헤이즐넛과 구운 버섯 샐러드

오븐을 40 으로 예열하십시오.

버섯을 작은 클러스터로 분리하십시오(또는 단일 캡이 두껍게 슬라이스 된 경우). 테두리가있는 베이킹 시트에 쌓고 올리브 오일을 뿌린 다음 소금과 후추로 간을합니다.

백리향을 넣고 잘 코팅하십시오. 지글 지글하고 가장자리에 갈색이 될 때까지 단층으로 약 15 분 동안 구워서 요리 중간에 한 번 돌립니다.

샬롯,소금 몇 핀치,후추 몇 갈기,식초를 작은 그릇에 넣으십시오.

샬롯을 부드럽게하고 부드럽게하기 위해 10 분 동안 앉아 보자.

헤이즐넛 오일을 넣고 격렬하게 휘젓습니다.

상추를 십자형으로 자르고 양상추와 파슬리가 든 서빙 그릇에 넣으십시오. 소금 가볍게 계절과 혼합 던져.

뜨거운 구운 버섯과 비네 그레트를 넣고 부드럽게 그러나 철저히 던지십시오. 맨 체고 컬과 헤이즐넛을 얹습니다.

*농민 시장과 잘 갖춰져 식료품 점에서 버섯을 찾기;볶은 헤이즐넛 오일도 같은 상점에서 사용할 수 있습니다.

요리사 상점을위한 팁:다양성에 관계없이 모든 버섯은 달콤하고 흙 냄새가 나고 건조하고 단단하며 손상되지 않은 뚜껑이 있어야합니다. 그들이 해면질 또는 끈끈한 경우에,분명히 조타하십시오. 저장:종이 봉투에 보관(플라스틱에 저장하는 것은 그들을 썩어),냉장,최대 4 일. 그들이 완전하게 건조하게 되더라도,스튜에서 정밀할 것이다;주스는 그(것)들을 백업 포동포동하게 한다. 청소:거의 젖은 종이 타월로 닦으십시오. 그들은 매우 더러운 또는 모래 인 경우,차가운 물에 잠시 휙 작은 브러시로 문질러,다음 즉시 건조(그들은 물기가 빨리 얻을). 요리 할 것인가,요리 할 것인가?:대부분의 전문가들은 다양한 정도(그리고 사람에 따라 다름)로 날 것으로 소화하기 어렵 기 때문에 모든 식용 버섯을 조리하는 것이 좋습니다. 또한 많은 사람들이 요리가 파괴하는 독소를 가지고 있습니다. 그러나 특히 적당히 가벼운 생 버섯을 먹는 것이 해롭다는 결정적인 증거는 없습니다.