한식 바베큐 쇠고기,마리 네이드 1

별도의 그릇에 간장,참기름,마늘,설탕,사케,후추를 함께 섞습니다. 옆으로 치워.

손을 사용하여 키위 주스로 쇠고기를 마사지하십시오. 키위는 연화제로 작동합니다.

간장 혼합물을 넣고 섞는다. 쇠고기를 10 분 동안 재워 둡니다. 쇠고기는 얇기 때문에 긴 절임 시간이 필요하지 않습니다. 이제 바베큐 할 준비가되었습니다. 이상적인 경우 구운 위에 훈제 나무 하지만 그냥 좋은 프라이팬 또는 프라이팬. 너무 익히지 않도록주의하면서 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

마지막으로 디핑 소스를 준비하려면 모든 소스 재료를 결합하고 약한 불로 15~20 분 동안 요리합니다.

측면에 봉사.

식당가 제니 곽,에피쿠리스와 그녀의 팁을 공유

*디핑 소스에 대한 고추 소스를 만들려면

구운 참깨 1 티스푼을 섞어 냉장고에 보관하십시오. 여분의 소스는 야채 나 생선을 양념에 사용할 수도 있습니다.

*가장 정통 맛을 위해 마리 네이드에는 순수한 토스트(아시아)참기름과 쌈에는 중간 곡물 찹쌀(일본 요리에 사용되는 것과 같은)을 사용하십시오. 이 성분,뿐만 아니라 된장(된장과 유사하지만 더 강하게 맛),에서 온라인으로 사용할 수 있습니다 www.kgrocer.com.쌈을 위해,우리는 대부분의 아시아 시장에서 발견되는 길고 녹색 칠레 고추를 사용하는 것이 좋습니다(할라프 스커 징 스커 징을 꼬집어 대체 할 수 있음).

*당신이 나무 불을 통해 그릴 고기를 선택하는 경우,필수 팁과 기술에 대한 굽고에 스티븐 라이클렌 가이드를 확인하십시오.

독 수니에서:제니 곽과 리즈 튀김에 의해 어머니의 한국어 부엌에서 조리법

저작권 1998 저자에 의해 1998

세인트 마틴의 보도,유한회사의 허가에 의해 재판

Reprinted by permission of St. Martin's Press, LLC