동안 저어줍니다. 버터 넛 스쿼시를 저어주고 액체가 요리 곡물에 흡수 될 때까지 약 30 분 동안 각 첨가물과 함께 계속 저어 주면서 한 번에 국물 1/2 컵을 붓습니다. 발견 된 새우와 화이트 와인을 저어 새우가 스토브 열 아래에서 말릴 때까지 약 3 분 동안 요리합니다. 붉은 오라 크를 저어 액체가 곡물에 크게 흡수 될 때까지 요리를 계속하고 붉은 오라 크는 리조또 열에서 시들어집니다. 소금으로 조미료를 조정하고 따뜻하게 제공하십시오.