냄비 구이 쇠고기 양지머리

오븐을 예열 190 기음/가스 5/팬 오븐 170 기음.

깊은 캐서롤과 갈색 쇠고기에 기름 2 큰술을 데 웁니다.

팬에서 제거. 열을 줄이고 버터를 넣고 양파,셀러리,당근,버섯 줄기를 6-8 분 동안 볶습니다.쇠고기를 팬에 넣고 맥주,백리향,월계수 잎 및 설탕을 넣으십시오.

필요한 경우 물 추가 그래서 액체 쇠고기를 약 3 분의 2 온다. 시즌,끓인다 단단히 커버하고,20 분 동안 오븐에서 요리. 열을 160 도/가스 3/팬 오븐 140 도에 줄이고 2 시간 동안 두 번 돌려 요리 할 때까지 tender.An 쇠고기가 완료되기 전에 시간,기름에 양방 풀 나물을 던져,시즌 및 쇠고기 위의 베이킹 트레이에 로스트 50 분-1 시간 부드러운 때까지,한 번 선회.쇠고기를 들어 올려,호일 텐트와 따뜻한 유지. 양방 풀 나물과 버섯 뚜껑을 쇠고기 주스에 저어줍니다. 조미료를 확인하십시오;필요한 경우 물 추가. 커버와 버섯이 될 때까지 20~25 분 동안 오븐에서 요리 tender.To 봉사,야채를 제거하고 쇠고기의 둘레에 배열 슬롯 숟가락을 사용. 주스에서 여분의 지방을 숟가락 한 다음 겨자를 털고 주전자에 부어 넣으십시오. 쇠고기에 약간의 주스를 적시고 파슬리 또는 백리향으로 뿌립니다.