양 고추냉이 소스를 곁들인 레드 와인 브레이즈드 비프 브리스킷과 앤트 리프카의 플라잉 디스크

영어: 레드 와인에 끓인 쇠고기 양지머리와 양 고추냉이 소스와 Aunt Rifka's Flying Disks는 유제품이 없는 메인 코스입니다. 이 레시피는 8인분입니다. 1인분에는 911칼로리 , 단백질 58g , 지방 48g이 들어 있습니다. 1인분에 5.21달러 로 이 레시피는 비타민과 미네랄의 일일 권장량의 36%를 충족합니다 . 하누카 행사에서 인기를 끌 것입니다. 이 레시피는 유대교 요리의 전형입니다. 가게에 가서 닭고기 육수, 양 고추냉이, 마초 밀, 그리고 오늘 만들 몇 가지 다른 재료를 사세요. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 6시간 25분이 걸립니다. 4명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 것입니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 요소를 고려할 때 이 레시피는 73%라는 훌륭한 점수를 받았습니다 . 레드 와인에 끓인 쇠고기 양지머리 , 레드 와인에 끓인 쇠고기 , 딩당굿 소스를 곁들인 맥주에 끓인 양지머리 는 이 요리법과 매우 비슷합니다.

지침

브리스킷을 만들려면 오븐을 325도 F로 예열하세요.

당신이 사용할 장비

잘게 간 신선한 양 고추냉이 또는 물기를 뺀 준비된 양 고추냉이 1/2컵

작은 냄비에 물을 채우고 강한 불로 끓입니다.

당신이 필요로하는 성분

잘게 갈은 신선한 양 고추냉이 또는 물기를 뺀 준비된 양 고추냉이

당신이 사용할 장비

파레브 마가린 2큰술(녹인 것)

마늘을 넣고 다시 끓어오르면 약 1분간 살짝 부드러워질 때까지 빠르게 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 마늘을 얼음물에 옮깁니다. 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 벗깁니다.

당신이 필요로하는 성분

갓 갈은 파마산 치즈와 껍질(선택 사항)

가능하면 훈제된 매운 파프리카 1티스푼

당신이 사용할 장비

뚜껑과 밴드가 있는 Ball® 또는 Kerr® 파인트

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

밀가루, 소금, 후추를 큰 얕은 접시나 큰 접시에 섞어 놓습니다.

당신이 필요로하는 성분

뼈 없는 돼지 뒷다리 또는 어깨살 1개, 지방막이 깊게 파인 부분(약 5파운드)

캔디콘, 추가 프레즐, 타원형 크림이 들어간 초콜릿 샌드위치 쿠키(통째로 또는 으깬 것)

하루 된 빵을 입방체로 자르고(1/2인치 입방체), 껍질을 제거했습니다.

브리스킷을 넣고 모든 면에 골고루 묻힙니다. 여분의 기름은 털어냅니다.

당신이 필요로하는 성분

굵은 붉은 설탕

큰 뚜껑이 있는 캐서롤이나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불에서 거의 연기가 날 때까지 가열합니다.

당신이 필요로하는 성분

서빙용 신선한 밀가루 토르티야

당신이 사용할 장비

라임 2개, 1개의 껍질, 2개의 주스

양지머리를 넣고 자주 뒤집어가며 각 면이 갈색이 될 때까지 6~8분 정도 익힙니다.

접시나 큰 접시에 옮겨 담고 기름 2큰술만 남기고 모두 따라 냅니다. 양파와 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 섞습니다. 불을 중불로 줄이고 자주 저어주면서 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 볶습니다.

당신이 필요로하는 성분

가능하면 훈제된 매운 파프리카 1티스푼

서빙용 신선한 밀가루 토르티야

와인을 붓고 캐서롤 바닥에 붙은 갈색 부분을 떼어내도록 저어줍니다. 토마토 페이스트를 넣고 월계수 잎과 타임을 넣습니다. 불을 세게 올리고 끓입니다. 액체가 거의 다 증발할 때까지 자주 저어주면서 빠르게 익힙니다.

당신이 필요로하는 성분

포장 방향에 따라 데워진 피타 빵, 서빙용

돼지기름 등

사보이 양배추 1/2개를 잘게 썰어서

(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)

육수를 붓고 다시 끓입니다. 중불로 줄이고 브리스킷을 넣습니다. 호일로 단단히 덮은 후, 냄비 뚜껑을 닫습니다.

당신이 필요로하는 성분

서빙용 찐 호박이나 가볍게 볶은 호박

당신이 사용할 장비

볶은 새우

돼지기름 등

오븐의 아래쪽 1/3으로 옮겨서 포크로 찔렀을 때 쉽게 나올 때까지 3~4시간 동안 굽습니다.

당신이 사용할 장비

SPLENDA® 브라운 슈거 블렌드 2큰술

양 고추냉이 소스 만들기: 작은 볼에 양 고추냉이, 식초, 마요네즈, 차이브, 레몬즙을 넣고 잘 섞습니다. 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 약 1컵 분량입니다. 서빙하기 전까지 냉장 보관하세요.

당신이 필요로하는 성분

양 고추 냉이 소스

장식용 페페론치니

피미엔토를 채운 칵테일 올리브

새우, 꼬리 포함, 껍질 제거, 내장 제거

아도보 소스에 잘게 썬 큰 치포틀레 고추 2개와 아도보 소스 2큰술

얇게 썬 버지니아 햄이나 프로슈토

(가급적이면 범블비 프라임 필렛 솔리드 알바코어)

당신이 사용할 장비

2개의 튜브(각 16-1/2온스) 냉장 땅콩 버터 쿠키 반죽, 부드럽게 함

디스크 만들기: 작은 볼에 육수, 계란, 마가린을 넣고 잘 섞습니다. 소금과 마초 가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 랩으로 덮고 약 1시간 동안 차가워질 때까지 냉장 보관합니다. 큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 반죽을 한 번에 1큰술씩 넣고 젖은 손으로 반죽을 너비 약 3cm, 두께 약 1cm의 디스크 모양으로 만듭니다. 약 18개의 디스크가 완성됩니다. 끓는 물에 넣고 중약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 디스크가 부풀어 오르고 완전히 익을 때까지 30분에서 35분 동안 끓입니다.

당신이 필요로하는 성분

셰리 식초 또는 레몬즙 1테이블스푼