가지가 이렇게 다재다능한 또 다른 이유는 다른 많은 재료와 잘 어울리는 비교적 중성적인 맛을 가지고 있기 때문입니다. 중성이지만 가지의 맛은 다른 야채의 맛과 비교할 수 없습니다. 가지의 부드러운 질감도 마찬가지입니다.
그러나 가지에 관한 것은 그들이 더 큰 편에 있다는 것입니다. 그리고 피망, 토마토 또는 오이와 같은 다른 특정 야채와 비교할 때 가지는 미니어처 버전이 없습니다. 따라서 이전에 가지와 함께 식사를 요리한 적이 있다면 남은 음식을 처리해야 할 가능성이 있습니다.