피자 반죽

피자 반죽은 대략 필요합니다 45 분 처음부터 끝까지. 이 조리법은 6 을 제공합니다. 당신의 그림을보고? 이 비건 레시피는 다음과 같습니다 353 칼로리, 단백질,및 지방 10 그램 서빙 당. 에 대한 서빙 당 26 센트,이 조리법 커버 12% 비타민과 미네랄의 일일 요구 사항. 1 사람이 조리법을 시도 기뻤다. 이 조리법은 지중해 요리의 전형입니다. 가게에 머리와 활성 효모,설탕,따뜻한 물,그리고 오늘 그것을 만들기 위해 몇 가지 다른 것들을 선택합니다. 그것은 에피쿠리어스에 의해 당신에게 가져됩니다. 전반적으로,이 조리법은 46 의 좋은 숟가락 점수%. 시도 수제 부드러운 버섯 피자 반죽과 복사 고양이 부드러운 지하 피자, 피자 반죽{볶음 시금치&버섯 피자},및 구운 피자(방법)+치즈 피자 반죽 비슷한 요리법.

지침

따뜻한 물,효모 및 설탕을 그릇에 함께 휘젓습니다.

당신이 필요로하는 성분

설탕

물

효모

당신이 사용할 장비

털

그릇

따뜻한 장소에 10 분 동안 또는 효모가 거품이 날 때까지 그대로 두십시오.

당신이 필요로하는 성분

효모

반죽 후크가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 믹서가 낮은 상태에서 효모 혼합물과 기름을 넣고 잘 섞는다. 반죽이 부드럽고 탄성이 될 때까지 믹서 속도를 중간 높이로 점차적으로 증가시켜 계속 혼합하십시오.

당신이 필요로하는 성분

반죽

다목적 밀가루

효모

소금

식용유

당신이 사용할 장비

스탠드 믹서

그릇

가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 옮기고 그것을 반죽 끝내기 위하여 그것에게 약간 회전을 손으로 주십시오;그것은 아직도 경미하게 끈끈할 것이다.

당신이 필요로하는 성분

반죽

또는 밀가루와 소금을 큰 그릇에 넣고 함께 휘젓습니다. 건조 재료의 중심에 잘 확인 하 고 효 모 혼합물과 기름을 추가. 나무로 되는 숟가락을 사용하여,혼합물이 약동하기 에는 너무 뻣뻣할 때까지 건조한 성분으로 젖은 성분을 약동하고,반죽이 함께 오고 그릇의 측에서 멀리 당길 때까지 그 후에 사발에 있는 당신의 손으로 섞으십시오. 반죽을 가볍게 가루로 빻은 작업 표면에 뒤집어 반죽하여 끈적 거리지 않도록 필요한만큼의 밀가루 만 넣고 부드럽고 탄력 있고 약간 끈적 할 때까지 반죽하십시오.

당신이 필요로하는 성분

반죽

다목적 밀가루

효모

소금

식용유

당신이 사용할 장비

나무 숟가락

털

그릇

반죽을 기름칠 한 큰 그릇에 옮기고 코트,주방 수건 또는 플라스틱 랩으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 1~1 1/2 시간 동안 상승시킵니다.

당신이 필요로하는 성분

반죽

포장

당신이 사용할 장비

주방 수건

플라스틱 포장

그릇

반죽을 아래로 펀치하고 잘 가루로 만들어진 작업 표면에 그것을 끄십시오. 그것을 8 개 조각(대략 4 개 온스 각각으로)분할하고 공으로 각자를 형성하십시요. 티 타월로 덮고 반죽을 펴기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오. 또는 취급을 쉽게하기 위해 볼을 가루로 만든 베이킹 시트에 옮기고 차가워 질 때까지 냉장 보관하십시오.

당신이 필요로하는 성분

반죽

펀치

차

당신이 사용할 장비

베이킹 시트

주방 수건

밀가루와 양질의 거친 밀가루의 혼합물로 큰 작업 표면을 먼지. 반죽을 냉장한 경우,공 하나를 작업 표면에 옮기고 여전히 차갑지만 차갑지 않을 때까지 그대로 두십시오(인스턴트 판독 온도계로 테스트 한 경우 약 60 개).

당신이 필요로하는 성분

세 몰리나

반죽

다목적 밀가루

당신이 사용할 장비

주방 온도계

그 사이에,아주 뜨거울 때까지 중간 열에 철판 팬을,대략 5 분 미리 데우십시오(대중음식점에,우리는 철판의 온도를 측정하기 위하여 디지털 방식으로 적외선 온도계를 사용합니다,이상적으로,375 이어야 합니다.

당신이 사용할 장비

주방 온도계

프라이팬

손을 사용하여 반죽을 9~10 인치 라운드로 눌러 스트레칭하여 반죽이 달라 붙지 않도록 작업 표면에 충분한 추가 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 추가합니다.한 손을 가이드로 사용하여 반죽의 원 주위에 약간 두꺼운 테두리를 기울입니다. 빨리 일하고,반죽을 과로하지 않 주의하십시오;당신이 그것을 형성하는 때 그것이 후에 저항하거나 긴축하는 경우에,진행하기 전에 잠시 휴식하게 하십시오. (원하는 경우 롤링 핀으로 반죽을 굴릴 수 있습니다. 가볍게 밀가루 작업 표면 및 롤링 핀;찌르는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 더 많은 밀가루 롤링 핀을 뿌린다.)

당신이 필요로하는 성분

세 몰리나

반죽

다목적 밀가루

롤

당신이 사용할 장비

롤링 핀

조심스럽게 미리 가열 된 철판 팬에 반죽 라운드를 배치하고 거의 첫 번째 측면에 황갈색까지 요리하고 몇 관광 명소에 갈색으로,2 에 3 분. 빵 껍질 요리,남아 있는 어떤 부분을 참조 하는 경우 특히 어떤 두꺼운 부분,단순히 눌러 그들을 팬에 대 한 그래서 그들은 좀 더;요리 반죽 설정 되 면 이동할 수 있습니다 지 각 주위 더 심지어 요리에 대 한 필요. 빵 껍질을 뒤집어 두 번째면이 완전히 건조 될 때까지 약 1 분 더 익힌다.

당신이 필요로하는 성분

크러스트

반죽

당신이 사용할 장비

프라이팬

여분의 밀가루를 닦고,와이어 랙 또는 베이킹 시트에 빵 껍질을 전송하고 냉각 할 수 있습니다. 나머지 반죽을 반복하십시오. (구운 빵 껍질은 최대 2 주 동안 밤새 냉장 보관하거나 잘 싸서 냉동 할 수 있습니다. 때로는 이러한 모든 단계를 준비하는 노력을 통해 갈 때,그것은 당신이 먹고 싶은 것보다 더 많은 것을 만드는 작업 일 수 있으며,토핑에 따라 여분의 완성 된 피자를 얼릴 수 있습니다. 때때로 나는 일요일 밤에 집에 와서 토스터 오븐에서 금요일에 만든 냉동 피자를 재가열 할 것입니다.)

당신이 필요로하는 성분

냉동 피자

크러스트

반죽

다목적 밀가루

당신이 사용할 장비

베이킹 시트

와이어 랙

토스터

오븐

우리는 한 번에 하나의 피자를 만들고 즉시 완료로 각 하나를 제공하는 것이 좋습니다. 큰 파티를 위해 많이 만들어야하는 경우 한 번 여러 개를 요리 한 다음(약간 덜 익힌 다음)서빙하기 전에 따뜻한 오븐에서 재가열하십시오.

당신이 사용할 장비

오븐

구운 피자 크러스트를 피자 껍질이나 베이킹 시트에 놓습니다.

당신이 필요로하는 성분

준비된 피자 크러스트

당신이 사용할 장비

베이킹 시트

확산 토마토 소스 균등 하 게 지 각,떠나 1/2 인치 테두리 모든 주위,그리고 개별 레시피에 지정 된 대로 나머지 재료와 최고. (그것을 굽게 준비되어 있을 까지 피자 빵 껍질에 소스 그리고 어떤 다른 성분을 두지 말라,또는 빵 껍질은 흠뻑 젖게 될지도 모른다.)

당신이 필요로하는 성분

토마토 소스

준비된 피자 크러스트

소스

피자를 열원에서 약 4 인치 떨어진 육계 아래에 밀어 넣고 토핑 성분이 가열 및/또는 요리 될 때까지 7 분 또는 8 분 동안(또는 개별 레시피에서 달리 언급 한대로)굽습니다. 재료가 타지 않도록 면밀히 주시하고 필요한 경우 피자를 움직이거나 육계 선반을 낮추십시오. (때로는이 단계에서 토핑에 따라 바닥이 흠뻑 젖어지기 시작할 수 있습니다.)그리고,당신은 더 많은 색상을 선호하는 경우—우리처럼!-맨 끝에 열원에 가까운 피자를 이동합니다.

당신이 필요로하는 성분

크러스트

당신이 사용할 장비

육계

프라이팬

개별 레시피에 설명 된대로 나머지 재료로 피자를 완성하고 피자 휠,주방 가위 또는 매우 날카로운 칼로 조각으로 자릅니다.

당신이 사용할 장비

칼