렉싱턴 스타일 딥 소스를 곁들인 풀드 포크 숄더

레시피 상자에 미국식 레시피를 더 추가하고 싶다면 렉싱턴 스타일 딥 소스를 곁들인 풀드 포크 숄더(Pulled Pork shoulder with Lexington Style Dip Sauce)를 시도해 보세요. 1인분당 1.5달러에 8인분의 메인 코스를 드실 수 있습니다. 몸매가 보이시나요? 이 글루텐 프리 및 유제품 프리 레시피는 1회 제공량당 342칼로리, 단백질 41g, 지방 15g을 함유하고 있습니다. 준비부터 접시 준비까지 이 레시피는 약 8시간 40분 정도 소요됩니다. 후추, 돼지고기 목살, 사이다 식초, 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 1명이 이 레시피에 깊은 인상을 받았습니다. 슈퍼볼 이벤트에서 큰 인기를 끌 것입니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 전반적으로 이 레시피는 78%라는 확실한 점수를 얻었습니다. 비슷한 요리법으로는 렉싱턴 레드 소스를 곁들인 캐롤라이나 풀드 포크, 슬로우 쿠커에 넣은 멕시칸 풀드 포크 숄더, 코카서스 스타일 브레이즈 포크 숄더 등이 있습니다.

지침

히코리나무와 참나무 칩 몇 개를 섞어서 훈제기를 예열하세요. 돼지고기 목살을 요리할 때 불은 재가 아닌 석탄까지 타야 합니다.

당신이 필요로하는 성분

돼지 어깨

비졸(쿠바 향신료 믹스)

돼지고기 어깨살에 약간의 소금으로 간을 한 후 그릴 위에 고기를 올려 놓습니다. 훈연기를 덮고 돼지고기를 8~10시간 동안 훈연시킵니다.

당신이 필요로하는 성분

돼지 어깨

망고, 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기

8조각으로 자른 완전히 손질된 돼지고기 안심 2개(1 1/4파운드)

4등분한 대나무 콩나물 1온스

당신이 사용할 장비

물 밤, 잘게 썬 것

나머지 재료를 냄비에 넣고 끓입니다. 약불로 줄이고 소스를 자주 저어줍니다. 소스를 좀 더 매콤하게 먹고 싶다면 후추를 더 추가하세요. 약 20분 후 불에서 냄비를 꺼내 따로 보관해 둡니다.

당신이 필요로하는 성분

6조각으로 자른 무염 버터 3테이블스푼

핫 비스킷 6~8개, 분할

당신이 사용할 장비

코셔 소금, 나누어서 추가로 뿌리기 위한 것

돼지고기가 다 익으면 훈제기에서 꺼내어 5~10분간 휴지시킵니다. 그런 다음 돼지고기를 손으로 잡아당기거나, 자르거나, 썰어주세요.

당신이 필요로하는 성분

8조각으로 자른 완전히 손질된 돼지고기 안심 2개(1 1/4파운드)

고기 위에 렉싱턴 디핑 소스를 부어서 서빙하세요.

당신이 필요로하는 성분

디핑 소스

망고, 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기

장비

물 밤, 잘게 썬 것

코셔 소금, 나누어서 추가로 뿌리기 위한 것

성분

서빙:

1호박 1파운드,

6조각으로 자른 무염 버터 3테이블스푼 1냉동 또는 통조림 완두콩 1컵. 건조, 재구성. 신선하고 파 삶은 것.

신선한 할라피뇨 1개 359껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

4파운드 러셋 감자 전체(약 8개)10(겨울)

크리스픽스 시리얼, 으깬 것 2킬로그램

돼지 어깨 8대황, 잘게 썬 신선하거나 냉동된 것

소금 1½인치 조각으로 자릅니다. (저는 얇은 돼지갈비나 돼지고기 스크랩을 사용합니다)

노란색과 녹색 신발끈 감초 118껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 유콘 금 감자 6개

히코리 훈제소금 1티스푼

추천 와인: 피노 누아, 말벡, 산지오베제

돼지고기 목살은 피노누아, 말벡, 산지오베제와 정말 잘 어울립니다. 피노 누아의 가벼운 바디감은 살코기 부위에 적합하고, 미디엄 바디감의 산지오베제는 고기가 많은 소스, 스튜 및 기타 다양한 재료의 요리에 잘 어울리며, 풀바디의 탄닌 말벡은 지방이 많은 부위 및 바베큐와 잘 어울립니다. 별점 5점 만점에 4.3점을 받은 MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir가 잘 어울리는 것 같습니다. 한 병에 약 24달러 정도 합니다.