가지와 두부 카레

주방에서 보낼 시간이 30분 정도 있다면 가지와 두부 카레는 글루텐 프리, 유제품 프리, 락토 오보 채식, 비건 레시피가 될 수 있습니다. 1회 제공량당 2.59달러에 4인분의 메인 코스가 제공됩니다. 이 요리의 한 부분에는 약 15g의 단백질, 38g의 지방 및 총 505칼로리가 포함되어 있습니다. Foodnetwork의 이 레시피에는 21명의 팬이 있습니다. 통조림 토마토, 카레 가루, 코셔 소금과 후추, 그리고 몇 가지 다른 재료를 혼합하면 이 레시피를 아주 맛있게 만들 수 있습니다. 인도 음식을 좋아하는 사람들에게는 다소 저렴한 요리법입니다. 스푼 점수 91%의 이 요리는 훌륭합니다. 이 레시피가 마음에 드신다면 두부 가지 카레, 가지와 두부 카레, 가지와 두부 카레 등 유사한 레시피를 살펴보세요.

지침

냄비에 식물성 기름 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.

당신이 필요로하는 성분

1 1/2 티스푼 혼합 향신료

당신이 사용할 장비

1개의 작은 샬롯을 반달 모양으로 얇게 썬다

양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다. 그 사이에 페이스트가 형성될 때까지 미니 푸드 프로세서에 마늘, 생강, 할라피뇨, 물 1~2테이블스푼을 넣고 퓌레로 만듭니다.

당신이 필요로하는 성분

할라피뇨 1큰술, 얇게 썬 것

냉동 채식 고기 부스러기

미린 1컵 또는 달콤한 사케

고야 사존 고수와 아나토 2봉지

견과류 없는 밀크 초콜릿 바

당신이 사용할 장비

얼음물 2큰술 추가

토마토의 물기를 빼고 주스를 남겨두세요. 별도의 그릇에 토마토를 굵게 으깨십시오.

당신이 필요로하는 성분

1/2파운드 샤프 체다 치즈, 다진 것

화이트 베이킹 초콜릿 컬

당신이 사용할 장비

버주스 비네그레트

남은 2테이블스푼의 식물성 기름과 가지를 냄비에 추가합니다. 2분 동안 요리하세요.

당신이 필요로하는 성분

1 1/2 티스푼 혼합 향신료

오르조 또는 쌀 모양의 파스타

당신이 사용할 장비

1개의 작은 샬롯을 반달 모양으로 얇게 썬다

마늘-생강 페이스트를 추가하고 저으면서 2분간 더 조리합니다.

당신이 필요로하는 성분

생강 페이스트

냉동 채식 고기 부스러기

카레 가루와 토마토(주스는 제외)를 추가하고 저으면서 1분간 조리합니다.

당신이 필요로하는 성분

흰 양파, 깍둑썰기

1/2파운드 샤프 체다 치즈, 다진 것

화이트 베이킹 초콜릿 컬

토마토 주스와 물 1컵을 넣고 약간 줄어들 때까지 약 3분간 조리합니다.

당신이 필요로하는 성분

통조림 옥수수 3컵(물기를 뺀 것)

견과류 없는 밀크 초콜릿 바

코코넛 밀크와 두부를 추가합니다. 가지가 매우 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다.

당신이 필요로하는 성분

중간 크기에서 큰 크기의 붉은 양파 1개, 잘게 썬 것

오르조 또는 쌀 모양의 파스타

간장 참깨 1큰술

시금치를 넣고 시들해질 때까지 약 1분간 조리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

당신이 필요로하는 성분

원하시면 뼈가 있는 NY 스트립 스테이크도 가능합니다.

말린 오레가노 1티스푼, 손바닥 1/3 정도

원하시면 밥과 함께 드세요.

당신이 필요로하는 성분

셀러리 소금, 양파 소금, 닭고기 양념, 마늘 가루, 파프리카, 후추

사진: 안토니스 아킬레오스

장비

1개의 작은 샬롯을 반달 모양으로 얇게 썬다

얼음물 2큰술 추가

버주스 비네그레트

성분

서빙:

397하바네로 고추

전체 매실 토마토 1더블 스터프드 오레오

흰 양파, 깍둑썰기 2

Japanese eggplants, cut into 3/4-inch pieces 5정향

냉동 채식 고기 부스러기 1

껍질을 벗긴 3 인치 조각 생강 1

할라피뇨 고추(더 적은 열을 위해 씨앗 제거)4다진 호박 조금

코셔 소금과 갓 갈은 후추 1( 가지)

양파,슬라이스 90하바네로 고추

말린 오레가노 1티스푼, 손바닥 1/3 정도 340하바네로 고추

firm tofu, cut into 1/2-inch cubes and patted dry 397하바네로 고추

무가당 코코넛 밀크 3크러스트: 그레이엄 크래커 부스러기

1 1/2 티스푼 혼합 향신료

추천 와인: 리즐링, 그루 너 벨트라이너, 스파클링 로즈

Riesling, Gruener Veltliner 및 Sparkling rosé가 인디언을 위한 최고의 선택입니다. 물론 인도 음식에 가장 적합한 와인은 요리에 따라 다르지만, 이러한 와인은 차갑게 제공될 수 있으며 약간의 단맛이 있어 다양한 전통 요리의 매운 맛과 복잡한 맛을 보완할 수 있습니다. 시도해 볼 수 있는 와인 중 하나는 NV 솔레라 크림 셰리(NV Solera Cream Sherry)입니다. 별 5개 중 4.5개이며 한 병의 가격은 약 17달러입니다.

NV 솔레라 크림 셰리

솔레라 크림 셰리는 빛나는 호박색과 깊은 구리색을 띠고 있습니다. 버터스카치 향과 피칸 향, 달콤한 소금에 절인 견과류 향, 브라운 스파이스 향이 복합적인 캐러멜 향을 선사합니다. 달콤한 시작은 둥글고 풍성하며 적당히 풀바디한 맛과 길고 풍미 가득한 마무리로 이어집니다.