레시피매거진

콩나물, 스쿼시 및 '버섯'

콩나물, 스쿼시 및 '버섯'
새싹, 스쿼시 및 버섯은 처음부터 끝까지 약 45분이 소요됩니다. 이 레시피는 4인분입니다. 1인분에는 305칼로리, 단백질 10g, 지방 8g이 들어있습니다. 1회 제공량당 $3.44의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 32%를 충족합니다. 전채 요리로 잘 작동합니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 이 조리법을 만든 사람은 많지 않았으며 그 중 성공했다고 말할 사람도 한 명 있었습니다. 가게에 가서 오늘 만들 호이신 소스, 올리브 오일, 마늘 및 기타 몇 가지 재료를 구입하세요. 글루텐 프리 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 전반적으로 이 레시피는 71%라는 좋은 점수를 받았습니다. 이 레시피가 마음에 들면 다음과 같은 유사한 레시피를 살펴보세요. 버터넛 스쿼시를 곁들인 리조또 + '버섯, 브뤼셀 및 버섯 소테, 미니 맥 및 '버섯'.

지침

1
브뤼셀 콩나물은 이제 막 부드러워지기 시작할 때까지 찌지만 여전히 밝은 녹색입니다.
당신이 필요로하는 성분
4등분한 작은 패티팬 스쿼시 5~6개(연한 녹색이지만 크기에 비해 무거운 것을 선택하세요)4등분한 작은 패티팬 스쿼시 5~6개(연한 녹색이지만 크기에 비해 무거운 것을 선택하세요)
2
불을 끄고 따로 보관하세요.
3
아기 당근을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 너무 익히지 마십시오.
당신이 필요로하는 성분
또는 4등분한 작은 패티팬 스쿼시 6개(연한 녹색이지만 크기에 비해 무거운 것을 선택하세요)또는 4등분한 작은 패티팬 스쿼시 6개(연한 녹색이지만 크기에 비해 무거운 것을 선택하세요)
그들의 크기 때문에그들의 크기 때문에
4
불을 끄고 물기를 제거한 후 따로 보관하세요.
5
큰 프라이팬이나 소테 팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다.
당신이 필요로하는 성분
(무거운 것을 선택하십시오)(무거운 것을 선택하십시오)
흰 버섯 1파인트(약 6온스)를 깨끗이 닦고 다듬은 후 중간 크기이거나 얇게 썬 경우 반으로 자르고 큰 경우에는 통째로 둡니다.흰 버섯 1파인트(약 6온스)를 깨끗이 닦고 다듬은 후 중간 크기이거나 얇게 썬 경우 반으로 자르고 큰 경우에는 통째로 둡니다.
당신이 사용할 장비
파인트(흰 버섯 정도, 깨끗하게 닦고 다듬고 중간 크기이거나 얇게 썬 경우 반으로 자르고 큰 경우 작은 경우 통째로 둡니다)파인트(흰 버섯 정도, 깨끗하게 닦고 다듬고 중간 크기이거나 얇게 썬 경우 반으로 자르고 큰 경우 작은 경우 통째로 둡니다)
6
샬롯과 마늘을 넣고 샬롯이 투명해질 때까지 조리합니다.
당신이 필요로하는 성분
(작으면 떠나세요)(작으면 떠나세요)
가능하면 훈제된 매운 파프리카 1티스푼가능하면 훈제된 매운 파프리카 1티스푼
7
버섯을 추가하고 버섯이 부드러워지고 육즙이 나올 때까지 요리합니다.
당신이 필요로하는 성분
제노아 살라미 8조각, 다진 것제노아 살라미 8조각, 다진 것
8
맛이 섞일 수 있도록 몇 분 동안 요리하십시오. 화이트 와인으로 팬의 유약을 제거하고 패티팬 스쿼시를 추가합니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 스쿼시가 부드러워질 때까지 조리합니다(약 15분).
당신이 필요로하는 성분
패티 팬 스쿼시패티 팬 스쿼시
꿩 가슴살 (만약)꿩 가슴살 (만약)
껍질 벗기는 칼껍질 벗기는 칼
당신이 사용할 장비
껍질을 벗긴 볶은 새우껍질을 벗긴 볶은 새우
9
덮개를 제거하고 열을 다시 중간 또는 중간 정도까지 높이고 대부분의 와인이 증발하도록 하십시오. 와인이 대부분 없어지면 브뤼셀 콩나물과 당근을 넣고 가볍게 저어 남은 팬 주스를 코팅합니다.
당신이 필요로하는 성분
4등분한 작은 패티팬 스쿼시 5~6개(연한 녹색이지만 크기에 비해 무거운 것을 선택하세요)4등분한 작은 패티팬 스쿼시 5~6개(연한 녹색이지만 크기에 비해 무거운 것을 선택하세요)
돼지기름 등돼지기름 등
(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)
당신이 사용할 장비
껍질을 벗긴 볶은 새우껍질을 벗긴 볶은 새우
10
불을 끄고 호이신 소스를 넣고 섞습니다.
당신이 필요로하는 성분
손질하고 반으로 자른 눈콩 4온스손질하고 반으로 자른 눈콩 4온스

추천 와인: 스파클링 와인, 스파클링 로즈

안티파스티는 스파클링 와인이나 스파클링 로제와 정말 잘 어울립니다. 다양한 애피타이저를 제공한다면 이것으로 잘못 갈 수는 없습니다. 둘 다 매우 음식 친화적이며 다양한 맛을 보완합니다. 별점 5점 만점에 4.7점을 받은 Cava Mestres Reserva Brut 1312가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 18달러 정도 합니다.
카바 메스트레 레제르바 브뤼 1312
카바 메스트레 레제르바 브뤼 1312
눈에 띄는 녹색 하이라이트와 섬세하고 우아한 거품이 있는 옅은 밀짚 노란색입니다. 빈티지의 선명한 반영: 흰 과일, 꽃, 신선한 허브의 강렬한 향과 함께 섬세한 기교가 느껴집니다. 입에서는 신선하고 단맛과 산도의 균형이 훌륭합니다. 쾌적하고 마시기 쉽습니다.
난이도하드
준비 완료45 m.
서빙4
건강 점수38
글루텐 프리
접시 종류안티파스티스타터스낵애피타이안티파스토
크리올 포치드 치킨 브레스트
루바브 건포도 마멀레이드
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마늘을 곁들인 으깬 감자
마늘 올리브 오일을 곁들인 으깬 감자
Chill'n Like a Villain Margarita
엄마의 훌륭한 녹두콩
치폴레 소고기 안심
스내피 그린빈
매콤한 토마토 쿨러
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달콤한 그레이비를 곁들인 구운 햄
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바질 오일을 바른 구운 랍스터 꼬리와 구운 옥수수-코코넛 밀크 소스를 곁들인 요리
마늘을 곁들인 으깬 감자
토마토 페스토 소스를 곁들인 지티
마늘 올리브 오일을 곁들인 으깬 감자
지티와 가지
크리미 햄 롤
지티와 가지
오트밀 시나몬 빵