매운 빨간 소스에 홍합
매운 빨간 소스에 홍합은 글루텐 프리,유제품 프리,페스카타리안 호르 도브르. 이 레시피는 다음과 함께 4 인분을 만듭니다 1251 칼로리, 단백질 31 그램,및 지방 46 그램 각각. 에 대한 $6.84 서빙 당,이 조리법 커버 58% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 걸립니다 45 분. 몇 사람 만이 조리법을 만든,과 2 이 자리를 명중 말할 것. 마늘,마늘,오레가노 및 기타 몇 가지 재료가 있으면 만들 수 있습니다. 바다 소금을 사용하려면이 메인 코스를 따라 수 라즈베리 바다 소금 브라우니 디저트로. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 87 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 최고입니다. 시도 매운 토마토 소스를 곁들인 홍합, 매운 토마토 소스에 박제 홍합,및 화이트 와인 소스에 매운 홍합 비슷한 요리법.
지침
마늘과 고추를 넣고 향이 날 때까지 약 30 초 동안 볶습니다.
화이트 와인과 토마토 소스를 추가,높은 열을 증가,커버와 종기에 가져다.
홍합을 넣고 뚜껑을 교체하십시오. 고열로 3 분 동안 요리하십시오.
뚜껑을 제거하고 부드럽게 한 번 저어주세요. 홍합이 완전히 열리고 단단히 익을 때까지 약 4 분 더 계속 요리하십시오.
열에서 남비를 제거하고 남비에서 중국 철망사 스키머를 가진 큰 사발에 홍합을 온화하게 옮기십시오. 열 냄비를 반환 하 고 높은 열을 증가. 소스가 숟가락을 코팅 할만큼 충분히 두꺼울 때까지 1 분 또는 2 분 동안 끓입니다.
큰 그릇에 통조림된 토마토를 배치 하 고 그릇에(깨끗 한)손을 배치 하 고 그들은 작은 조각의 범위에 별 그래서 토마토 호감.
5 쿼트 네덜란드 오븐에서 열 올리브 오일 중간 불로 향기,때까지 하지만 그것은 담배,약 40 초 전에.
베이 잎을 추가하고 그들이 갈색에 시작할 때까지 기름을 저어,약 10 초.
마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 1 분 동안 요리 한 다음 양파,당근,오레가노를 넣습니다. 야채가 매우 갈색이 될 때까지 약 15~20 분 동안 익 힙니다. 때때로 저어,그(것)들을 그을리기에서 막기 위하여 충분히.
짓 눌린 토마토를 주스,토마토 페이스트,소금 및 후추,물 1 1/2 컵(화이트 와인 또는 조개 주스는 의도 된 용도에 따라 추가 할 수 있음)과 함께 넣고 끓입니다. 소스 수준이 2 3 인치에 의하여 감소할 소스가 숟가락의 뒤를 입히기 위하여 충분히 두껍게 될 때까지 열을 낮추고,부분적으로 덮은 서서히 끓어오르기 직전의 상태. 약 1 시간 동안 소스를 요리하고 때때로 저어 주므로 달라 붙지 않습니다.
열에서 제거하고 냄비에 식힌 다음 실온에서 밀봉 된 플라스틱 용기에 옮기고 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
이 소스는 냉장고의 잘 밀폐 된 용기에 10 일을 보관합니다.
기본 레드 소스 레시피를 사용하여 구운 오징어와 다른 해산물 위에 맛있는 이슬비가있는 빠르고 매운"프라 디아 볼로"소스를 만들 수 있습니다. 장비를 위해 너는 3 쿼트 스튜 냄비 및 나무로 되는 숟가락을 필요로 할 것이다.
중간 열에 3 쿼트 스튜 냄비안에 올리브 기름을 경미하게 가열하고 마늘이 갈색에 향기로운 그리고 시작 이을 까지 마늘 및 분쇄한 고추를,대략 40 초 볶으십시요.
빨간 소스,조개 주스 및 소금을 넣고 맛을 내고 소스가 빨간 소스의 두께와 양으로 돌아갈 때까지 약 15 분 동안 중간 정도의 낮은 불로 가끔 저어 주면서 끓입니다.
추천 와인: 샤르도네, 무스카뎃은, 리즐링
조개는 샤르도네,무스카뎃,리슬링과 정말 잘 작동합니다. 버터 샤도네는 가리비,새우,게 및 랍스터에 적합하며 무스카뎃은 홍합,굴 및 조개의 고전적인 선택입니다. 당신이 당신의 조개에 약간의 양념을 가지고 있다면,반 건조 리슬링은 열을 균형 수 있습니다. 당신이 시도 할 수있는 하나의 와인은 라 크레마 러시아 강 샤르도네입니다. 그것은 별 5 개 중 4.1 개를 가지고 있으며 병은 약 28 달러입니다.
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라 크레마 러시아 강 샤르도네
코에는 녹색 사과,파인애플 및 꽃 향기가 카라멜과 헤이즐넛 흔적으로 강조된 감귤 색조가 있습니다. 러시아 강 명칭의 전형적인 밝은 과일과 선명한 산도는 입에서 명백하다,레몬 라임 구성 요소와 집중 배 노트,느린 사과와 향신료 마무리에 의해 오프셋.