송아지 고기 재고
송아지 고기 주식은 당신이 찾고있는 단지 반찬 수 있습니다. 1 회 제공 포함 122 칼로리, 단백질,및 지방. 에 대한 $2.57 서빙 당,이 조리법 커버 7% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 8 을 제공합니다. 당신이 다음과 같은 경우 그것은 좋은 옵션입니다 글루텐 프리,유제품 프리 및 전체 30 다이어트. 아니 많은 사람들이이 조리법을 만든,과 1 이 자리를 명중 말할 것. 쇠고기 스크랩,카놀란 오일,셀러리 및 기타 몇 가지 재료의 혼합물이이 조리법을 맛있게 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 그것은 음식 네트워크에 의해 당신에게 가져됩니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 주위에 걸립니다 8 시간. 계정에 모든 요인을 복용,이 조리법 25 의 숟가락 점수를 얻습니다.%,오히려 나쁜 것입니다. 시도 송아지 고기 재고, 송아지 고기 재고,및 갈색 송아지 고기 재고 비슷한 요리법.
지침
주식은 내가 요리의 하루를 가질 때 내가 제일 먼저 만드는 무언가이다.
호일이 늘어선 2 개 또는 3 개의 베이킹 시트에 송아지 뼈와 스크랩을 단일 층으로 배열하십시오.
쟁반을 오븐에 넣고 뼈가 갈색이 될 때까지 1~1 1/2 시간 요리하십시오.
큰 프라이팬을 가열하고 기름 1 큰술을 추가합니다. 그것은 가볍게 연기하기 시작하면,2 피부를 추가-양파 반쪽에,아래로 측면을 잘라. 우리는 그들이 검은 색으로 변하기를 원합니다.
남은 얇게 썬 양파,당근,셀러리를 섞습니다. 양파 반쪽의 육체 부분이 검은 색으로 변하면 팬에서 제거하십시오.
남은 기름 1 큰술을 넣고 야채를 저어줍니다. 야채가 부드럽게 될 때까지 약 5~8 분 동안 때때로 저어 주면서 소금과 요리사로 간을합니다.
뼈가 불에 구워지고 갈색으로 될 때,어떤 과잉 윤활제든지 떨어져 배수하고 큰 남비에 추가하십시오. 차가운 물(따뜻한 물 흐린 주식을 만든다)와 커버 높은 열에 종 기에 가져다. 열을 낮추고 상단에서 어떤 거품 또는 불순물을 탈지 국자를 사용합니다.
야채,백리향,월계수 잎,검은 후추 열매,검은 양파 반쪽(풍미를 더하고 색을 풍부하게합니다)이 들어있는 치즈 천을 추가하십시오. 소금 한 스푼을 저어 준 다음 열을 끓여서 6~8 시간 동안 요리하십시오.
열을 끄고 주식을 휴식하는 허용하십시요. 그것을 맛보십시오! 그것은 물 맛 또는 미개발 맛이있는 경우,더 이상 요리! 나는 결실에 오기 위하여 12 에 16 시간을 걸린 주식을 만들었다.
주식을 긴장시키고 남비에 돌려보내십시요. 온화하게 풍미를 감소하,강화하기 위하여 중간 열에 낮은에 주식을 서서히 끓으십시요. 주식이 감소하는 때 어떤 불순든지 탈지하기 위하여 국자를 이용하십시오. 차가운 즉시 사용하거나 나중에 사용하기 위해 동결.