갈비 Provençale 와 크림 fraîche 으깬 감자

짧은 갈비뼈는 당신이 찾고있는 메인 코스 일 수 있습니다. 1 회 제공 포함 1534 칼로리, 단백질 52 그램,및 지방 132 그램. 이 조리법은 6 을 제공합니다. 에 대한 $7.44 서빙 당,이 조리법 커버 39% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 109 명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 것입니다. 그것은 완벽한을 위해 추수 감사절. 당근,셀러리 스토킹,올리브 오일 및 기타 재료의 혼합물은이 조리법을 너무 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 걸립니다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 96 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 굉장합니다. 시도 갈비 Provençale 와 크림 fraîche 으깬 감자, 으로 감자 생크림 혹은 사워 크림,및 생크림 혹은 사워 크림 및 골 으깬 감자 비슷한 요리법.

지침

오븐을 325 로 예열하십시오.

당신이 사용할 장비

잘게 간 신선한 양 고추냉이 또는 물기를 뺀 준비된 양 고추냉이 1/2컵

무거운 대형 오븐 방지 냄비에 기름 2 큰술을 중간 정도의 고열로 가열합니다.

당신이 필요로하는 성분

노란 양파, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요

당신이 사용할 장비

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

갈비뼈에 소금과 후추를 뿌린다. 일괄 작업,냄비에 갈비뼈를 추가하고 잘 갈색,자주 선회,약 8 배치 당 분. 집게를 사용하여 갈비뼈를 큰 그릇에 옮깁니다.

당신이 필요로하는 성분

1개의 파, 깨끗이 씻고 크게 다진 것, 흰 부분만

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

당신이 사용할 장비

Beecher's Flagship Cheese와 같은 잘게 썬 고품질 숙성 우유 치즈 4온스

진저스냅 쿠키 1/4컵(쿠키 약 5개)

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

냄비에서 2 큰술 물방울을 제외한 모든 것을 부어 넣거나 필요에 따라 2 큰술을 측정하는 데 기름을 첨가하십시오.

당신이 필요로하는 성분

노란 양파, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요

당신이 사용할 장비

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

양파,다진 당근,셀러리를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 자주 저으면서 중저불로 요리합니다.

당신이 필요로하는 성분

상점에서 구입한 구운 닭고기 1마리(약 2파운드)

코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인

중간 크기의 신선한 토마토(약 , 껍질을 벗기고 여섯 조각으로 자름)

3컵의 참나무 또는 피칸 나무 조각 또는 6개의 큰 덩어리를 찬물에 1시간 이상, 최대 4시간 담가둡니다.

마늘,밀가루,헤르베 드 프로방스를 추가합니다.

당신이 필요로하는 성분

반으로 자른 빨간색 또는 녹색 씨 없는 포도 2컵

다진 바나나 고추 링 또는 다진 모든 종류의 매운 고추

끓인 매실이나 다른 과일

와인과 2 컵 국물을 추가;갈색 비트를 긁어,높은 열을 통해 끓여 가져와.

당신이 필요로하는 성분

1-1/2컵 닭고기 육수

(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)

주스와 베이 리프와 함께 토마토를 추가하십시오. 갈비뼈와 축적 된 주스를 냄비에 돌려 보내십시오. 필요한 경우 갈비뼈를 간신히 덮을 수 있도록 냄비에 충분한 물 을 넣으십시오. 끓여 가져 오십시오.

당신이 필요로하는 성분

고기가 붙어 있는 것(등, 목, 날개 등)

호박, 1/4인치 크기로 썰어

두껍게 썬 훈제 베이컨, 큐브

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

당신이 사용할 장비

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

냄비를 단단히 덮고 오븐에 옮깁니다.

당신이 사용할 장비

잘게 간 신선한 양 고추냉이 또는 물기를 뺀 준비된 양 고추냉이 1/2컵

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

갈비뼈가 매우 부드러워 질 때까지 약 2 시간 15 분 동안 가끔 저어줍니다. (하루 앞당길 수 있습니다. 약간 식힌 다음 차가워 질 때까지 냉장 보관하십시오. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하십시오. 계속하기 전에 끓인다.)

당신이 필요로하는 성분

(메키트, 히코리 또는 오리나무)

당신이 사용할 장비

잘게 간 신선한 양 고추냉이 또는 물기를 뺀 준비된 양 고추냉이 1/2컵

남은 국물 1/2 컵,껍질을 벗긴 아기 당근,그리고 감람석을 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 오븐으로 돌아가서 당근이 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 요리를 계속하십시오. 베이 리프를 버리십시오.

당신이 필요로하는 성분

또는 4등분한 작은 패티팬 스쿼시 6개(연한 녹색이지만 크기에 비해 무거운 것을 선택하세요)

고기가 붙어 있는 것(등, 목, 날개 등)

코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인

콘브레드 반죽

1-1/2컵 닭고기 육수

당신이 사용할 장비

잘게 간 신선한 양 고추냉이 또는 물기를 뺀 준비된 양 고추냉이 1/2컵

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

짧은 갈비와 당근을 플래터로 옮깁니다. 따뜻한 유지하기 위해 호일 텐트. 필요한 경우 소스를 약간 두껍게 끓입니다. 시즌 소금과 후추로 맛.

당신이 필요로하는 성분

1개의 파, 깨끗이 씻고 크게 다진 것, 흰 부분만

부추, 깨끗이 씻어서 크게 다진 것, 흰 부분만

코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인

서빙 제안: 파스타 위에 얹어 드세요

당신이 사용할 장비

구운 달콤한 붉은 고추 조각과 추가 다진 파, 선택 사항

짧은 갈비 위에 소스를 붓습니다.

당신이 필요로하는 성분

부추, 깨끗이 씻어서 크게 다진 것, 흰 부분만

서빙 제안: 파스타 위에 얹어 드세요

파슬리를 뿌린다.

당신이 필요로하는 성분

가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

봉사와 크림 fraîche 으깬 감자

당신이 필요로하는 성분

크림 프레이 체

필라델피아® 차이브 & 양파 치즈 스프레드

*말린된 허브 혼합물 전문 식품 상점 및 일부 시장의 향신료 섹션에서 사용할 수 있습니다. 말린 백리향,바질,짭짤한,회향 씨앗을 혼합하여 대체 할 수 있습니다.

당신이 필요로하는 성분

빵 부스러기, 몇 줌

1 봉지 미리 씻은 신선한 시금치

붉은 양파 1개, 작은 주사위

**작은 소금물 경화 블랙 올리브;이탈리아 시장,전문 식품 매장 및 일부 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

당신이 필요로하는 성분

콘브레드 반죽 (아래 참조)

10조각으로 자른 유기농 닭고기 1마리

장비

잘게 간 신선한 양 고추냉이 또는 물기를 뺀 준비된 양 고추냉이 1/2컵

장식용으로 얇게 썬 신선한 파슬리 가지

Beecher's Flagship Cheese와 같은 잘게 썬 고품질 숙성 우유 치즈 4온스

진저스냅 쿠키 1/4컵(쿠키 약 5개)

구운 달콤한 붉은 고추 조각과 추가 다진 파, 선택 사항

성분

서빙:

2굵은 갈은 후추 열매 2티스푼

끓인 매실이나 다른 과일 24

껍질을 벗긴 아기 당근 1

참마, 껍질을 벗기고 두꺼운 웨지 모양으로 자른다.3킬로그램

고기 쇠고기 갈비 591가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

통조림 쇠고기 국물 411젤로 인스턴트 초콜릿 퍼지 푸딩 1팩

주스에 깍둑 썰기 한 토마토 1( 가지)

잘게 썬 당근 1

잘게 썬 셀러리 줄기 6새우와 정맥

크림 Fraîche 으깬 감자 3굵은 갈은 후추 열매 2티스푼

다진 신선한 파슬리 11큰술 말린 오레가노

말린 헤르베 드 프로방스 2굵은 갈은 후추 열매 2티스푼

(또는 그 이상)올리브 오일 118가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

올리브,**움푹 들어간 곳 1테이블스푼. 레드 와인 식초

잘게 썬 양파 6새우와 정맥

CrÃme FraÃ®che 으깬 감자 473가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

레드 진판델 118가능하다면 1파운드 마팔디 프레시

(약)물 12

껍질을 벗긴 전체 마늘 정향

추천 와인: 메를로, 까베르네 소비뇽, 피노 누아

쇠고기 갈비는 메를로,카베르네 소비뇽,피노 누아와 잘 어울립니다. 쇠고기와 레드 와인은 고전적인 조합입니다. 일반적으로 더 얇은 쇠고기는 피노 누아 또는 메를로와 같은 가볍거나 중간 정도의 빨간색과 잘 어울리는 반면,더 뚱뚱한 컷은 카베르네 소비 논과 같은 대담한 빨간색을 처리 할 수 있습니다. 축가 부동산 메를로 산. 와 비더 나파 밸리 와인 5 중 5 스타 등급은 좋은 경기처럼 보인다. 병 당 약 99 달러의 비용이 듭니다.