구운 페피 타스와 카라멜 사과 플랜

사과:껍질,코어 및 분기 사과.

각 분기를 십자형으로 1/4 인치 두께의 조각으로 자릅니다.

사과,설탕,버터,크림,계피 스틱 및 바닐라 콩을 큰 프라이팬에 넣고 중불로 놓습니다. 설탕이 캐러멜 화되고 사과가 완전히 조리 될 때까지 부드럽고 자주 저어 주면서 요리하십시오. 따로 보관하십시오.

플랜의 경우:평평한 표면에 9 인치 파이 플레이트 또는 10~15 개의 작은 컵을 설정하십시오.

중간 크기의 냄비에 설탕 1 컵을 넣고 소금과 물. 중간 정도의 고열로 설정하고 약간 캐러멜 처리 될 때까지 요리 할 수 있습니다.

카라멜이 꿀과 메이플 시럽 사이 어딘가에 호박색에 도달 할 때까지 열을 제거하고 부드럽게 소용돌이 치십시오.

카라멜을 베이킹 용기에 붓고 바닥을 코팅하십시오. 카라멜은 여전히 부드러운 동안,신중 하 게 그것의 위에 균등 하 게 사과 조각을 정렬 하 고 약간 아래로 눌러 장소에 그들을 스틱,다음 팬에 남아 있는 카라멜과 함께 가기.

준비된 팬을 큰 직사각형 케이크 팬,네덜란드 오븐 또는 기타 큰 용기에 넣으십시오.

중간 크기의 냄비에 우유,크림,설탕 및 향신료를 넣고 중간 정도의 열을 가하여 가끔 저어줍니다.

중간 혼합 그릇에 계란을 놓고 스크램블을 휘젓. 액체가 뜨겁고 설탕이 녹 으면 점차적으로 계란에 부어 끊임없이 휘젓습니다. 당신이 안락하게 따를 수 있는 다른 콘테이너 또는 투수로 고운 망사 스트레이너를 즉각 통과하십시오. 오븐을 열고 랙의 중앙에 작은 용기를 들고 큰 베이킹 팬을 설정 한 다음 조심스럽게 플랜 용기의 측면을 반쯤 뜨거운 물을가합니다. 알루미늄 호일로 단단히 덮고 호일에 여러 개의 큰 구멍을 뚫습니다. 작은 개별 플랜을 굽는 경우 10 분 후에 확인하고 회전 한 다음 5 분마다 계속 회전하십시오. 하나의 큰 플랜을 굽는 경우 30 분 후에 확인하고 회전 한 다음 10 분마다 계속 회전하여 플랜이 가장자리를 설정하기 시작하면 5 분마다 시간을 줄입니다. 플랜은 가장자리가 설정 될 때 수행되지만 센터는 여전히 매우 지긋 지긋하지만 액체가 아닙니다.

오븐에서 제거하고 즉시(그리고 조심스럽게)뜨거운 물 에서 플랜을 제거하여 랙에서 식히십시오. 실온으로 식힌 후 플라스틱으로 느슨하게 싸서 밤새 냉장 보관하십시오.

페피타스를 베이킹 시트에 골고루 펴 바르고 약 5 분간 토스트합니다. 여전히 뜨거운 동안 맛을 내기 위해 소금으로 던지십시오.

봉사:큰 플랜을 만든 경우 사용 하는 팬 보다 더 큰 직경을 가진 봉사 플래터 또는 큰 접시를 얻을. 개별 플랜을 만든 경우,플랜만큼 많은 플레이트를 얻을 당신은 봉사 할 것이다. 베이킹 용기의 가장자리 주위에 껍질 벗기기 칼을 실행,플랜 가장자리가 들쭉날쭉하지 않도록 용기를 따라 긁어 확인되고. 플랜을 통해 플래터 또는 플레이트를 반전하고 신속하지만 신중하게 플랜은 플래터 또는 접시에 거꾸로 달려있다 그래서 모든 것을 뒤집습니다. 큰 플랜을 위해,당신은 팬 및 큰접시를 둘 다 붙들고 그것에게 한 쌍 확고한 동요를 주어서 그것을 밖으로 흔들 수 있습니다;알루미늄 컵을 위해 당신은 그것을 풀어 놓기 위하여 정상에 있는 작은 슬릿을 찌를 수 있습니다. 당신은 캐러멜이 플랜 주위에 분출 할 때 밖으로 말할 수 있습니다. 팬 또는 컵을 똑바로 들어 올리십시오. 사과가 팬에 달라 붙으면 껍질을 벗기는 칼을 사용하여 부드럽게 꺼내고 플랜(들)을 교체하십시오.

각 슬라이스 또는 개별 플랜을 페피 타스로 장식하십시오.