레드와인갈비찜
글루텐 프리 전채요리가 필요하신가요? 레드와인 갈비찜은 시도해 볼만한 훌륭한 요리법이 될 수 있습니다. 이 레시피는 4인분입니다. 1인분에는 253칼로리, 단백질 1g, 지방 9g이 들어있습니다. 1회 제공량당 $3.37의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 3%를 충족합니다. 언제든지 즐길 수 있지만 특히 발렌타인 데이에 좋습니다. 소수의 사람들이 이 레시피를 만들었고 16명은 그 방법이 성공했다고 말했습니다. 코셔 소금과 갓 으깬 후추, 버터, 마늘, 그리고 몇 가지 다른 재료를 섞으면 이 레시피가 아주 맛있어집니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 준비부터 접시 준비까지 약 3시간 35분이 소요됩니다. 스푼 점수가 12%로 그리 대단한 요리는 아닙니다. 이 레시피가 마음에 드신다면 레드 와인 갈비찜, 레드 와인 갈비찜, 레드 와인 갈비찜 등 유사한 레시피를 살펴보세요.
지침
종이 타월로 갈비뼈를 두드려서 물기를 닦아내고 모든 면에 소금과 후추로 간을 합니다.
큰 네덜란드 오븐에 버터 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
갈비뼈를 추가하고 모든 면을 갈색으로 만듭니다.
갈비뼈를 접시에 옮긴 다음 마늘을 넣고 갈색이 아닌 부드러워질 때까지 약 1분간 저어줍니다. 와인을 조심스럽게 붓고 끓여서 약 1컵으로 줄어들 때까지 요리합니다.
갈비뼈와 풀어놓은 주스를 육수와 함께 냄비에 다시 추가합니다. 불을 줄이고 끓인 다음 냄비 뚜껑을 덮고 오븐으로 옮겨 고기가 뼈에서 쉽게 떨어질 때까지 약 3시간 동안 끓입니다.
따뜻하게 유지하기 위해 갈비뼈를 접시와 호일로 텐트에 옮깁니다. 끓는 액체를 미세한 메쉬 체를 통해 중간 정도 높은 열에 놓인 냄비에 걸러냅니다. 필요에 따라 지방을 제거하면서 액체를 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
불을 끄고 남은 버터 1테이블스푼을 넣고 휘젓습니다. 양념 맛을 보고 필요한 경우 조정하세요.
갈비뼈와 소스를 서빙 접시에 옮겨 담아냅니다.
추천 와인: 스파클링 와인, 스파클링 로즈
스파클링 와인과 스파클링 로제는 안티파스티의 최고 선택입니다. 다양한 애피타이저를 제공한다면 이것으로 잘못 갈 수는 없습니다. 둘 다 매우 음식 친화적이며 다양한 맛을 보완합니다. 시도해 볼 수 있는 와인 중 하나는 Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut입니다. 별 5개 중 4.3개이며 한 병의 가격은 약 34달러입니다.
![베를루치 프란시아코르타 '61 엑스트라 브뤼]()
베를루치 프란시아코르타 '61 엑스트라 브뤼
Extra Brut '61은 Berlucchi가 이 고전적인 방식의 스파클링 와인을 최초로 생산한 해인 1961년 Franciacorta의 탄생을 기념하는 와인입니다. 재미있고 생기 넘치는 이 스파클러는 감귤류 과일 향과 산뜻하고 깔끔한 마무리를 선사합니다. 블렌드: 샤르도네 85%, 피노 네로 15%*Franciacorta '61 Extra Brut의 라벨은 변경 중입니다. 위에 나온 두 가지 라벨 중 하나를 받을 수 있습니다. 특정 라벨을 요청할 수 없습니다.