녹색 캐러멜 사과와 휴경 사슴의 메달리온

녹색 캐러멜 사과와 휴경 사슴의 메달리온
녹색 캐러멜 사과와 휴경 사슴의 메달은 글루텐 프리 3 인분 레시피. 이 요리의 한 부분에는 다음이 포함됩니다 단백질, 지방 26 그램,그리고 총 554 칼로리. 에 대한 $5.77 서빙 당,이 조리법 커버 15% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 이 조리법은 1 명의 미식가와 요리사가 좋아합니다. 골수,올리브 오일,꽃다발 가르니 및 기타 몇 가지 재료가 있으면 만들 수 있습니다. 준비에서 접시에,이 조리법은 대략 가지고 간다 45 분. 그것은 음식 네트워크에 의해 당신에게 가져됩니다. 전반적으로,이 조리법은 36 의 너무 놀라운 숟가락 같은 점수%. 시도 크랜베리와 사과와 돼지 고기 메달리온, 볶은 사과와 돼지 고기 메달리온,및 부추와 매직 그린 소스를 곁들인 돼지 고기 메달리온 비슷한 요리법.

지침

1
소스 만들기:큰 냄비에 소량의 기름을 사용하여 휴경지에서 제거한 뼈를 볶습니다. 진한 색을 띠면 토마토 페이스트,미르 푸아,부케 가르니,물 2 1/3 쿼트를 넣고 1 시간 동안 요리합니다.
당신이 필요로하는 성분
부케 가르니부케 가르니
포장 방향에 따라 데워진 피타 빵, 서빙용포장 방향에 따라 데워진 피타 빵, 서빙용
(대략 루를 만들기 위해)(대략 루를 만들기 위해)
칠면조 곱창과 목뼈칠면조 곱창과 목뼈
페이스트리 팁—둥근 팁 #4페이스트리 팁—둥근 팁 #4
휘핑크림 또는 바닐라 아이스크림과 구운 피칸 추가(선택 사항)휘핑크림 또는 바닐라 아이스크림과 구운 피칸 추가(선택 사항)
당신이 사용할 장비
껍질을 벗긴 신선한 딸기 20개껍질을 벗긴 신선한 딸기 20개
2
다른 팬에 샬롯을 올리브 오일에 조금 더 넣고 반투명해질 때까지 볶습니다.
당신이 필요로하는 성분
1 (750ml) 병 코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인1 (750ml) 병 코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인
추가 휘핑크림추가 휘핑크림
당신이 사용할 장비
껍질을 벗긴 볶은 새우껍질을 벗긴 볶은 새우
3
열에서 제거하고 포도주 및 항구를 추가하십시오. 열로 돌아가서 액체가 거의 증발 할 때까지 줄이십시오. 액체가 점화 될 수 있으므로 조심하십시오. 그런 다음 와인 감소에 다른 소테 팬에서 주식을 추가. 40 분 더 요리하십시오. 시누아 통과.
당신이 필요로하는 성분
감소감소
서빙용 찐 호박이나 가볍게 볶은 호박서빙용 찐 호박이나 가볍게 볶은 호박
포트포트
(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)(치킨스톡이나 야채스톡으로 대체가능)
당신이 사용할 장비
껍질을 벗긴 볶은 새우껍질을 벗긴 볶은 새우
4
맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오. 이 양의 소스는 8~10 명이 될 것입니다.
당신이 필요로하는 성분
장식용 페페론치니장식용 페페론치니
칠면조 곱창과 목뼈칠면조 곱창과 목뼈
5
휴경 사슴,소금 및 후추를 준비하고 선물하기 위해 메달리온.
당신이 필요로하는 성분
장식용 페페론치니장식용 페페론치니
사슴 고기사슴 고기
6
약간의 올리브 오일에 볶고 희귀에서 희귀까지 중간 정도의 고열로 요리하십시오.
당신이 필요로하는 성분
1 (750ml) 병 코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인1 (750ml) 병 코트 뒤 론 또는 기타 드라이 레드 와인
7
휴식을 보자. 다른 소테 팬에 맑은 버터를 넣고 사과에 가루 설탕을 넣고 황금색이 될 때까지 25 초 동안 볶습니다. 페어링 나이프로 부드러움을 확인하십시오.
당신이 필요로하는 성분
데메라라 설탕 3테이블스푼데메라라 설탕 3테이블스푼
노란색 과일 롤업노란색 과일 롤업
각 사각형) 흰색 사탕 코팅, 굵게 다진각 사각형) 흰색 사탕 코팅, 굵게 다진
당신이 사용할 장비
노란색 과일 롤업 1개노란색 과일 롤업 1개
껍질을 벗긴 볶은 새우껍질을 벗긴 볶은 새우
8
접시의 중심에서 가리키는 3 꽃잎 같은 메달을 놓습니다. 각 메달 위에 골수 덩어리를 놓습니다. 메달리온의 바깥 쪽 끝 사이에 날개처럼 바깥쪽으로 구부러진 사과 2 개를 놓습니다. 사과의 아치 사이에 아스파라거스 팁 2 개 안에 아기 당근 1 개를 넣습니다. 접시의 중앙에 소스의 단지 1 큰술을 넣어.
당신이 필요로하는 성분
8온스 슬라이스 프로슈토, 하몬 이베리코 또는 기타 고품질 햄, 다이스8온스 슬라이스 프로슈토, 하몬 이베리코 또는 기타 고품질 햄, 다이스
각 사각형) 흰색 사탕 코팅, 굵게 다진각 사각형) 흰색 사탕 코팅, 굵게 다진
돼지기름 등돼지기름 등
뼈가 있는 돼지 등심 갈비 4개(두께 1-1/2인치, 각각 8온스)뼈가 있는 돼지 등심 갈비 4개(두께 1-1/2인치, 각각 8온스)
거대한 새우, 꼬리를 벗기고 껍질을 벗기고 내장을 제거함거대한 새우, 꼬리를 벗기고 껍질을 벗기고 내장을 제거함
난이도하드
준비 완료45 m.
서빙3
건강 점수7
잡지