클래식 빵 베이킹의 풀리쉬 바게트의 기본 기술

클래식 빵 베이킹의 풀리쉬 바게트의 기본 기술
이 레시피는 4 를 제공하며 서빙 당 42 센트입니다. 1 회 제공 포함 737 칼로리, 단백질 25 그램,및 지방. 몇 사람이 조리법을 만든,과 47 이 자리를 명중 말할 것. 가게에 머리와 온스 빵가루를 데리러,파운드 10 2/3 온스 빵가루,2 온스 소금,그리고 몇 가지 다른 것들 오늘 만들려면. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 18 시간. 당신이 다음과 같은 경우 그것은 좋은 옵션입니다 비건 다이어트. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 84 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 엄청납니다. 시도 클래식 빵 베이킹의 카이저 롤의 기본 기술, 고전적인 빵 굽기의 고통의 기본 기술,및 클래식 빵 베이킹의 통증 브리오슈의 기본 기술 비슷한 요리법.

지침

1
물 약 75 도 돌보는 풀 리쉬에 대 한 장소 엉 미장을 준비 합니다.
당신이 필요로하는 성분
흰 진주 보리 1컵흰 진주 보리 1컵
2
풀리쉬를 만들려면,큰 혼합 그릇에 효모와 빵 가루와 물 결합,혼합 나무 숟가락으로 교반. 혼합 할 때,그릇의 가장자리를 긁어,플라스틱 필름으로 커버,에 발효 따로 설정 70 에 대한도 12 에 14 시간.
당신이 필요로하는 성분
빵 가루빵 가루
흰 진주 보리 1컵흰 진주 보리 1컵
완전히 익힌 햄, 다진 것완전히 익힌 햄, 다진 것
당신이 사용할 장비
호두 1컵, 굵게 갈은 것호두 1컵, 굵게 갈은 것
M&M's와 같은 초콜릿 코팅 사탕M&M's와 같은 초콜릿 코팅 사탕
3
최종 반죽을 만들 준비가되면,장소 엉 미장을 준비.
당신이 필요로하는 성분
라이프 세이버 캔디 48~56개라이프 세이버 캔디 48~56개
4
후크가 장착 된 서있는 전기 믹서의 그릇에 물 빵 가루를 결합.
당신이 필요로하는 성분
빵 가루빵 가루
흰 진주 보리 1컵흰 진주 보리 1컵
당신이 사용할 장비
타코용 치즈와 같은 잘게 썬 혼합 치즈타코용 치즈와 같은 잘게 썬 혼합 치즈
(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩
5
혼합 될 때까지 저속으로 혼합하십시오. 믹서를 멈추고 15 분 동안 자동 세척하십시오.
당신이 사용할 장비
42 레드 스트링 감초42 레드 스트링 감초
6
효모 및 풀과 함께 소금을 넣고 5 분 동안 낮게 섞는다. 믹서 속도를 중간 정도로 높이고 약 8 분 동안 또는 반죽이 함께 올 때까지 혼합하지만 약간 끈적 거리지 않습니다. 창을 당겨 글루텐 개발을 확인.
당신이 필요로하는 성분
라이프 세이버 캔디 48~56개라이프 세이버 캔디 48~56개
완전히 익힌 햄, 다진 것완전히 익힌 햄, 다진 것
달콤한 마르살라 와인 1/2컵달콤한 마르살라 와인 1/2컵
당신이 사용할 장비
42 레드 스트링 감초42 레드 스트링 감초
7
큰 그릇이나 용기에 가볍게 기름을 바릅니다.
당신이 필요로하는 성분
얇은-얇은-
당신이 사용할 장비
(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩
8
반죽을 준비된 그릇에 긁어냅니다. 플라스틱 필름으로 그릇을 덮고 1 시간 동안 발효 따로 설정합니다.
당신이 필요로하는 성분
라이프 세이버 캔디 48~56개라이프 세이버 캔디 48~56개
당신이 사용할 장비
(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩(각각 스낵 사이즈 컵) 레몬 푸딩
9
반죽을 발견하고 접으십시오.다시 플라스틱 필름으로 덮고 1 시간 동안 발효되도록 따로 보관하십시오.
당신이 필요로하는 성분
라이프 세이버 캔디 48~56개라이프 세이버 캔디 48~56개
10
빵을 구울 준비가되기 약 1 시간 전에 베이킹 스톤 또는 타일을 오븐에 넣고 470 도까지 예열하십시오. 팬을 사용하여 증기를 만드는 경우 지금 오븐에 넣으십시오.
당신이 사용할 장비
노란색 설탕과 다양한 스프링클노란색 설탕과 다양한 스프링클
토마토 슬라이스 (선택 사항)토마토 슬라이스 (선택 사항)
11
깨끗하고 평평한 작업 표면을 가볍게 가루로 만듭니다.
당신이 필요로하는 성분
라임향 토르티야 칩 1봉지라임향 토르티야 칩 1봉지
12
반죽을 폭로 하 고 가루로 만들어진 표면에 4 개의 350 그램/12 1/2 온스 로그로 나눕니다. 15 분 동안 플레스틱 필름 그리고 벤치 나머지로 덮으십시오.
당신이 필요로하는 성분
라이프 세이버 캔디 48~56개라이프 세이버 캔디 48~56개
13
반죽을 발견하고 필요한 경우 작업 표면을 가볍게 가루로 만드십시오. 반죽을 부드럽게 눌러 가스를 제거하고 각 로그를 바게트에 조심스럽게 모양을 만듭니다.
당신이 필요로하는 성분
바게트바게트
라이프 세이버 캔디 48~56개라이프 세이버 캔디 48~56개
라임향 토르티야 칩 1봉지라임향 토르티야 칩 1봉지
14
각 바게트를 솔기가 아래로 향하게하여 바게트 팬에 넣습니다. 45 분 동안 플레스틱 필름 그리고 증거를 가진 덮개.
당신이 필요로하는 성분
바게트바게트
당신이 사용할 장비
토마토 슬라이스 (선택 사항)토마토 슬라이스 (선택 사항)
15
반죽을 발견하고 절름발이 또는 면도기를 사용하여 즉시 덩어리에 점수를 매 깁니다. 필요한 증기를 만들기 위해 오븐에 뜨거운 팬에 얼음 1 컵을 추가 합니다. 빵 팬을 예열 된 오븐의 뜨거운 베이킹 스톤에 즉시 옮깁니다.
당신이 필요로하는 성분
따뜻한 으깬 감자 1컵(110°~115°, 우유와 버터 없이 조리)따뜻한 으깬 감자 1컵(110°~115°, 우유와 버터 없이 조리)
라이프 세이버 캔디 48~56개라이프 세이버 캔디 48~56개
스플래시 베르무트스플래시 베르무트
당신이 사용할 장비
노란색 설탕과 다양한 스프링클노란색 설탕과 다양한 스프링클
토마토 슬라이스 (선택 사항)토마토 슬라이스 (선택 사항)
16
25 분 동안,또는 빵 껍질이 깊은 황금 갈색 색깔이고 측이 접촉에 확고할 때까지,증기와 더불어,구우십시오.
당신이 필요로하는 성분
쇼트닝 3/4컵 + 3큰술쇼트닝 3/4컵 + 3큰술
당신이 사용할 장비
노란색 설탕과 다양한 스프링클노란색 설탕과 다양한 스프링클
17
오븐에서 제거하고 냉각 와이어 랙에 전송.
당신이 사용할 장비
노란색 설탕과 다양한 스프링클노란색 설탕과 다양한 스프링클
난이도전문가
준비 완료18 시간
서빙4
건강 점수6
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