궁극의 스모키,스위트 갈비
궁극적인 연기가 자욱한,감미로운 늑골은 입니다 글루텐 프리 및 유제품 프리 메인 코스. 이 레시피는 6 을 제공하며 서빙 당$5.65 입니다. 1 회 제공 포함 799 칼로리, 단백질 74 그램,및 지방 49 그램. 갈비뼈 찜 액체,연기가 자욱한 문지름,성 돼지 갈비 및 기타 몇 가지 재료가있는 경우 만들 수 있습니다. 내 조리법에서이 조리법은 1 팬이 있습니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 가지고 간다 15 시간 10 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 76 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 꽤 좋습니다. 시도 캔자스 시티 스위트 앤 스모키 갈비, 연기가 자욱한 달콤한 바베큐 쇠고기 갈비,및 스위트 앤 스모키 캔자스 시티 갈비 비슷한 요리법.
지침
그것으로 저미고 떨어져 당겨서 각 석판의 뒤쪽에서 얇은 막을 제거하십시오. (이것은 갈비뼈를 더 부드럽게 만들 것입니다.)연기가 자욱한 마른 문지름으로 석판의 양면을 문지릅니다(약 3~4 큰술. 슬래브 당),부드럽게 눌러 부착합니다. 각 슬래브를 플라스틱 랩으로 감싸고 8~12 시간 동안 식히십시오. 물 30 분에 나무 칩을 만끽 해보세요.
제조 업체의 지시에 따라 흡연자를 준비,내부 온도를 가져 225 에 250;온도를 유지 15 에 20 의사록.
장소 석판,고기 측면,요리 화격자에;흡연자 뚜껑 커버.
3 1/2 시간 동안 225 와 250 사이의 흡연자 내부의 온도를 유지하는 연기 석판.
대형 알루미늄 호일 위에 각 슬래브,고기면을 아래로 놓습니다. (호일은 슬래브를 완전히 감쌀 수있을만큼 커야합니다.)액체를 포함하기 위하여 포일의 가장자리를 위로 가져오십시오.
각 슬래브 위에 리브 브레이징 액체의 절반을 붓습니다. 각 슬래브를 호일로 단단히 감 쌉니다. 석판,고기 측면을 흡연자에게 돌려 보내십시오. 쿡,뚜껑으로 덮여,1~1 1/2 시간,1 시간 후 부드러움을 확인합니다.
석판을 제거하십시오;포일을 풀고 버리십시오. 달콤하고 매운 바베큐 소스로 석판의 양면을 아낌없이 닦으십시오.
석판을 흡연자에게 돌려주고 20 분 또는 캐러멜 화 될 때까지 담배를 피우십시오.
다른 쪽을 비워두고 그릴의 한쪽에 뜨거운 석탄을 쌓습니다.
그릴 뚜껑을 덮고 10 분 또는 내부 온도가 225~25 에 도달 할 때까지 그릴을 가열하십시오
(내장 게이지가 없습니까? 그릴의 상단 공기 통풍구에 온도계를 삽입. 필요에 따라 벤트를 조정하여 225 에서 250 사이를 유지하십시오.)
단계 생략 단계 2 에 지시 된 대로 제조 법을 준비
흠뻑 적시고 배수 한 칩을 뜨거운 석탄 위에 직접 놓습니다.
석판,고기 측을 위로,석쇠 뚜껑으로 폭로되는 석쇠의 불이 켜지지 않는 측에,3 1/2 시간,225 와 25 사이 안쪽 석쇠 임시 직원을 지키십시오
석판을 그릴의 불이 켜지지 않는 쪽,고기면이 위로 향하게;그릴 뚜껑으로 덮지 않은 그릴,20 분 또는 캐러멜 처리 될 때까지.
가스 그릴의 한쪽을 비추고 250(낮은)열로 가열하여 다른 쪽을 비 춥니 다. 225 와 25 사이 안쪽 석쇠 임시 직원을 지키십시오
단계 생략 단계 2 에 지시 된 대로 제조 법을 준비
흠뻑 젖고 배수 된 칩을 12 인치 크기의 알루미늄 호일 중앙에 놓고 단단히 포장하여 패킷을 만듭니다. 패킷의 상단에 피어스 여러 구멍;그릴의 조명 측면에 직접 배치.
석판,고기 측을,석쇠 뚜껑으로 덮는 석쇠의 불이 켜지지 않는 측에,225 와 25 사이 안쪽 석쇠 임시 직원을 지키는 3 1/2 시간 위로 석쇠하십시오
석판을 그릴의 불이 켜지지 않는 쪽,고기면이 위로 향하게하십시오;그릴 뚜껑으로 덮인 그릴,20 분 또는 캐러멜 처리 될 때까지.
나무 칩을 생략,1 단계에서 지시 된대로 조리법을 준비합니다.
슬래브에서 플라스틱 랩을 제거하십시오. 중부 하용 알루미늄 호일로 각 슬래브,고기면을 아래로 감습니다.
1 시간 동안 350 에서 큰 베이킹 시트에 호일로 싸인 석판,고기면을 아래로 굽습니다. 석판을 풀고 리브 브레이징 액을 그 위에 붓습니다. 석판을 호일로 다시 감싸고 1 시간 더 굽습니다.
오븐에서 석판을 제거하고 포장을 풀고 호일을 버립니다. 시원한 석판 30 분.
오븐 랙을 열에서 10 인치 떨어진 곳에 놓습니다. 오븐 온도를 높여 굽습니다.
각 슬래브의 양쪽에 달콤하고 매운 바베큐 소스를 바르십시오.
석판을 굽 다,고기 측면,베이킹 시트에 10 열에서 인치 5 에 6 분 또는 갈비 캐러멜 때까지.