프리코 크래커와 시저를 곁들인 삼색 샐러드
프리코 크래커와 시저를 곁들인 삼색 샐러드는 6인용 메인 코스입니다. 몸매 관리 중이신가요? 이 글루텐 프리 페스카테리언 레시피는 1회 제공량당 277칼로리, 단백질 21g, 지방 17g을 함유하고 있습니다. 1회 제공량당 $2.95의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 32%를 충족합니다. 1명이 이 레시피에 깊은 인상을 받았습니다. 가게에 가서 레몬 주스, 우스터 소스, 파마산 치즈, 그리고 오늘 만들 수 있는 몇 가지 다른 재료를 사세요. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 1시간 55분 정도 소요됩니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 것을 고려하여 우리는 이 레시피가 80%의 점수를 받을 자격이 있다고 결정했습니다. 이 점수는 환상적이다. 비슷한 요리법으로는 삼색 샐러드, 회향을 곁들인 삼색 샐러드, 치킨 삼색 샐러드가 있습니다.
지침
드레싱 만들기: 마늘을 잘게 자르고 멸치와 소금을 넣어 매끄러운 반죽이 될 때까지 바릅니다.
식초, 겨자, 레몬 주스, 우스터 소스, 핫 소스, 후추를 많이 추가합니다.
치즈를 추가하고 다시 휘젓습니다. 드레싱을 1시간 이상 따로 보관합니다(하룻밤 동안 보관한 경우 드레싱을 냉장 보관하고 서빙하기 약 1시간 전에 실온에 두세요). 1컵 정도 나옵니다. (재료를 모두 병에 넣고 뚜껑을 단단히 덮고 흔들어 섞으면 됩니다. 드레싱을 보관하는 데 좋습니다.)
8인치 논스틱 프라이팬을 중간 불로 가열합니다.
팬에 치즈 6테이블스푼을 뿌려 프라이팬 바닥을 가득 채우는 레이스처럼 얇은 층을 만듭니다. 팬에서 치즈가 거품을 낼 것입니다. 치즈의 윗면이 연한 금색이 되면 3~4분 후 팬을 불에서 내리고 1분간 치즈를 굳힙니다. 주걱으로 치즈를 조심스럽게 뒤집어 다시 불에 올려 치즈의 양면이 황금색이 될 때까지 약 1분간 더 조리합니다.
크래커를 제거하고 종이 타월로 물기를 제거하여 과도한 지방을 흡수합니다. 프라이팬을 종이 타월로 깨끗이 닦고 남은 치즈로 이 과정을 5번 더 반복합니다.
큰 그릇에 꽃상추, 라디키오, 루콜라를 섞습니다.
잎을 가볍게 코팅할 수 있도록 드레싱을 상단에 충분히 뿌립니다(드레싱이 모두 필요하지 않을 수도 있습니다). 나뭇잎이 고르게 코팅되도록 버무립니다. 서빙 접시에 나뭇잎을 배열하십시오.
각 샐러드 위에 약간의 파마산 치즈를 뿌립니다. 크래커를 2~3개로 나누어 샐러드에 장식해 보세요.
추천 와인: 샤르도네, 소비뇽 블랑, 그루 너 벨트라이너
샤르도네, 소비뇽 블랑, 그루너 벨트리너는 샐러드에 좋은 선택입니다. 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 그루너 벨트리너(Gruner Veltliner)는 둘 다 타르트 비네그레트와 어울리는 충분한 산으로 샐러드를 보완하는 허브 향을 가지고 있으며, 샤르도네는 크리미한 샐러드 드레싱에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 시도해 볼 수 있는 와인 중 하나는 NV 솔레라 크림 셰리(NV Solera Cream Sherry)입니다. 별 5개 중 4.5개이며 한 병의 가격은 약 17달러입니다.
NV 솔레라 크림 셰리
솔레라 크림 셰리는 빛나는 호박색과 깊은 구리색을 띠고 있습니다. 버터스카치 향과 피칸 향, 달콤한 소금에 절인 견과류 향, 브라운 스파이스 향이 복합적인 캐러멜 향을 선사합니다. 달콤한 시작은 둥글고 풍성하며 적당히 풀바디한 맛과 길고 풍미 가득한 마무리로 이어집니다.