카바 텔리와 양고기 어깨 라구
카바 텔리와 양고기 어깨의 스튜 요리의 일종 이다 유제품 무료 메인 코스. 이 레시피는 6 을 제공하며 서빙 당$5.58 입니다. 이 요리의 한 부분은 대략 다음을 포함합니다 단백질 60 그램, 지방 23 그램,그리고 총 760 칼로리. 한 사람이 조리법을 만든 다시 만들 것입니다. 필레 소금 경화 멸치,완두콩,월계수 잎 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물은이 조리법을 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 오렌지 껍질을 사용하려면이 메인 코스를 따라 수 아몬드 신선한 베리 사소한 일 디저트로. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 가지고 간다 45 분. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 79 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 좋다. 비슷한 조리법은 다음과 같습니다 양고기의 3 시간 어깨, 양고기 스튜 요리의 일종,및 로즈마리 묶인 양고기 어깨.
지침
높은 열에 크고 무거운 바닥 냄비에 기름을 가열하십시오. 양고기 어깨에 회향,로즈마리,소금,후추로 간을합니다.
양고기를 냄비에 넣고 모든면에서 시든 후 가끔 황금빛 갈색이 될 때까지 57 분 동안 돌립니다.
부추,셀러리,마늘,고추 플레이크를 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분간 조리합니다.
멸치,토마토 페이스트,타임,월계수 잎을 넣고 냄비 바닥에 어두운 마호가니 색 껍질이 형성 될 때까지 34 분 동안 계속 저어 요리합니다.
와인을 추가하고 끊임없이 약동,종기에 가져다. 양고기를 냄비에 넣고 오렌지 껍질,적 양파,퐁드 드 보를 넣습니다. 커버와 종기에 가져다. 느린 끓어 오르기 직전의 상태로 열을 줄이고 양고기가 부드러운 때까지 요리,약 2 시간.
열에서 제거하고 덮은 남비안에 어린 양을 냉각하십시요. 베이 리프를 버리십시오.
당신이 봉사하게 준비되어 있을 때,뼈에서 어린 양 고기를 당기고 요리한 파스타와 함께 남비에 있는 부유한 소스에 돌려보내십시오.
달콤한 완두콩을 넣고 서빙하기 전에 철저히 따뜻하게하십시오.
마음에서 요리에서 허가 재판:내가 가장 좋아하는 교훈은 존 베쉬에 의해 길을 따라 배웠습니다. 저작권 2013 존 베쉬. 앤드류스 맥밀 출판 출판.