보존 된 레몬 양념을 곁들인 구운 야생 연어

1 양념을 준비합니다.

모든 양념 재료를 작은 그릇에 담습니다.2 간접 열을 위해 그릴을 예열하십시오.3 비늘이 연어의 피부에서 제거되었는지 확인합니다. 비늘이 남아있는 경우,여전히 물고기에있을 수있는 물고기 비늘을 제거하기 위해,머리에 꼬리의 방향으로,물고기의 측면에 대해 긁어,큰 숟가락의 가장자리를 사용합니다. (저울이 여기저기 날아가는 경향이 있으므로 싱크대에서 작업하는 것이 가장 좋습니다.)차가운 물 및 팻 건조와 물고기를 씻어. 4 연어의 측면에 1 인치 깊이의 대각선 컷을 넣고 1 1/2~2 인치 간격으로 간격을 둡니다. 양념과 잘 상처를 물건. 양념과 물건 캐비티. (이것이 너의 풍미의 모두높은 쪽으로 사용하면,너는 그것의 다른 배치를 물고기 나란히 봉사하기 위하여 만들고 싶는 수도 있다 것을 주의하십시요.)생선 위에 레몬 주스를 짜십시오. 생선 전체에 올리브 오일을 넉넉하게 문지릅니다(이 그릴 그릴에 달라 붙지 않도록 도와줍니다). 굽고 있는 동안 그것을 함께 붙들 것을 돕기 위하여 부엌 끈을 가진 물고기를,위로 매십시오.5 그릴이 좋고 뜨거울 때 그릴에 기름을 바릅니다. (집게를 사용하여 접힌 기름에 적신 종이 타월로 격자 위에 기름을 뿌립니다.)간접적인 열에 석쇠(석탄에서 또는 아닙니다 직접 화염에 멀리)20-30 분 동안,절반 방법을 도는. 가장 깊은 부분에 삽입 된 물고기를 테스트하기 위해 고기 온도계를 사용합니다. 생선을 튀길 때 피부가 벗겨 지거나 그릴에서 연어를 제거 할 때 걱정하지 마십시오. 서빙하기 전에 껍질을 벗기십시오.

남은 신선한 양념과 함께 제공하십시오. 2 파운드 반 전체 연어 될 것입니다 4.