레시피매거진

짧은 갈비와 탈레지오 파이

짧은 갈비와 탈레지오 파이
영어: Short Rib and Tallegio Pie 레시피는 약 5시간 15분 안에 만들 수 있습니다. 이 요리의 한 인분에는 약 91g의 단백질 , 150g의 지방 , 총 2093칼로리가 들어 있습니다. 이 레시피는 6인분이며 1인분에 $8.06입니다. 1명이 이 레시피를 시도해 보고 만족했습니다. 매장으로 가서 오늘 이 레시피를 만들 아루굴라 샐러드, 샬롯, 카놀란 오일과 몇 가지 다른 재료를 구입하세요. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피는 0%라는 훌륭한 점수를 받았는데 , 이는 개선이 가능합니다. 비슷한 레시피로는 허브와 소금 크러스트 스탠딩 립 로스트 , 전통 마늘과 허브 크러스트 프라임 립 로스트 , 놀라운 브레이즈드 비프 숏 립이 있습니다.

지침

1
오븐을 350도 F로 예열합니다.
당신이 사용할 장비
아루굴라 샐러드, 서빙용아루굴라 샐러드, 서빙용
2
속재료: 큰 더치 오븐이나 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 가열합니다.
당신이 필요로하는 성분
아루굴라 샐러드, 서빙용아루굴라 샐러드, 서빙용
당신이 사용할 장비
버터 1개, 브러싱용 녹인 버터 3큰술버터 1개, 브러싱용 녹인 버터 3큰술
버터 3큰술을 더해 브러싱용으로 녹인 것버터 3큰술을 더해 브러싱용으로 녹인 것
3
갈비살에 소금과 후추를 듬뿍 뿌립니다. 기름이 뜨거워지면 갈비살을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 각각 약 3분씩 익힙니다. 갈색이 되면 갈비살을 접시에 옮겨 담습니다.
당신이 필요로하는 성분
탈레지오 치즈탈레지오 치즈
탈레지오 치즈탈레지오 치즈
1 1/2파운드 탈레지오 치즈, 다진 것1 1/2파운드 탈레지오 치즈, 다진 것
4
살구, 케이퍼, 샬롯을 넣고 샬롯이 캐러멜화될 때까지 약 2분간 조리합니다.
당신이 필요로하는 성분
탈레지오 치즈, 다진 것탈레지오 치즈, 다진 것
드라이 레드 와인 2~3컵드라이 레드 와인 2~3컵
황금 건포도 1컵, 굵게 갈은 것황금 건포도 1컵, 굵게 갈은 것
5
레드 와인을 붓고 나무 숟가락으로 팬 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 숏립을 팬에 다시 넣고 오븐에 넣어 칼이 부드러워질 때까지 약 2시간 30분 동안 굽습니다. 조리 중간에 숏립을 확인하고 냄비에 물이 충분히 남아 있는지 확인하고, 필요하면 레드 와인을 더 넣습니다.
당신이 필요로하는 성분
황금 건포도, 굵게 갈은 것황금 건포도, 굵게 갈은 것
5파운드 뼈가 있는 짧은 갈비5파운드 뼈가 있는 짧은 갈비
당신이 사용할 장비
호두 1컵, 굵게 갈은 것호두 1컵, 굵게 갈은 것
노란색 과일 롤업 1개노란색 과일 롤업 1개
아루굴라 샐러드, 서빙용아루굴라 샐러드, 서빙용
뉴욕 스트립 스테이크뉴욕 스트립 스테이크
1개의 작은 샬롯을 반달 모양으로 얇게 썬다1개의 작은 샬롯을 반달 모양으로 얇게 썬다
6
짧은 갈비가 다 익으면 오븐에서 꺼내고, 손으로 만질 수 있을 정도로 혼합물이 살짝 식도록 합니다.
당신이 필요로하는 성분
황금 건포도, 굵게 갈은 것황금 건포도, 굵게 갈은 것
당신이 사용할 장비
아루굴라 샐러드, 서빙용아루굴라 샐러드, 서빙용
7
갈비살을 큰 믹싱 볼에 옮겨 담고 포크 두 개로 뼈에서 살을 찢어 뼈를 버립니다. 그동안 냄비에 약 1컵 정도의 육수가 남아 있어야 합니다. 육수가 1컵보다 많으면 다시 중불로 올려 육수를 1컵으로 줄입니다.
당신이 필요로하는 성분
황금 건포도, 굵게 갈은 것황금 건포도, 굵게 갈은 것
중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.중간 크기 노란색 양파 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 1/2인치 두께로 썰어요.
당신이 사용할 장비
M&M's와 같은 초콜릿 코팅 사탕M&M's와 같은 초콜릿 코팅 사탕
2(14온스)캔, 칸넬로니 콩, 물기를 뺀 것2(14온스)캔, 칸넬로니 콩, 물기를 뺀 것
1개의 작은 샬롯을 반달 모양으로 얇게 썬다1개의 작은 샬롯을 반달 모양으로 얇게 썬다
8
잘게 썬 갈비살과 함께 조리용 육수를 그릇에 붓습니다. 그런 다음 탈레지오와 생크림을 넣고 잘 섞습니다. 간을 보고 필요하면 소금과 후추를 넣습니다.
당신이 필요로하는 성분
원하시면 뼈가 있는 NY 스트립 스테이크도 가능합니다.원하시면 뼈가 있는 NY 스트립 스테이크도 가능합니다.
씁쓸하면서도 달콤한(카카오 60%) 초콜릿 칩(권장: 기라델리)씁쓸하면서도 달콤한(카카오 60%) 초콜릿 칩(권장: 기라델리)
황금 건포도, 굵게 갈은 것황금 건포도, 굵게 갈은 것
노란 양파, 껍질을 벗기고 갈아서노란 양파, 껍질을 벗기고 갈아서
당신이 사용할 장비
샤오싱, 또는 중국 쌀 와인샤오싱, 또는 중국 쌀 와인
9
크러스트를 만들려면: 큰 믹싱볼에 밀가루, 소금, 설탕, 계피를 넣고 섞습니다.
당신이 필요로하는 성분
바닐라 아이스크림과 추가 피칸바닐라 아이스크림과 추가 피칸
쇼트닝 3/4컵 + 3큰술쇼트닝 3/4컵 + 3큰술
오트밀(빠른 오트밀 또는 일반 오트밀)오트밀(빠른 오트밀 또는 일반 오트밀)
화이트 베이킹 초콜릿 컬화이트 베이킹 초콜릿 컬
(Fontina 또는 Montasio를 대체할 수 있음)(Fontina 또는 Montasio를 대체할 수 있음)
당신이 사용할 장비
M&M's와 같은 초콜릿 코팅 사탕M&M's와 같은 초콜릿 코팅 사탕
10
쇼트닝과 버터를 넣고 젖은 모래처럼 보일 때까지 섞습니다.
당신이 필요로하는 성분
컵 다진 대추 (약컵 다진 대추 (약
머핀 틀머핀 틀
11
건포도와 호두를 넣고 섞습니다. 물 1컵을 천천히 넣고, 필요에 따라 더 넣어가며 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 반죽을 5개의 공 모양으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 작업대에서 2개의 공 모양을 1/4인치 두께로 밀어줍니다. 남은 반죽은 다른 용도로 사용합니다.
당신이 필요로하는 성분
계피 스틱 1개(1-1/2인치)계피 스틱 1개(1-1/2인치)
짧은 계피 스틱짧은 계피 스틱
마늘 4개는 으깨고 나머지 2개는 얇게 썰어요마늘 4개는 으깨고 나머지 2개는 얇게 썰어요
볶은 호두 기름 3큰술볶은 호두 기름 3큰술
빨간색 및/또는 녹색 캔디 코팅 디스크(선택 사항)빨간색 및/또는 녹색 캔디 코팅 디스크(선택 사항)
12
9인치 파이팬 바닥에 크러스트 하나를 옮깁니다.
당신이 필요로하는 성분
쇼트닝 3/4컵 + 3큰술쇼트닝 3/4컵 + 3큰술
당신이 사용할 장비
잘게 다진 피칸과 서빙용으로 추가잘게 다진 피칸과 서빙용으로 추가
13
식힌 짧은 갈비 혼합물을 크러스트에 채운 다음 두 번째 크러스트를 위에 얹습니다.
당신이 필요로하는 성분
쇼트닝 3/4컵 + 3큰술쇼트닝 3/4컵 + 3큰술
14
윗면 크러스트에 1인치 길이의 통풍구 3개를 뚫고 녹인 버터를 바릅니다.
당신이 필요로하는 성분
머핀 틀머핀 틀
쇼트닝 3/4컵 + 3큰술쇼트닝 3/4컵 + 3큰술
15
파이를 오븐에 넣고 노릇노릇해지고 그레이비가 구멍 사이로 거품이 나올 때까지 45분에서 55분 정도 굽습니다. 오븐에서 꺼내 약 15분간 그대로 두세요.
당신이 필요로하는 성분
얇게 썬 큰 마늘 6쪽얇게 썬 큰 마늘 6쪽
당신이 사용할 장비
아루굴라 샐러드, 서빙용아루굴라 샐러드, 서빙용
16
잘라서 아루굴라 샐러드와 함께 작은 곁들임으로 제공합니다.
당신이 필요로하는 성분
로티세리 닭가슴살로티세리 닭가슴살
난이도전문가
준비 완료5 시간, 15 m.
서빙6
건강 점수48
관련 조리법
레드커런트&스위트 와인 그라니타
버터 밀크 스콘
레드 커런트 셔벗
매실 타르트
잡지
박제 오리 새끼
10분 토마토 소스
소시지를 얹은 호박
초콜릿칩 머핀 I
식료품 저장실의 팬케이크
초콜릿칩 머핀 I
얇게 썬 파마산 치즈를 곁들인 아루굴라 샐러드
프레첼 빵
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이지 드롭 쿠키