완벽한 연어 버거

유제품이 없고 페스카테리안 메인 코스가 필요하십니까? 완벽한 연어 버거는 시도해볼 만한 멋진 요리법이 될 수 있습니다. 이 요리의 한 부분에는 대략 40g의 단백질, 39g의 지방, 총 716칼로리가 포함되어 있습니다. 이 레시피는 4인분이며 가격은 1인분당 $4.31입니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 이 미국 요리를 정말로 좋아하는 사람은 소수에 불과했습니다. 5명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 평가했습니다. 레몬즙, 판코, 타르타르 소스, 루꼴라 등 몇 가지 재료만 준비되면 만들 수 있습니다. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 1시간이 소요됩니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 62%라는 좋은 점수를 얻었습니다. 비슷한 레시피로는 딜과 올드 베이를 곁들인 연어 버거(그리고 1년치 야생 연어를 드립니다!), 퍼펙트 포크 버거, 퍼펙트 그릴드 버거가 있습니다.

지침

연어의 4분의 3을 1/4인치 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 넣으십시오.

당신이 필요로하는 성분

마요네즈, 필요에 따라 더 추가

당신이 사용할 장비

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

나머지 연어를 덩어리로 자릅니다. 겨자, 마요네즈, 레몬 주스, 레몬 향, 카이엔과 함께 덩어리를 푸드 프로세서에 옮깁니다. 펄스를 만들어 페이스트를 만듭니다.

당신이 필요로하는 성분

갈거나 다진 샬롯 1개

은색 비평범

껍질을 벗겨 씨를 제거하고 얇게 썬 영국 오이 1개

올리브 오일 + 3~4 큰 술

껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썬 영국 오이

마요네즈, 필요에 따라 더 추가

당신이 사용할 장비

(예: 마리 비스킷)

잘게 썬 연어가 담긴 그릇에 연어 퓌레 혼합물을 추가합니다.

당신이 필요로하는 성분

마요네즈, 필요에 따라 더 추가

당신이 사용할 장비

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

맛을 내기 위해 쪽파, 판코 2테이블스푼, 소금 1/2티스푼, 후추를 추가합니다. 방금 결합될 때까지 부드럽게 섞습니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 올리브 오일을 바릅니다. 연어 혼합물을 양피지 위에서 4등분으로 나눕니다. 젖은 손으로 너비 4인치, 두께 3/4인치 패티를 두드려줍니다. 비닐 랩으로 느슨하게 덮고 최소 30분 동안 냉장 보관하세요. 브로일러를 예열하세요.

당신이 필요로하는 성분

6조각으로 자른 무염 버터 3테이블스푼

다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드

2인치 크기로 자른 빙산 양상추

1(3.4온스) 패키지 JELL-O 초콜릿 인스턴트 푸딩

마요네즈, 필요에 따라 더 추가

판코 빵가루 또는 맛초 식사

4등분한 대나무 콩나물 1온스

타코용 치즈와 같은 잘게 썬 혼합 치즈

당신이 사용할 장비

Pillsbury® Creamy Supreme® 바닐라 프로스팅 1 1/4컵

Pillsbury® Creamy Supreme® 바닐라 프로스팅

타코용 치즈 등

통곡물 디너 롤, 서빙용

남은 판코 1컵을 접시에 펼쳐주세요. 판코에 연어 패티의 양면을 눌러주세요.

당신이 필요로하는 성분

마요네즈, 필요에 따라 더 추가

신선한 갈은 후추(맛에 따라)

판코 빵가루 또는 맛초 식사

붙지 않는 큰 프라이팬이나 주철 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 정도 높은 불로 가열합니다.

당신이 필요로하는 성분

다양한 종류의 신선한 버섯 2파운드

당신이 사용할 장비

생 캐슈 1/4컵(선택 사항)

패티를 추가하고(필요한 경우 일괄적으로) 바닥이 갈색이 될 때까지 3~4분간 조리합니다. 필요한 경우 불의 세기를 조절합니다. 반대편이 갈색이 되고 패티의 중앙이 탄력있게 느껴질 때까지 뒤집어서 3~4분 더 조리하세요.

물기를 빼기 위해 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다. 소금으로 간을 맞춘다. 그 사이에 빵을 자른 면이 위로 오도록 브로일러 팬에 배열하고 1~2분 정도 구워질 때까지 굽습니다.

당신이 필요로하는 성분

화이트 펄 당의정

4등분한 대나무 콩나물 1온스

당신이 사용할 장비

얇게 썬 신선한 바질 잎 4개에

브로일러 팬

빵 위에 패티를 얹어주세요. 그 위에 타르타르 소스와 루콜라를 얹습니다.

당신이 필요로하는 성분

타르타르 소스

로티세리 닭가슴살

화이트 펄 당의정

사진=오카다 카나

장비

가벼운 휘핑 토핑(예: Cool Whip®) 1개(8온스)

(예: 마리 비스킷)

Pillsbury® Creamy Supreme® 바닐라 프로스팅 1 1/4컵

Pillsbury® Creamy Supreme® 바닐라 프로스팅

성분

서빙:

브리오슈 빵,분할 1핀치

카이엔 고추의 핀치 2(겨울)

양고기 다리, 뼈 포함 4대황, 잘게 썬 신선하거나 냉동된 것

코셔 소금과 갓 갈은 후추 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

갈거나 다진 샬롯 1개 1냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

강판 레몬 향 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

껍질을 벗겨 씨를 제거하고 얇게 썬 영국 오이 1개 2(겨울)

엑스트라 버진 올리브 오일,플러스 칫솔질을위한 더 많은 것 60견과류는 원하는 대로(다진 것)

판코(일본 빵가루)567견과류는 원하는 대로(다진 것)

center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed 2

다진 파 4대황, 잘게 썬 신선하거나 냉동된 것

Tartar sauce and arugula, for topping

추천 와인: 피노 누아, 샤르도네, 소비뇽 블랑

연어는 피노 누아, 샤르도네, 소비뇽 블랑과 짝을 이룰 수 있습니다. 흰색과 빨간색을 결정하려면 양념과 소스를 고려해야 합니다. 샤르도네는 버터향이 나고 크리미한 요리와 잘 어울리는 반면, 소비뇽 블랑은 허브나 감귤 중심의 요리와 잘 어울립니다. 피노 누아와 같은 가벼운 바디감과 낮은 타닌의 레드 와인은 연어 구이 또는 구운 요리와 잘 어울립니다. 시도해 볼 수 있는 와인 중 하나는 MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir입니다. 별 5개 중 4.3개이며 한 병의 가격은 약 24달러입니다.