매콤한 시트러스 퓨어를 곁들인 팬 그을린 푸아그라
매운 감귤류의 푸르스름한 푸 아그라는 당신이 찾고있는 반찬 일 수 있습니다. 이 레시피는 다음과 함께 4 인분을 만듭니다 613 칼로리, 단백질 1 그램,및 지방 0 그램 각각. 에 대한 서빙 당 60 센트,이 조리법 커버 4% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 46 사람들이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 것입니다. 가게에 머리와 계피를 데리러,설탕에 절인 오렌지 껍질,플 뢰르 드 셀,그리고 몇 가지 다른 일들이 오늘을 만들려면. 준비에서 격판덮개에,이 조리법은 대략 가지고 갑니다 2 시간. 당신이 다음과 같은 경우 그것은 좋은 옵션입니다 글루텐 프리 및 유제품 프리 다이어트. 모든 것을 고려,우리는이 조리법을 결정 18 의 숟가락 점수를받을 자격이 있습니다%. 이 점수는 그렇게 놀랍지 않습니다. 시도 푸 아그라 수프 만두와 그을린 푸 아그라, 푸 날짜와 퓨레 및 석류,및 생강 크림을 곁들인 그을린 푸 아그라 비슷한 요리법.
지침
오렌지 퓌레 만들기:날카로운 칼 끝을 사용하여 오렌지의 피부에 여러 개의 슬릿을 자릅니다.
계피,정향,설탕 및 물 을 작은 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 주면서 중간 정도의 고열로 끓입니다. 가장 낮은 설정으로 열을 줄일 수 있습니다.
깨끗한 주방 수건이나 종이 타월을 냄비 위에 올려 놓고 액체와 접촉 할 때까지 아래로 밀면 모든면에 오렌지를 촉촉하게 유지합니다. 오렌지가 완전히 부드러워 질 때까지 약 1 시간 동안 요리합니다. 계피와 스타 아니스를 버립니다.
믹서기의 항아리에 오렌지를 옮기고 요리 시럽 한 컵을 넣으십시오. 완전히 매끄러운 때까지 고속에 혼합,필요에 따라 더 많은 시럽을 추가 좋은 젤 같은 일관성에 도달. 소금 한 꼬집으로 간을하고 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 누릅니다. 따로 보관하십시오. 다른 용도로 오렌지 시럽을 예약하십시오(위 참고 참조)
접시 또는 커팅 보드 위에 종이 타월의 이중 레이어를 놓고 따로 설정합니다. 소금과 후추로 모든면에서 푸 아그라를 자유롭게 맛보십시오.
작은 프라이팬을 고열로 3 분 이상 가열합니다.
프라이팬에 푸 아그라를 배치 득점 사이드 다운. 즉시 흡연,지글 지글 및 지방 연출을 시작해야합니다. 그렇지 않은 경우 제거하고 팬을 1~2 분 더 예열 할 수 있습니다. 푸아 네 조각이 모두 프라이팬에 들어가면 몇 초마다 부드럽게 소용돌이 치는 팬을 요리하고 깊은 갈색으로 갈색이 될 때까지 약 30 초 동안 선명 해집니다. 얇은 금속 주걱을 사용하여 푸 아그라를 두 번째면에 뒤집어 30 초 더 오래 요리합니다.
종이 타월이 깔린 접시에 옮기고 1 분 동안 그대로 두십시오.
4 개의 개별 서빙 접시에 오렌지 퓌레를 숟가락으로 떠서 각각 푸 아그라 1 조각을 놓습니다. 향신료,굵은 바다 소금,설탕에 절인 오렌지 껍질을 얹습니다.